甘油含量的测定

实验七 高碘酸氧化法测定丙三醇含量
一、实验目的
1. 掌握高碘酸氧化法（碘量法）的基本原理
2. 高碘酸氧化碘量法测定丙三醇含量
相应的羰基化合物和羧酸。

CH 2OH(CHOH)n CH 2OH+(n+1)HIO 4试样中加入一定量且过量的高碘酸，
+2HIO 3H 2O +HCOOH +
+ = 4I 2+7K ++4H 2O
+ = 3I 2+5K ++3H 2O
3 = 2NaI+Na 2S 4O 6
2—4Na 2S 2O 3
n 丙三醇为
322n 4
1O S Na n =丙三醇 α-多羟醇的物质的量n 用下面的通式表示为 322n 21O S Na E n =-多羟醇
α 三、仪器及试剂
容量瓶250mL 碘量瓶（或锥形瓶+胶塞）250mL
移液管25mL 滴定管50mL
碘化钾20% 淀粉指示剂0.5%
硫代硫酸钠标准液0.1 mol·L-1。

高碘酸溶液：取5.5g高碘酸（HIO4·2H2O）溶于200mL水中，用冰乙酸稀释至1000mL，储
于棕色瓶中备用。

（三）测定步骤
SO4
2
溶液，0.1mol·L-1
（五）注意事项
若试样所消耗硫代硫酸纳标准溶液体积少于空白试验的80%，说明试样量太大，高碘酸量不足，
应重做。