中考中考生物 五(一)人的食物来源于环境(一)习题课件

水
葡萄糖
第十七页，共二十八页。
维生素
考点聚焦
(3)小__肠__(x_i_ǎo_c是hán人g) 体吸收营养物质的主要器官，该部位适于
吸收营养物质的特点：长度一般(yībān)为5～6米；内表面有__皱__襞_，(zhòubì)
皱襞上有 ____小__肠__绒_；毛绒毛内有丰富的 _________和毛毛细细血管
营养物质
淀粉
蛋白质
初始消化部位 最终消化部位
口腔_(_kǒ_u_qi_ān_g) 小肠
胃 __小_肠___
参与的消化液 ___唾_液___、胰 _胃__液__、胰液
液、肠液
、肠液
中间的消化产 物
__麦_芽__糖___
多肽等
最终的消化产 物
_______ 葡萄糖
___氨__基_酸___
第十六页，共二十八页。
含消化糖类 、脂肪、蛋 白质的酶
消化糖类、 脂肪、蛋白 质
(x小_iǎ_o肠_ch_á_ng_)
_肠__液___
(chángyè)
含消化糖类 、脂肪、蛋 白质的酶
消化糖类、 脂肪、蛋白 质
小肠
第十四页，共二十八页。
考点(kǎo diǎn)聚焦
注意：唾液腺、肝脏、胰腺(yíxiàn)分布在消化道外，胃腺及肠腺分布 在消化道内，人体内最大的消化腺是肝脏。
第二十一页，共二十八页。
强化训练
2.（2018•南充）下列是“消化和吸收”的相关叙述，正确的是 （） A．消化道包括(bāokuò)口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等 器官 B．人体维生素C缺乏时易患夜盲症
C．“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液 的分泌有关
D．蛋白质在胃中初步分解成氨基酸
第二十页，共二十八页。
强化训练
1.（2018•怀化(huái huà)）人体消化和吸收的主要场所是 （） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
解：小肠是消化食物和吸收营养的主要场所，这是因为小肠具有与其(yǔqí) 功能相适应的结构特点：长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多 种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收 的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都是由一层上皮细胞 构成的，有利于营养物质的吸收。 故选：C
平衡膳食宝塔
中、晚餐的能量应当分别占________、40%和_______3_0。%
30%
第二十四页，共二十八页。
考点 聚焦 (kǎo diǎn)
3．食品安全
(1)在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿 色食品。绿色食品分为A级和AA级两类。
(2)购买食品时要注意(zhù yì)是否有QS图标。
(2)消化系统由 _______和_________组成。
消化道
消化腺
第十一页，共二十八页。
考点 聚焦 (kǎo diǎn)
胃
小肠
(xiǎochán g)
唾液腺
肝脏
(gānzàn g)
第十二页，共二十八页。
考点聚焦
(3)消化腺：
分泌的消化 消化腺
液
所含主要 消化酶
作用
流入何 处
唾液腺 胃腺 肝脏
第八页，共二十八页。
强化训练
2.（2018•芜湖）下列(xiàliè)几组物质中既是人体的组成物质，又是 人体的供能物质的是（ ）
A．糖类、脂肪、维生素
B．蛋白质、脂肪、无机盐 C．糖类、脂肪、蛋白质
D．蛋白质、水、无机盐
第九页，共二十八页。
强化训练
解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质， 同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供 能量。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要 来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质， 但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于(shǔyú)贮备能源物 质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基 本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质 基础。维生素属于(shǔyú)有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组 织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于(shǔyú) 无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。 所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质。故 选：C。
考点 聚焦 (kǎo diǎn)
食物中的营 养物质
无 水
机 物
营养物质的作用
食物来源
①水是人体细胞的主要成分之
一，占体重的60%～70%
②人体的各项生__命__(s_h_ēn_gm_ìn_g都) 离不 饮食、
开水
活动
饮水
③营养物质及尿素等废物，只
有_溶_解__(r_ó_ng_j_iě_)_在才能运输
五、生物圈中的人
（一）人的食物(shíwù)来源于环境
第一页，共二十八页。
考点 聚焦 (kǎo diǎn)
考点(kǎo diǎn)1 食物中的营养物质
食物中的营 养物质
糖类
有 机 蛋白质 物
脂肪
营养物质的作用
①都能组 建细胞 ②都能提 供能量
为人体生命活动提供能量 的主要能__源__(_né_ng_y_uá物n) 质
解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪 和蛋白质；糖类是人体最重要(zhòngyào)的供能物质，人体的一切活动， 包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类， 脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质， 也能提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。 故选：D。
第二十五页，共二十八页。
归纳(guīnà)拓展
【归纳拓展】
为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法：①净：从 市场买回的蔬菜，先要浸泡洗净 ②透：食物的加热一定要到火候(huǒ hou)，也就是一定要把食物做熟了
③分：做菜时一定要生熟分开．
④密：密就是密闭存放．
第二十六页，共二十八页。
强化训练
第二十三页，共二十八页。
考点聚焦
考点(kǎo diǎn)3 食品安全，合理营养
1．合理营养：指________全__面__(_qu_á_n_mi的àn营) 养。 而平衡
2．平衡膳食宝塔(bǎotǎ)：为了做到合理营养，我国的营养学家将食物 形象地设计成“________________”。在每日摄入的总能量中，早、
第六页，共二十八页。
