糕点店产品组合与定价策略考核试卷
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A.成本加成定价
B.竞争定价
C.拉高定价
D.折扣定价
5.糕点店针对新品推出时，通常采用的定价策略是？（）
A.撇脂定价
B.渗透定价
C.竞争定价
D.心理定价
6.当糕点店成本上升时，以下哪种定价策略是不宜采用的？（）
A.提高产品价格
B.降低产品规格
C.优化产品组合
D.成本转嫁
7.在产品组合策略中，通过增加产品线来扩展产品宽度被称为什么？（）
A.市场需求多样化
B.市场竞争激烈
C.产品需求下降
D.成本上升
17.在产品组合策略中，通过增加与现有产品线相关联的新产品线，这属于以下哪种策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
18.以下哪种定价策略主要适用于高端糕点店？（）
A.高端定价
B.渗透定价
C.撇脂定价
D.折扣定价
1. D
2. D
3. C
4. A
5. B
6. A
7. A
8. D
9. B
10. A
11. B
12. B
13. A
14. C
15. D
16. A
17. D
18. A
19. C
20. A
二、多选题
1. ABCD
2. ABC
3. ABCDE
4. ABE
5. ABCD
6. ABC
7. ABC
8. ABCD
9. AE
1.糕点店在制定产品组合策略时，以下哪些因素需要考虑？（）
A.目标市场
B.竞争对手的产品组合
C.店铺的规模
D.供应链的稳定性
E.店铺装修风格
2.以下哪些属于心理定价策略的类型？（）
A.拉高定价
B.尾数定价
C.分级定价
D.折扣定价
E.成本加成定价
3.糕点店在实施定价策略时，以下哪些因素会影响最终定价？（）
3.讨论在糕点店中实施促销定价策略的优缺点，并提供一个具体的促销定价策略案例，说明该策略是如何帮助糕点店达到特定目标的。（10分）
4.针对一家糕点店的产品组合和定价策略，设计一个综合的市场策略，包括产品组合调整、定价策略、促销活动等，以应对激烈的市场竞争，并提高市场份额。（10分）
标准答案
一、单项选择题
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
1.在产品组合中，产品宽度的增加意味着糕点店提供的产品种类更多。（）
2.成本加成定价策略是一种不考虑市场需求和竞争的定价方法。（）
3.撇脂定价策略适合于市场上独一无二或难以替代的产品。（）
4.产品线扩展是指在现有的产品线上增加新的产品规格或口味。（）
D.顾客的购买力
E.竞争对手的策略
13.在糕点店的定价策略中，以下哪些是成本加成定价的组成部分？（）
A.直接成本
B.间接成本
C.期望利润
D.市场需求
E.竞争对手定价
14.以下哪些情况适宜采用产品关联扩展策略？（）
A.提高顾客满意度和购买体验
B.增加店铺销售额
C.降低库存成本
D.减少顾客流失
E.提高产品生产效率
A.原材料成本
B.人力资源成本
C.店铺租金
D.目标客户的支付意愿
E.竞争对手的定价
4.以下哪些情况下，糕点店可能会采取渗透定价策略？（）
A.新产品上市
B.市场竞争激烈
C.产品即将更新换代
D.店铺庆典活动
E.市场需求旺盛
5.以下哪些是产品组合的维度？（）
A.产品宽度
B.产品长度
C.产品深度
D.产品关联度
A.市场需求减少
B.市场竞争激烈
C.产品需求下降
D.成本上升
11.糕点店推出限量版糕点，这属于以下哪种产品组合策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
12.当糕点店为了快速占领市场时，最宜采用的定价策略是？（）
A.撇脂定价
B.渗透定价
C.高端定价
D.折扣定价
13.以下哪种策略不属于促销定价策略？（）
五、主观题（本题共4小题，每题10分，共40分）
1.请描述糕点店在制定产品组合策略时应该考虑的主要因素，并举例说明如何通过调整产品组合策略来提升销售额和利润。（10分）
2.假设你是一家糕点店的经理，店铺即将推出一款新式蛋糕。请阐述你会如何制定定价策略，并说明你的定价策略是如何考虑市场需求、成本、竞争对手定价以及顾客心理等因素的。（10分）
5.心理定价策略中，拉高定价是指将价格定得较高以提升产品形象。（）
6.促销定价策略只能在产品销售不佳时使用。（）
7.在产品组合策略中，产品深度越深，意味着产品种类越丰富。（）
8.糕点店在定价时，产品的必需性越高，价格弹性就越小。（）
9.糕点店可以通过减少产品宽度来降低库存成本。（）
