餐饮消防安全管理制度文件

一、总则
第一条为加强餐饮场所的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮场所所有员工、顾客及物业管理人员。

第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。

二、组织管理
第四条成立餐饮场所消防安全领导小组，负责全面领导消防安全工作。

第五条领导小组下设消防安全办公室，负责消防安全日常管理工作。

第六条各部门、班组应设立消防安全责任人，负责本部门、班组消防安全工作。

三、消防安全教育培训
第七条定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

第八条新员工入职前必须接受消防安全培训，培训合格后方可上岗。

第九条每年至少组织一次消防演练，提高员工应急处置能力。

四、消防安全检查
第十条定期对餐饮场所进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。

第十一条每月至少进行一次全面消防安全检查，对发现的问题及时整改。

第十二条各部门、班组应每日进行消防安全巡查，发现问题及时上报。

五、消防设施设备管理
第十三条定期检查、维护、保养消防设施设备，确保其完好有效。

第十四条禁止随意挪用、损坏消防设施设备。

第十五条确保消防通道畅通，不得占用、堵塞消防通道。

六、用火用电管理
第十六条用火、用电必须严格遵守操作规程，确保安全。

第十七条禁止在餐饮场所使用明火，确需使用时，必须取得相关部门的许可。

第十八条定期检查电气线路，及时更换老化、破损的电气线路。

七、火灾应急处置
第十九条发生火灾时，立即启动火灾应急预案，组织人员疏散。

第二十条确保火灾报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施设备正常运行。

第二十一条积极配合消防部门开展火灾调查，查明火灾原因。

八、奖惩措施
第二十二条对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰、奖励。

第二十三条对违反消防安全规定，造成火灾事故的，依法予以追究责任。

九、附则
第二十四条本制度自发布之日起施行。

第二十五条本制度由餐饮场所消防安全领导小组负责解释。