春季吃白萝卜好吗

春季吃白萝卜好吗
文章目录*一、春季吃白萝卜好吗*二、春季吃白萝卜怎么做*三、春季吃什么蔬菜好
春季吃白萝卜好吗1、春季吃白萝卜好
白萝卜的营养成分相当丰富,钙质的含量是菠菜的4倍,维生素C是柠檬的10倍以上,铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍,维生素B1比豆桨多60%,维生素B2则是牛肉的2倍。

而且同样富含胡萝卜素,辛味成分能刺激血液循环,加速新陈代谢。

解毒排毒,利尿,改善便秘,都是白萝卜的减肥特色。

所以春季吃白萝卜好。

2、白萝卜可以生吃吗
白萝卜当然可以生吃。

生萝卜中有大量的维生素C、抗肿瘤的活性物质等等,这些物质在加热之后就会得到破坏。

只有通过生吃、细嚼慢咽之后才能够得到有效的释放。

并且需要注意的是,在生吃萝卜之后的半个小时都不能够进行饮食,否则一些有效物质会被其他的食物稀释掉。

生吃萝卜的好处有很多,但是也要注意适量,每天吃100克到150克就足够了。

萝卜中含有大量的活性物质,这些物质都是比较的娇弱,并不耐热,所以不能够按照常规的烹饪手段来食用,否则加热之后其中含有的营养素就会减少或者消失。

我国民间很早之前就已经有生吃萝卜的习惯了,这是一种最有效的的吃法,对萝卜中的活性物质提供了一个很好的消化条件,避免一些其他的干扰素产生影响。

3、白萝卜发青还能吃吗
这个要分为不同的情况。

有些白萝卜的品种就是这样的,外皮是青青的,蒂上方的颜色最深,底部最浅,这样的萝卜没有问题,能放心食用。

而除开品种原因,其他因素引起的发青就不建议食用了。

春季吃白萝卜怎么做1、白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜。

做法:水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。

锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝。

大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。

2、白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500克、羊肉250克、酱油30克、白糖50克、葱15克、姜15克、大茴香2个、植物油50克、料酒、盐、味精备适量。

做法:将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。

将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅
拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放
葱段、姜片、大茴香。

盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。

待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。

3、香菇萝卜汤
材料:白萝卜500克、水发香菇50克、豌豆苗25克、料酒、胡椒粉、精盐、味精、清汤各适量。

做法:萝卜洗净,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟,捞入碗内。

豌豆苗去杂质洗净,下沸水锅内稍焯捞出。

水发香菇去杂质洗净,切成丝。

锅内加清汤、料酒、精盐、味精,烧沸后撇净浮沫,将萝卜丝、香菇丝一起下锅,烫一下捞出,放在汤碗内。

汤继续烧沸,撒入豌豆苗稍烫,起锅浇在汤碗内,撒胡椒粉即成。

功效:促进脂肪的消耗,减脂,抗衰老。

春季吃什么蔬菜好1、荠菜
荠菜是一种野菜,也是春天里最有代表性的一种植物。

荠菜也被称为春菜,因为它对气温要求比较低,回春比较早。

中国人吃荠菜的历史很长久,而且荠菜的味道非常鲜美,《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句。

还有人用荠菜做馅包春饼、春卷、饺子。

汤中加入荠菜,可以代替味精。

用点荠菜、豆腐还有小蘑菇做汤,简简单单,味道却鲜美无比。

2、韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。

春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。

中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

3、菠菜
菠菜正是春天的应季蔬菜,多吃菠菜能够养肝明目。

菠菜堪称维生素和矿物质的宝库,经常食用,不仅可以补充必要的维生
素和矿物质,也能有效的抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天
常见的感冒等疾病。

4、春笋
春天是春笋肥大鲜嫩,是春天的“菜王”。

春笋不仅是佳蔬还是良药,味甘性寒,可通血脉、化痰、消食。

炒、炖、煮都能是佳肴,美味爽口。