第3单元第5章第3节合理的膳食-学案2-生物七年级上册

第24课时第5章第3节合理的膳食
【学习目标】
1. 说出合理膳食的原则，获得有关人体营养学方面的知识。

2. 通过“设计一份营养合理的食谱”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

3．说出青少年的合理膳食的要求。

4. 在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。

【学习过程】
问题导入
展示视频，今天中午食堂的菜谱以及部分同学就餐时餐盘里的食物。

看了视频，你有什么想法？
提问：“你的食谱是科学合理的吗？”
引入新课
提问：“合理膳食必须遵循什么样的原则？”
问题探究
〖自主先学〗反思你的一日食谱
阅读第79-80页，回答：
（1）全天热量分配早餐占，中餐占，晚餐占为宜。

不同体质、不同年龄、不同活动量的人需要的各种营养物质的量。

(2) 合理的营养对保证人体的健康很重要。

科学的食谱既要包括___________、营养全面，又要注意热量的_________。

（3）合理膳食，一方面要保证供给一定数量的各种_____ ____，另一方面要养成良好的________________，做到食物，搭配，全面，适当，结合，合理。

（4）“第七营养素物质”是。

〖展示交流〗
同桌之间相互说一说答案，学习小组内部相互交流形成统一答案后，小组推荐代表进行板演，其他同学要认真听，及时发现问题注意点评。

〖合作互学〗
1. 阅读第81-82页，讨论：
⑴青少年的合理膳食有哪些独特的要求？
①
②
③
④
⑤。

⑵什么是主食与副食？什么是细粮和粗粮？
⑶作为青少年，你做到合理膳食了吗？如果没有，接下来你打算怎么做？
⑷怎样才能配制又好喝又营养较全面的饮料？运用所学的知识，与小组同学合作，为你的父母或其他家人设计一份更为科学合理的食谱，填写在课本第80页的表格。

问题解决
学习小组内部同学之间相互说一说你对问题的看法，并形成统一答案。

老师随机抽取两组的同学到讲台上阐述你组答案，并接受同学质疑。

问题反馈
（）1．“腊八粥”、“扬州炒饭”、“荤素饺”等中国传统美食，从营养学角度看，共同点是A．烹饪精良 B．烹饪操作简单，比较方便制作
C．色香味美 D．营养成分齐全
（）2. 合理膳食对青少年的生长发育非常重要。

下列饮食习惯正确的是
A．不挑食，不偏食 B．不吃早餐
C．以可乐等饮料代替饮水 D．常吃煎炸食品
（）3. 食品安全事关人的健康。

下列做法不符合食品安全的是
A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回是要清洗干净
C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品
（）4. 赵爷爷感到身体不舒服，到医院进行血常规检查，测得血红蛋白含量为100.5克/升（正常值范围是120克/升—160克/升），他应该注意多吃的食物是
A．脂肪和钙含量较多的 B．蛋白质和铁含量较多的
C．糖类和铁含量较多的 D．蛋白质和维生素含量较多的
（）5. 艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。

根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？
A．素炒豆角 B．牛奶
C．排骨汤 D．小米粥
6.将不同年龄、体质、工种与生理状况的人与其应该特别注意选配的食物类型用线连起来。

①比较肥胖的人 A. 糖类含量较高的食物
②手术后的病人 B. 盐汽水
③剧烈运动后的人 C. 蛋白质含量较高的食物
④重体力工人 D. 膳食纤维含量较高的食物。