厨房美食菜谱：豇豆红烧肉的做法

厨房美食菜谱：豇豆红烧肉的做法
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸等营养成分。

其所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化增进食欲。

食材
主料：
豇豆200g
五花肉
砂糖适量
花椒适量
八角适量
洋葱适量
步骤
1.干豇豆提前泡软，五花肉，切成大块，洋葱，切块备用。

2.准备的调料品，砂糖，花椒，八角。

3.先用砂糖，将五花肉炒制，挂上一层糖色。

再将八角，花椒一同放入，炒制入味，配些少许的老抽。

4.喜欢番茄的味道，酸酸的，切好丁，加了二个。

5.炒好后，再加入之前泡好的豇豆。

翻炒一下。

6.加入热水，开锅后小火炖20分钟左右。

7.等汤汁快收干时，出锅装盘即可。

小贴士：加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些；最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。