酒楼油烟机清洗方案

酒楼油烟机清洗方案
酒楼的油烟机是保障厨房工作环境卫生的重要设备，但由于工作
量大，长时间运行，使用不当等原因，其内部容易长满油污，影响其
清洁效果和工作寿命。

因此，定期清洗油烟机显得尤为重要。

接下来，本文将介绍几种酒楼油烟机清洗方案。

方案一：使用清洁剂清洗法
1.准备材料：清洁剂、橡胶手套、新的海绵或抹布、薄膜袋、水桶、湿巾。

2.关掉油烟机电源，并且拔掉插头。

3.检查指示灯表明清洗程序正常，并保证能够启动清洗程序。

4.将混合 1：1 的清洁剂注入油烟机的清洗液液位线以下。

注意清洁剂的添加量不能超过液位线，否则洗涤效果不佳，并且有可能
导致清洗剂泼出。

5.打开油烟机加热接口。

6.启动清洗程序。

7.根据清洗程序结束后，关闭油烟机，并打开（不用拆卸）
油烟机的抽屉，将油烟机油垢、清洗液和深层污物排放到废液桶中。

8.使用湿巾清洁油烟机内外表面及油烟管道。

9.将残留的混合清洁剂举起至水桶中清洗液球中。

10.用新的海绵或抹布（橡胶手套）擦拭清洗剂桶和渠道等地方。

11.将橡胶手套、新海绵或抹布放入薄膜袋，并丢进垃圾桶中。

方案二：高压水清洗法
1.准备材料：高压水洗涤机、橡胶手套、新的海绵或抹布、
水桶、湿巾。

2.关闭油烟机电源，并将插头拔掉。

3.检查清洗程序，检查水源开关和清洗机的插头是否接好。

4.将高压水洗涤机连接适配器到水龙头中，打开水源。

5.打开油烟机加热接口，并调节到适当的温度。

6.启动高压水洗涤机，通过对准油烟机的出风口运行加压水
枪清洗油烟机。

7.根据清洗程序，关闭油烟机，并打开（不用拆卸）油烟机
的抽屉，将油烟机油垢和深层污物排放到废液桶中。

8.使用湿巾清洁油烟机内外表面及油烟管道。

9.将高压水洗涤机的连接适配器和水龙头分离，并储存在相
应的位置；关闭高压水洗涤机的电源。

10.将残留水举起至水桶中清洗液球中。

11.用新的海绵或抹布（橡胶手套）擦拭清洗机的表面及根据
情况清理其它区域。

12.将橡胶手套、新海绵或抹布放入薄膜袋，并丢进垃圾桶中。

方案三：手动清洗法
1.准备材料：海绵或抹布、毛刷、油烟机清洗剂、水桶、橡
胶手套、湿巾等。

2.关闭油烟机电源，并将插头拔掉。

3.检查指示灯，确定清洗程序是否正常，保证启动能够清洗
程序。

4.检查侧面和抽屉，是否过于沉重，是否需要维修。

5.检查风道端口是否干净。

6.密封油烟机，浸泡于清洗液中，放置 30 分钟左右。

7.使用毛刷到油烟机里面清洗，仔细清理浸泡中和漏洞等位置。

8.将漏洞等地方用海绵或抹布大量擦拭。

9.将渠道和清洗剂污渍等地方清洗。

10.打开油烟机加热接口，启动清洗程序。

11.根据清洗程序，关闭油烟机，并将残留的废水举起至水桶中。

12.使用湿巾清洁油烟机内外表面及油烟管道。

13.用新的海绵或抹布（橡胶手套）擦拭清洁剂桶和渠道等地方。

14.将橡胶手套、新海绵或抹布放入薄膜袋并丢进垃圾桶。

以上三种酒楼油烟机清洗方案，每个酒楼应根据实际情况选择。

但不管哪种方案，都要在清洗前关闭油烟机电源、使用橡胶手套防止
手被清洗剂烧伤等措施。

在清洗过程中，根据不同方案的要求把油垢、清洗液和深层污物及时排放到废液桶中，以便清除油渍和积水，确保
油烟机清洗后处于干燥状态。

最后，做好清洗工作的细节工作，如擦
拭清洗剂桶和渠道等等。