痛风忌口与推荐食物表

痛风忌口与推荐食物表
蔬菜油脂类及其他
各类酒及啤
酒。

咖啡、浓
茶、辣椒、咖
喱等辛辣刺激
的调味品。

食物嘌呤含量豆类及蔬菜肉奶类水产类高嘌呤黄豆、香菇、家禽及家畜草鱼、鲤鱼、
忌口扁豆、紫菜。

的肝、肠、鳕鱼、比目
心、肚、胃、鱼、鲈鱼、
肾、肺、脑、螃蟹、鳗鱼、
等内脏；骨鳝于、香螺、
髓、肉脯、鲍鱼、鱼丸、
浓肉汁、肉鱼翅。

馅等。

中等嘌呤豆制品（豆家禽、家畜草鱼、鲤鱼、
每餐可吃一种腐、豆干、肉。

鳕鱼、比目
乳豆腐、豆鱼、鲈鱼、
奶、豆浆）、螃蟹、鳗鱼、
干豆类（绿鳝于、香螺、
豆、红豆、鲍鱼、鱼丸、
黑豆、蚕鱼翅。

豆）、豆苗、
芽菜。

低等嘌呤米、麦、面牛奶、乳酪、蛋类以及
不需特别限制类制品、淀冰淇淋等。

猪、鸡鸭血粉、高粱、等。

通心粉、马
铃薯、番薯、
山芋等。

菠菜、笋（冬
笋、芦笋、
笋干）、豆
类（四序豆、
青豆、菜豆、
豌豆）、海
带、金针、
银耳、蘑菇、
菜花。

大局部蔬菜
和水果，可
以宁神食
用。

花生、腰果、
芝麻、栗子、
莲子、杏仁。

动物油、瓜子、
黄油、奶油、
杏仁、核桃、
榛子、干果、
糖、蜂蜜、动
物琼脂、及调
味品；酱类；
矿泉水、XXX
水等饮料。

痛风成因：嘌呤是一种有机化合物，即生物碱，广泛存在于核酸中，较多食品中含量较高。

嘌呤在体内参与蛋白质及DNA合成，也是核酸的代谢中间产物。

经体内经代谢生成终产物-尿酸。

血中的尿酸水平取决于尿酸的产生量和排泄量之间的平衡，如果尿酸过多，而排泄减少，可能引起高尿
酸血症，尿酸易沉积于肢端（手指，下肢末端）、耳郭、大足趾的跖端，指关节尤易累及，因而发生痛风。