归纳(guīnà)拓展
【归纳拓展】 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类(tánɡ lèi)、油脂、维生 素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大 类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．
第七页，共二十八页。
强化训练
1.（2018•广安）下列不能为人体(réntǐ)提供能量的营养物质 是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水
黄豆、绿豆、小麦 粉
碘
缺乏时易患 __地_方__性__甲__状_腺__肿__(_ji_ǎ ，儿童的
z智huà力nɡ 和xià身n z体hǒn发ɡ) 育受阻
海带、紫菜等海产 品
锌
缺乏时易_生_长__(_sh_ē_ng_zh_ǎ_ng_)发_、育味 觉发生障不碍良
黄豆、牛肉、羊肉
第五页，共二十八页。
名师 点拨 (mínɡ shī)
【名师点拨】
①能参与细胞组建的有糖类、脂肪(zhīfáng)、蛋白质、水和无机盐。 ②不参与细胞组建和供能的是维生素。 ③不经消化就能吸收的物质是水、无机盐和维生素。 ④能提供能源的物质：糖类、脂肪、蛋白质，不能提供能源的物质：水
、无机盐、维生素。 ⑤植物性食物不含维生素A，但胡萝卜素(绿色蔬菜、瓜果、胡萝 卜)可以转化成维生素A。 ⑥第七类营养素是膳食纤维。
第二十二页，共二十八页。
强化训练
解：A、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，A正 确； B、人体(réntǐ)维生素C缺乏时易患坏血病，B错误； C、“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜与口腔中唾液的分泌、牙 齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，C错误； D、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化为多肽进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、 脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，D错 误。 故选：A。
第二十七页，共二十八页。
内容(nèiróng)总结
五、生物圈中的人。①水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%。1. （2018•广安）下列不能为人体提供能量的营养物质是（ ）。解：食物所含的六类营
2.食物的消化。 (1)食物的消化过程包括(bāokuò)两个方面。 ①_________消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混 合。 物理性
②化学性消化：食物中的大分子有机物在_________的作
用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 消化酶
第十五页，共二十八页。
考点聚焦
(2)食物中的大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)的消化(xiāohuà)过程：
第十页，共二十八页。
考点聚焦
考点(kǎo diǎn)2 食物的消化和吸收
1.消化系统的组成。
(1)食物在消化道内分解为可以(kěyǐ)被细胞吸收的物质的过程叫
作消__化__(_xi_ā_oh。uà)小分子物质(水、无机盐、维生素)可以直接被 细胞吸收，大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)需先分解成
小分子物质，才能被细胞吸收。
水中
第四页，共二十八页。
考点聚焦
钙
缺乏时儿童易患_佝__偻__病___、 中老年人易患_骨__质__疏_松__症__
豆类、奶制品、虾 皮、鱼类等
磷
缺乏时易患厌食、贫血、肌 无力、骨痛等症
奶制品、鱼类、蛋 类、豆类等
无无
机 物
机 盐
铁
缺乏时易患__缺_铁__性__贫_血__(乏 力、头晕()p等ínxu症è)
人体的_生__长__发_育__以及受损 细胞的修复和更新都离不 开蛋白质
人体生命活动的__备__用__能 源物质
食物来源
谷类、食 用糖等
奶、蛋、 鱼等
肥肉、大 豆等
第二页，共二十八页。
考点 聚焦 (kǎo diǎn)
食物中的营 养物质
VA
营养物质的作用
缺乏时易患皮__肤_(_p_í_fū_)_干_燥、 __夜__盲__症__、干眼症等
淋巴管。
第十八页，共二十八页。
名师(mínɡ shī)点拨
【名师点拨(diǎn bo)】 从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消 化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．
第十九页，共二十八页。
归纳(guīnà)拓展
【归纳拓展】
食物在消化(xiāohuà)道内经过消化(xiāohuà)，最终分解成葡萄糖， 氨基酸等能够被人体吸收的营养物质．小肠是人体吸收营养物 质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁 血管中的血液运往全身．胃能吸收水、无机盐和酒精．大肠吸 收少量水、无机盐和部分维生素．
（2018•大庆）绿色食品是指（ ）
A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品
C．产自良好环境、无污染、安全、优质(yōuzhì)的食品 D．罐装密封的食品
解：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、 高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认 定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。与颜色是否是绿色和 罐装密封无关，故C符合(fúhé)题意。 故选：C。
初步消化淀
______
唾液(tuòyè) 唾_液__(t_u_òy_è)_淀__粉__酶
粉
______
胃蛋白酶
初步消化 _______
胃_液_(_wè_i_yè_)
乳蛋化____
小肠
第十三页，共二十八页。
考点聚焦
消化腺 胰腺 肠腺
分泌的消化 所含主要
液
消化酶
作用
流入何 处
胰_液__(y_íy_è)
脂肪 小肠__(x_i_ǎo_ch_á_ng)
小肠 __胆_汁__胰液、 肠液
甘油和脂肪酸
考点(kǎo diǎn)聚焦
3.营养物质的吸收(xīshōu)。
(1)概念：营养物质通过____消__化__道_进壁入___循x_ì_t环ǒ_n_g系)__统的(过xún程huá叫n 作吸收。 (2)消化道各部位吸收的营养物质：
食物来源
动物肝脏、蛋类、 胡萝卜等
有 维 VB1 机生
物素 VC
缺乏时易患__神__经__炎__、消 化不良、_食__欲__不__振_等
缺乏时易患__坏__血__病__、抵 抗力下降等
奶制品、鱼类、蛋 类、豆类等
蔬菜、水果
VD
缺乏时易患___佝__偻_病__、骨 蛋类、豆类、鱼肝
质疏松症等
油等
第三页，共二十八页。