10.高端定价策略意味着产品的价格定得越高，销售量就越大。（）
5.为了提高产品的利润率，糕点店可以通过__________策略来优化产品组合。（）
6.心理定价策略中，尾数定价是一种将价格定在非整数价格上的策略，比如定价为19.99元，这种策略利用了消费者的__________心理。（）
7.在产品组合中，通过增加与现有产品线相关联的新产品线，这种策略称为__________扩展。（）
B.产品长度
C.产品深度
D.产品重量
2.以下哪一项不是影响糕点店定价策略的因素？（）
A.生产成本
B.市场需求
C.竞争对手定价
D.店铺面积
3.在产品组合的四个维度中，指的是某一产品线所提供不同规格、口味等的产品的数量的是？（）
A.产品宽度
B.产品长度
C.产品深度
D.产品关联度
4.以下哪种策略属于心理定价策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
8.以下哪个不是产品组合策略中的扩展策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品成本扩展
9.在定价策略中，将产品价格定得较低以吸引顾客的定价策略是什么？（）
A.渗透定价
B.撇脂定价
C.高端定价
D.低价促销
10.以下哪种情况适宜采用产品线扩展策略？（）
15.以下哪些定价策略适用于高端糕点店？（）
A.高端定价
B.撇脂定价
C.心理定价
D.折扣定价
E.渗透定价
16.糕点店在制定价格时，以下哪些因素可能会影响其价格弹性？（）
A.产品类型
B.目标客户群体
C.产品的可替代性
D.产的必需性
E.店铺的位置
17.以下哪些是撇脂定价策略的优势？（）
A.可以快速回收开发成本
10. ABC
11. ABC
12. ABCDE
13. ABC
14. ABC
15. AB
16. ABCDE
17. AB
18. AB
19. ABCD
20. ABCDE
三、填空题
1.产品关联度
2.利润
3.渗透
4.需求量
5.产品线扩展
6.求廉
7.产品关联扩展
8.提高销量
9.产品特性
10.促销
四、判断题
1. √
8.促销定价策略中，买一赠一是一种通过提供额外产品来吸引顾客的促销方式，这种方式主要目的是__________。（）
9.糕点店在制定定价策略时，应该考虑到__________、成本、竞争和市场需求等因素。（）
10.在产品生命周期中，成熟期的产品通常采用__________定价来保持市场份额或清空库存。（）
B.清理库存
C.吸引新顾客
D.增强品牌认知
E.提高产品的利润率
20.在制定糕点店的定价策略时，以下哪些做法是不推荐的？（）
A.仅仅基于成本来定价
B.忽视市场需求
C.不考虑竞争对手的定价
D.过度依赖促销活动
E.不对产品进行市场定位
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
19.当糕点店面临成本压力时，以下哪种策略可以帮助糕点店缓解压力？（）
A.提高产品价格
B.降低产品质量
C.优化产品组合
D.减少产品种类
20.在定价策略中，将产品价格定得较高以尽快回收开发成本的定价策略是什么？（）
A.撇脂定价
B.渗透定价
C.高端定价
D.成本加成定价
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
2. √
3. √
4. ×
5. √
6. ×
7. √
8. √
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.糕点店在制定产品组合策略时，应考虑市场需求、竞争对手、成本和店铺定位等因素。例如，通过增加季节性产品或特色产品来吸引顾客，提高销售额和利润。
2.新式蛋糕的定价策略应结合市场调研，采用渗透定价策略，以低于市场竞争价格出售，同时确保利润空间，考虑原材料成本和预期销售量。
B.可以提高品牌形象
C.可以吸引价格敏感型客户
D.可以增加销售量
E.可以在竞争激烈的市场中快速立足
18.在产品组合管理中，以下哪些策略可以帮助糕点店提高利润率？（）
A.剔除低利润产品
B.优化高利润产品
C.增加产品深度
D.减少产品宽度
E.提高产品的平均售价
19.以下哪些是促销定价策略的目标？（）
A.提高销售额
A.限时折扣
B.买一赠一
C.捆绑销售
D.心理定价
14.在产品组合中，通过增加某一产品的规格、口味等来增加产品深度的策略称为什么？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
