厨房美食菜谱：香辣豆干爆炒脆骨的做法
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厨房美食菜谱：香辣豆干爆炒脆骨的做法
我很喜欢吃猪脆骨，喜欢咀嚼时那咯嘣咯嘣清脆的声音，意外的在超市看到有脆骨买，便买回来大火爆了，味道真爽，吃得好过瘾。
食材
主料：
猪脆骨350g
豆干
青椒100g
油适量
盐适量
辣椒末适量
蒜适量
蚝油适量
香油适量
葱适量
步骤
1.豆干切条后，用辣椒末和蚝油腌制一下
2.青椒切丝，这是从老家带来的青椒，特别辣
3.脆骨用辣椒末、蚝油、香油腌制一下
4.油锅微热，加入葱蒜爆香
5.倒入豆干炒1分钟
6.倒入脆骨大火翻炒3-5分钟
7.倒入青椒爆炒3分钟
8.关火前加盐调味
小贴士：脆骨不要炒太老，否则影响口感。