校地合作开展神农架旅游美食研发活动的总结性思考

作者： 曾翔云
作者机构： 湖北经济学院旅游与酒店管理学院,湖北武汉430205
出版物刊名： 湖北经济学院学报：人文社会科学版
页码： 48-49页
年卷期： 2011年 第3期
主题词： 校地合作;神农架;旅游美食;研发;综合意义
摘要：根据2007年湖北经济学院与神农架林区政府签订的《神农特色菜品系列及神农宴系列的研发与推介合作意向书》的基本精神和有关要求,湖北经济学院神农架旅游特色菜品及宴席研发小组群策群力,克服了诸多困难,在协助神农架林区政府举办＂林区首届农家菜（土菜）比赛＂的基础上,针对性开发和集中性开展了神农特色菜品的制作及拍摄工作。

校地合作开展旅游特色美食研发活动,在服务地方经济建设和高校人才培养等多方面具有积极意义,也对地方职能部门的工作深入性,旅游餐饮实体的品牌责任性,酒店厨师人员的创新品位性,项目负责教师的社会活动性等多方面提出了明确的现实挑战。