15.以下哪个不是影响糕点店定价的主要因素？（）
A.顾客需求
B.生产成本
C.销售渠道
D.店铺装修
16.以下哪种情况适宜采用产品项目扩展策略？（）
8.糕点店在面临成本上升时，以下哪些策略可以帮助其应对？（）
A.提高产品售价
B.降低产品规格
C.优化产品组合
D.寻找成本更低的供应商
E.减少广告宣传
9.以下哪些情况下，糕点店可能会采取产品项目扩展策略？（）
A.市场需求多样化
B.市场竞争激烈
C.产品需求下降
D.成本上升
E.原材料供应受限
10.以下哪些策略属于促销定价策略？（）
A.限时折扣
B.买一赠一
C.捆绑销售
D.心理定价
E.成本加成定价
11.在产品组合策略中，以下哪些方法可以用来增加产品深度？（）
A.增加产品规格
B.增加产品口味
C.增加产品包装
D.减少产品规格
E.减少产品口味
12.以下哪些因素会影响糕点店的产品宽度决策？（）
A.目标市场的大小
B.供应链的稳定性
C.店铺的存储能力
3.促销定价策略优点是提高销量，缺点是可能降低品牌形象。例如，限时折扣可以吸引顾客，增加销量，但长期促销可能导致顾客对产品价值的质疑。
4.综合市场策略：优化产品组合，保留高利润产品，淘汰低利润产品；采用差异化定价，对高端产品采用高端定价，对常规产品采用竞争定价；定期举办促销活动，如会员日打折，吸引忠诚顾客。
E.产品市场占有率
6.在进行产品线扩展时，以下哪些方法可以被采用？（）
A.增加新产品线
B.增加现有产品线的规格
C.增加现有产品线的口味
D.减少现有产品线的规格
E.减少现有产品线的口味
7.以下哪些定价策略可以在不影响品牌形象的前提下提高销售额？（）
A.限时折扣
B.买一赠一
C.捆绑销售
D.高端定价
E.渗透定价
1.糕点店的产品组合策略主要包括产品宽度、产品长度、产品深度和__________。（）
2.在定价策略中，成本加成定价法是在产品成本的基础上加上一定比例的__________来确定价格。（）
3.当糕点店推出新产品时，如果目标是快速占领市场，那么适合采用的定价策略是__________定价。（）
4.产品的价格弹性是指产品价格变动时，引起__________变动的程度。（）
糕点店产品组合与定价策略考核试卷
考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.糕点店产品组合策略中不包括以下哪一项？（）
A.产品宽度
B.竞争定价
C.拉高定价
D.折扣定价
5.糕点店针对新品推出时，通常采用的定价策略是？（）
A.撇脂定价
B.渗透定价
C.竞争定价
D.心理定价
6.当糕点店成本上升时，以下哪种定价策略是不宜采用的？（）
A.提高产品价格
B.降低产品规格
C.优化产品组合
D.成本转嫁
7.在产品组合策略中，通过增加产品线来扩展产品宽度被称为什么？（）
A.市场需求多样化
B.市场竞争激烈
C.产品需求下降
D.成本上升
17.在产品组合策略中，通过增加与现有产品线相关联的新产品线，这属于以下哪种策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
18.以下哪种定价策略主要适用于高端糕点店？（）
A.高端定价
B.渗透定价
C.撇脂定价
D.折扣定价
1. D
2. D
3. C
4. A
5. B
6. A
7. A
8. D
9. B
10. A
11. B
12. B
13. A
14. C
15. D
16. A
17. D
18. A
19. C
20. A
二、多选题
1. ABCD
2. ABC
3. ABCDE
4. ABE
5. ABCD
6. ABC
7. ABC
8. ABCD
9. AE
1.糕点店在制定产品组合策略时，以下哪些因素需要考虑？（）
A.目标市场
B.竞争对手的产品组合
C.店铺的规模
D.供应链的稳定性
E.店铺装修风格
2.以下哪些属于心理定价策略的类型？（）
A.拉高定价
B.尾数定价
C.分级定价
D.折扣定价
E.成本加成定价
3.糕点店在实施定价策略时，以下哪些因素会影响最终定价？（）
3.讨论在糕点店中实施促销定价策略的优缺点，并提供一个具体的促销定价策略案例，说明该策略是如何帮助糕点店达到特定目标的。（10分）
4.针对一家糕点店的产品组合和定价策略，设计一个综合的市场策略，包括产品组合调整、定价策略、促销活动等，以应对激烈的市场竞争，并提高市场份额。（10分）
标准答案
一、单项选择题
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
1.在产品组合中，产品宽度的增加意味着糕点店提供的产品种类更多。（）
