16级《幼儿卫生》

庄浪县职教中心2017-2018学年第二学期中期试题
16级学前教育《幼儿卫生保健》
题号 一 二 三 四 五
六
得分
一． 单选题（每小题2分，共40分）
1. 对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免
疫功能均重要作用的无机盐是( ) A.钙 B.铁 C.碘 D.锌 2. 下列做法中符合营养科学要求的是( ) A.6岁左右儿童每日进食5次 B.在每餐食物中加赖氨酸 C.干稀搭配、粗细粮搭配
D.菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源 3.人体最主要的热能来源是（ ）
A 、脂肪
B 、糖类
C 、无机盐
D 、铁 4.（ ）是构成牙齿和骨骼的主要成分。

A 、钙 B 、磷 C 、铁 D 、碘 5.恐水症是指下列疾病中的（ ）疾病。

A 、 龋齿
B 、急性结膜炎
C 、狂犬病
D 、脓疱疮。

6. 下列不属于人工自动免疫制剂的是（ ）
A.菌苗
B.疫苗.C 类毒素 D.破伤风抗毒素
7. 下列不属于病毒性传染病的是（ ）
A.流脑
B.乙脑
C.狂犬病
D.麻疹
8. 甲型肝炎的病毒存在于病人的（ ）中
A 、痰
B 、唾液
C 、血液
D 、粪便 9.为幼儿供应的食品营养易（ ）
A 、越多越好
B 、快速消化
C 、含糖量大
D 、丰富、易消化 10.（ ）是乙脑的主要传染源。

A 、狗
B 、猪
C 、蚊子
D 、家禽 11.维生素可以调节人体的生理功能，尤其是与（ ）有密切关系。

A 、钙
B 、铁
C 、酶
D 、碘
12.因甲状腺素分泌过少，导致人体骨骼生长发育缓慢，身材矮小，性功
能不成熟，这样的病称“（ ）”。

A 、矮小病
B 、呆小症
C 、低下症
D 、巨人症 13. 某幼儿一到傍晚眼睛看不清东西，该幼儿可能确那种营养素（ ） A.维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 14.流行性腮腺炎的传播途径是（ ）。

A.饮食
B.土壤
C.空气
D.虫媒
座位号
学校： 班级： 姓名： 考场： ----------------------装----------------------------------订----------------------------线----------------------------------------
15. 下列传染病为病毒性传染病的是（）
A.百日咳
B.猩红热
C.流行性脑脊髓膜炎
D.麻疹
16. 发病期出现皮疹的疾病有（）。

A.麻疹和“流脑”
B.“乙脑”和“流脑”
C.麻疹和感冒
D.乙肝和“乙脑”
17.下列传染病患过一次后不能获得终身免疫的是（）
A.麻疹
B.水痘
C.百日咳
D.流行性感冒
18.水痘患者皮肤上可见到三种皮疹（）
A.黄色小点,水疱,结痂
B.黑色小点，水疱，结痂
C.红色小点，水疱，结痂.
D.白色小点水疱,结痂
19.( )是由空气传播而引起的传染病。

A.流脑
B.细菌性痢疾
C.甲型肝炎
D.乙脑
20. 皮疹为弥漫性针尖大小的红点，似寒冷时的“鸡皮疙瘩”，用手紧压后皮肤红晕隐退，经十余秒皮肤恢复原样，该种传染病是（）
A.麻疹
B.水痘
C.猩红热
D.流脑
二、多项选择（每小题3分，共15分）
1.食谱质量检测的方法（）
A．用鼻子闻B．品尝
C．现场观察D．定期进行营养计算2.传染病发生和流行的基本环节有（）
A. 传播途径
B. 有病原体
C.易感人群
D. 传染源
3.食物中毒通常可分为（）
A.细菌性食物中毒
B.非细菌性食物中毒
C.发芽的马铃薯中毒
D.豆浆中毒
4. 传染病的基本特征有哪些（）
A.有病原体
B.传染性与流行性
C.病程发展有一定的规律性
D.免疫性
5.下列哪几种烹调方法会破坏食物中的营养素：
A.蔬菜先切后洗，用水泡或用开水烫
B.煮粥时加碱，以增加粥的粘稠度
C.烧排骨或烧鱼时加少量醋
D.蒸饭或焖饭
E.用热水淘米
三、判断题（每小题1分，共10分）
1、人体所需要的六大营养素都能为机体提供能量。

（）
2、水痘、猩红热、麻疹、流脑在病发后均出现皮疹症状。

（）
3、大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。

（）
4、粗粮中的维生素B1比精细粮食中的含量少，但杂粮中的维生素B2
比精米中的含量多。

（）
5、不随地吐痰，并保持住房及公共场所空气流通，可预防呼吸道传染
病。

（）
6．麻疹是一种细菌性传染病。

（）
7．流行性腮腺炎多流行于夏秋两季。

（）
8、一种病原体只能引起一种传染病。

（）
9、食物中所含氨基酸的种类和数量越接近人体的需要，蛋白质的生物价就越高。

（）
10、营养的影响属于影响幼儿生长发育因素中的内在因素。

（）
四、简答题（共17分）
1.如何判断手足口病？（7分）
2.幼儿膳食配置的原则？（5分）
3.流行性感冒如何预防？（5分）
五．综合论述题（18分）
1.（1）下列是幼儿常见疾病及一些疾病症状。

将疾病名称与对应的症状连接起来。

（7分）
①百日咳A早期会出现科氏班
②麻疹B小儿大便次数增多，大便呈现脓血有下坠感
③甲型肝炎C出现血性皮疹、嗜睡，颈部强直、昏迷
④猩红热D阵发性痉挛性咳嗽
⑤痢疾E皮肤有红色小点，疱疹、结痂
⑥水痘F食欲缺乏，厌油腻，恶心，乏力，皮肤、
巩膜发黄
⑦流脑G 咽痛，全身皮肤弥散性潮红，疹间无正常皮
肤，杨梅舌
（1）传染病的主要传播途径有哪些？（6分）
（2）以上疾病，任选一种，说说该病发生时应如何护理。

（5分）
庄浪县职教中心2017-2018学年第二学期中期试题答题卡16级学前教育《幼儿卫生保健》
题号一二三四五
得分
一．单选题（每小题2分，共40分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
二．多选题（每小题3分，共15分）
1 2 3 4 5
二．判断题（每小题1分，共10分）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
三．简答题（共17分）
1.如何判断手足口病？（7分）
2.幼儿膳食配置的原则？（5分）
3.流行性感冒如何预防？（5分）
座位号
五．综合论述题（18分）
（3）以上疾病，任选一种，说说该病发生时应如何护理。

（5分）1.（1）下列是幼儿常见疾病及一些疾病症状。

将疾病名称与对应的症状
连接起来。

（7分）
①百日咳A早期会出现科氏班
②麻疹B小儿大便次数增多，大便呈现脓血有下坠感
③甲型肝炎C出现血性皮疹、嗜睡，颈部强直、昏迷
④猩红热D阵发性痉挛性咳嗽
⑤痢疾E皮肤有红色小点，疱疹、结痂
⑥水痘F食欲缺乏，厌油腻，恶心，乏力，皮肤、
巩膜发黄
⑦流脑G 咽痛，全身皮肤弥散性潮红，疹间无正常皮
肤，杨梅舌
（2）传染病的主要传播途径有哪些？（6分）。