厨房美食菜谱：西红柿财鱼片汤的做法

厨房美食菜谱：西红柿财鱼片汤的做法
财鱼两吃，鱼头和鱼尾巴煮了财鱼焖藕，鱼肚子留下来了，买了两本地西红柿，煮了西红柿财鱼片汤，味道不错，酸酸的开胃下饭。

财鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视财鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；财鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。

食材
主料：
西红柿
财鱼肚子
生姜适量
葱适量
油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
生粉适量
步骤
1.准备食材
2.财鱼切片
3.财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等
4.拌匀后腌制半小时
5.西红柿切片
6.锅里注油，烧色，倒入生姜煸香
7.倒入西红柿
8.翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁
9.出汁后加入适量清水大火烧开
10.快速下入财鱼片
11.加适量盐调味即可关火
12.开吃了
小贴士：财鱼切片腌制半小时以上更入味！西红柿用本地的酸酸的味道会更好！。