2.成本加成定价策略是一种不考虑市场需求和竞争的定价方法。（）
3.撇脂定价策略适合于市场上独一无二或难以替代的产品。（）
4.产品线扩展是指在现有的产品线上增加新的产品规格或口味。（）
D.顾客的购买力
E.竞争对手的策略
13.在糕点店的定价策略中，以下哪些是成本加成定价的组成部分？（）
A.直接成本
B.间接成本
C.期望利润
D.市场需求
E.竞争对手定价
14.以下哪些情况适宜采用产品关联扩展策略？（）
A.提高顾客满意度和购买体验
B.增加店铺销售额
C.降低库存成本
D.减少顾客流失
E.提高产品生产效率
A.原材料成本
B.人力资源成本
C.店铺租金
D.目标客户的支付意愿
E.竞争对手的定价
4.以下哪些情况下，糕点店可能会采取渗透定价策略？（）
A.新产品上市
B.市场竞争激烈
C.产品即将更新换代
D.店铺庆典活动
E.市场需求旺盛
5.以下哪些是产品组合的维度？（）
A.产品宽度
B.产品长度
C.产品深度
D.产品关联度
A.市场需求减少
B.市场竞争激烈
C.产品需求下降
D.成本上升
11.糕点店推出限量版糕点，这属于以下哪种产品组合策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
12.当糕点店为了快速占领市场时，最宜采用的定价策略是？（）
A.撇脂定价
B.渗透定价
C.高端定价
D.折扣定价
13.以下哪种策略不属于促销定价策略？（）
五、主观题（本题共4小题，每题10分，共40分）
1.请描述糕点店在制定产品组合策略时应该考虑的主要因素，并举例说明如何通过调整产品组合策略来提升销售额和利润。（10分）
2.假设你是一家糕点店的经理，店铺即将推出一款新式蛋糕。请阐述你会如何制定定价策略，并说明你的定价策略是如何考虑市场需求、成本、竞争对手定价以及顾客心理等因素的。（10分）
5.心理定价策略中，拉高定价是指将价格定得较高以提升产品形象。（）
6.促销定价策略只能在产品销售不佳时使用。（）
7.在产品组合策略中，产品深度越深，意味着产品种类越丰富。（）
8.糕点店在定价时，产品的必需性越高，价格弹性就越小。（）
9.糕点店可以通过减少产品宽度来降低库存成本。（）
10.高端定价策略意味着产品的价格定得越高，销售量就越大。（）
5.为了提高产品的利润率，糕点店可以通过__________策略来优化产品组合。（）
6.心理定价策略中，尾数定价是一种将价格定在非整数价格上的策略，比如定价为19.99元，这种策略利用了消费者的__________心理。（）
7.在产品组合中，通过增加与现有产品线相关联的新产品线，这种策略称为__________扩展。（）
B.产品长度
C.产品深度
D.产品重量
2.以下哪一项不是影响糕点店定价策略的因素？（）
A.生产成本
B.市场需求
C.竞争对手定价
D.店铺面积
3.在产品组合的四个维度中，指的是某一产品线所提供不同规格、口味等的产品的数量的是？（）
A.产品宽度
B.产品长度
C.产品深度
D.产品关联度
4.以下哪种策略属于心理定价策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
8.以下哪个不是产品组合策略中的扩展策略？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品成本扩展
9.在定价策略中，将产品价格定得较低以吸引顾客的定价策略是什么？（）
A.渗透定价
B.撇脂定价
C.高端定价
D.低价促销
10.以下哪种情况适宜采用产品线扩展策略？（）
15.以下哪些定价策略适用于高端糕点店？（）
A.高端定价
B.撇脂定价
C.心理定价
D.折扣定价
E.渗透定价
16.糕点店在制定价格时，以下哪些因素可能会影响其价格弹性？（）
A.产品类型
B.目标客户群体
C.产品的可替代性
D.产的必需性
E.店铺的位置
17.以下哪些是撇脂定价策略的优势？（）
A.可以快速回收开发成本
10. ABC
11. ABC
12. ABCDE
13. ABC
14. ABC
15. AB
16. ABCDE
17. AB
18. AB
19. ABCD
20. ABCDE
三、填空题
1.产品关联度
2.利润
3.渗透
4.需求量
5.产品线扩展
6.求廉
7.产品关联扩展
8.提高销量
9.产品特性
10.促销
四、判断题
1. √
8.促销定价策略中，买一赠一是一种通过提供额外产品来吸引顾客的促销方式，这种方式主要目的是__________。（）
9.糕点店在制定定价策略时，应该考虑到__________、成本、竞争和市场需求等因素。（）
