餐厅门店店长培训计划

餐厅门店店长培训计划
一、培训目的
餐厅门店店长是餐厅运营中的核心管理者，负责店铺的日常管理、员工培训、客户服务、销售目标等方面的工作。

为了使店长更好地适应和胜任这一职位，提高店铺的销售效益和管理水平，制定了本培训计划。

二、培训内容
1.综合素质培训
餐厅门店店长应具备良好的沟通能力、团队管理能力、销售技巧、时间管理能力、危机处理能力等方面的素质。

本课程将对店长的综合素质进行培训，提高他们的综合能力。

2.员工管理培训
店长需要负责对店铺员工进行培训和管理，培训课程将包括员工招聘、薪酬管理、员工考核、团队建设、员工沟通等方面的内容。

3.销售技巧培训
店长需要负责店铺的销售目标和销售技巧培训，本课程将对店长进行销售技巧培训，包括客户关系管理、销售技巧、促销活动策划等方面的内容。

4.餐饮管理知识培训
店长需要对餐饮管理有一定的了解，本课程将对餐饮管理的概念、流程、卫生安全、原材料采购等方面进行培训。

5.危机处理培训
店长需要具备一定的危机处理能力，本课程将对店长进行危机处理培训，包括突发事件处理、投诉处理、客户投诉等方面的内容。

三、培训方法
1.课堂培训
采用专业的培训课程，课堂里进行知识讲授、案例分析等形式，以提高店长的专业知识水平。

2.实地操作
通过实地操作，让店长亲自参与店铺的管理和销售工作，以培养其实战能力。

3.实践研讨
组织店长进行实践研讨，分享经验、交流心得，并对店铺管理进行实时指导与调整。

四、培训流程
1.培训前的准备
组织餐厅总部相关部门进行培训课程制定、培训资料准备、培训场地预定等工作。

2.培训进行
按照培训计划进行培训课程的开展，利用各种培训方法进行培训。

3.培训后的跟进
对店长进行培训结束后的跟进，对培训效果进行评估并进行相应的调整。

五、培训评估
1.考核评估
进行培训结束后的测试，评估店长对培训内容的掌握程度。

2.实战评估
实地对店铺的管理情况进行评估，查看店长对培训内容的应用情况。

3.满意度评估
对店长对培训内容和培训方式进行满意度调查，以修正培训内容和方式。

六、培训师资力量
我们将邀请资深店长、餐饮管理专家、销售经理等从业资深人员担任培训师，通过他们的精湛技术和丰富经验，为店长提供最专业的指导和辅导。

七、培训经费预算
1.培训场地和设备
包括培训教室租金、课件打印费、投影仪、音响等设备费用。

2.师资费用
包括培训师的出差费用、差旅费用、培训费用等。

3.评估费用
包括考核评估费用、实战评估费用、满意度评估费用等。

八、培训效果
通过本培训计划，我们旨在提高店长的管理水平和专业能力，增强其对餐厅运营的理解和把控能力，为餐厅的经营繁荣打下坚实基础。

九、培训总结
通过本次培训，我们相信店长们能够更好地适应和胜任店长这一职位，提高店铺的销售效益和管理水平。

同时，我们也将根据培训过程中的反馈意见和评估结果，不断完善和提升培训计划，为店长提供更好的培训服务。

餐厅门店店长培训计划就是以上的内容，在培训过程中需要注意的是，灵活的应用培训方法和方式，让店长们真正通过培训获取知识和技能，提高餐厅的整体管理水平。