厨房美食菜谱：菠菜烘蛋的做法

厨房美食菜谱：菠菜烘蛋的做法
姐姐总是笑我每次摊鸡蛋翻个的时候都是用最笨拙的
办法：找一只大盘子，小心把蛋用铲子从锅里平移到盘子上，然后把锅倒扣在盘子上，再连着锅和盘子扣回来。

我姐姐可以直接一掂锅，就把蛋饼翻了一个身。

所以每次见我做摊蛋，她就嗤之以鼻：“还是写生活博客的呢，连个翻蛋都翻得不专业。

”
食材
主料：
菠菜400g
鸡蛋
牛油果100g
蘑菇里昂肠
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
步骤
1.菠菜焯水。

2.菠菜切段，这样方便咀嚼。

3.牛油果和蘑菇里昂肠切片，当然这两样东西你也可以任意组合，比如香肠蘑菇之类；鸡蛋打散。

4.将菠菜、牛油果、蘑菇里昂肠和鸡蛋液混合，加一些盐和胡椒粉调味，然后加一点点生抽酱油可以提鲜。

如果有再撒一些奶酪粉就更完美了。

5.平底锅倒入油，油温后，倒入蛋液，盖上锅盖。

底下那面凝固后，找一只大盘子，小心把蛋用铲子从锅里平移到盘子上，然后把锅倒扣在盘子上，再连着锅和盘子扣回来，这样就成功把鸡蛋翻了一个，而不会弄碎。

两面都煎好后，直接装盘就可以了。

小贴士：蛋液完全凝固后再翻身煎另一面。