10.在产品生命周期中，成熟期的产品通常采用__________定价来保持市场份额或清空库存。（）
B.清理库存
C.吸引新顾客
D.增强品牌认知
E.提高产品的利润率
20.在制定糕点店的定价策略时，以下哪些做法是不推荐的？（）
A.仅仅基于成本来定价
B.忽视市场需求
C.不考虑竞争对手的定价
D.过度依赖促销活动
E.不对产品进行市场定位
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
19.当糕点店面临成本压力时，以下哪种策略可以帮助糕点店缓解压力？（）
A.提高产品价格
B.降低产品质量
C.优化产品组合
D.减少产品种类
20.在定价策略中，将产品价格定得较高以尽快回收开发成本的定价策略是什么？（）
A.撇脂定价
B.渗透定价
C.高端定价
D.成本加成定价
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
2. √
3. √
4. ×
5. √
6. ×
7. √
8. √
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.糕点店在制定产品组合策略时，应考虑市场需求、竞争对手、成本和店铺定位等因素。例如，通过增加季节性产品或特色产品来吸引顾客，提高销售额和利润。
2.新式蛋糕的定价策略应结合市场调研，采用渗透定价策略，以低于市场竞争价格出售，同时确保利润空间，考虑原材料成本和预期销售量。
B.可以提高品牌形象
C.可以吸引价格敏感型客户
D.可以增加销售量
E.可以在竞争激烈的市场中快速立足
18.在产品组合管理中，以下哪些策略可以帮助糕点店提高利润率？（）
A.剔除低利润产品
B.优化高利润产品
C.增加产品深度
D.减少产品宽度
E.提高产品的平均售价
19.以下哪些是促销定价策略的目标？（）
A.提高销售额
A.限时折扣
B.买一赠一
C.捆绑销售
D.心理定价
14.在产品组合中，通过增加某一产品的规格、口味等来增加产品深度的策略称为什么？（）
A.产品线扩展
B.产品项目扩展
C.产品深度扩展
D.产品关联扩展
15.以下哪个不是影响糕点店定价的主要因素？（）
A.顾客需求
B.生产成本
C.销售渠道
D.店铺装修
16.以下哪种情况适宜采用产品项目扩展策略？（）
8.糕点店在面临成本上升时，以下哪些策略可以帮助其应对？（）
A.提高产品售价
B.降低产品规格
C.优化产品组合
D.寻找成本更低的供应商
E.减少广告宣传
9.以下哪些情况下，糕点店可能会采取产品项目扩展策略？（）
A.市场需求多样化
B.市场竞争激烈
C.产品需求下降
D.成本上升
E.原材料供应受限
10.以下哪些策略属于促销定价策略？（）
A.限时折扣
B.买一赠一
C.捆绑销售
D.心理定价
E.成本加成定价
11.在产品组合策略中，以下哪些方法可以用来增加产品深度？（）
A.增加产品规格
B.增加产品口味
C.增加产品包装
D.减少产品规格
E.减少产品口味
12.以下哪些因素会影响糕点店的产品宽度决策？（）
A.目标市场的大小
B.供应链的稳定性
C.店铺的存储能力
3.促销定价策略优点是提高销量，缺点是可能降低品牌形象。例如，限时折扣可以吸引顾客，增加销量，但长期促销可能导致顾客对产品价值的质疑。
4.综合市场策略：优化产品组合，保留高利润产品，淘汰低利润产品；采用差异化定价，对高端产品采用高端定价，对常规产品采用竞争定价；定期举办促销活动，如会员日打折，吸引忠诚顾客。
E.产品市场占有率
6.在进行产品线扩展时，以下哪些方法可以被采用？（）
A.增加新产品线
B.增加现有产品线的规格
C.增加现有产品线的口味
D.减少现有产品线的规格
E.减少现有产品线的口味
7.以下哪些定价策略可以在不影响品牌形象的前提下提高销售额？（）
A.限时折扣
B.买一赠一
C.捆绑销售
D.高端定价
E.渗透定价
1.糕点店的产品组合策略主要包括产品宽度、产品长度、产品深度和__________。（）
2.在定价策略中，成本加成定价法是在产品成本的基础上加上一定比例的__________来确定价格。（）
3.当糕点店推出新产品时，如果目标是快速占领市场，那么适合采用的定价策略是__________定价。（）
4.产品的价格弹性是指产品价格变动时，引起__________变动的程度。（）
糕点店产品组合与定价策略考核试卷
考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.糕点店产品组合策略中不包括以下哪一项？（）
A.产品宽度