食品安全地方标准 神秘果
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DBS 44/022-2024
1
食品安全地方标准
神秘果
1
范围
本标准适用于神秘果鲜果及果干（其他水果类）。
2
术语和定义
神秘果（Synsepalum dulcificum (Schumach.&Thonn.)Daniell ）为山榄科（Sapotaceae ）神秘果属（Synsepalum ），浆果果实。
3技术要求3.1
感官要求
神秘果应符合表1的规定。
表1感官要求
项
目
要
求
检验方法
鲜果
果干
取适量样品置
于白色洁净瓷盘中，在自然光下观察其颜色、形状和状态，嗅
其气味，品其滋味。
颜色果皮呈鲜红色至褐红色果皮呈褐红色形
状
果实椭圆形，两头尖果实椭圆形，两头尖滋味、气味微酸或微甜滋味，无异味微酸或微甜滋味，无异味状
态
无腐烂、无霉变、无病虫斑
无腐烂、无霉变、无病虫斑
3.2污染物限量
鲜果应符合GB 2762对浆果和其他小粒水果的规定。
果干应符合GB 2762对水果干类
的规定。
3.3
农药残留限量
应符合GB 2763对浆果和其他小型水果的规定。
3.4
其他。