中央食堂配餐车队管理制度

第一章总则
第一条为确保中央食堂配餐车队的正常运行，提高配送效率和服务质量，保障食
品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于中央食堂配餐车队全体驾驶员、管理人员及相关工作人员。

第三条本制度遵循安全第一、服务至上、效率优先的原则。

第二章车队组织与管理
第四条中央食堂配餐车队设队长一名，负责车队全面工作；副队长一名，协助队
长工作；驾驶员若干名，负责配送任务。

第五条车队管理人员应定期组织驾驶员进行业务培训，提高驾驶员的业务素质和
服务意识。

第六条车队应建立健全车辆管理制度，确保车辆状况良好，定期进行保养和维修。

第三章配送任务与流程
第七条配送任务由车队队长根据食堂需求统一安排，驾驶员需按时、按量、按质
完成配送任务。

第八条配送流程如下：
1. 驾驶员接到配送任务后，应立即准备车辆，确保车辆状况良好；
2. 驾驶员携带配送清单，前往食堂领取配餐；
3. 驾驶员在配送过程中，应保持车辆整洁，严禁违规驾驶；
4. 驾驶员将配餐送达指定地点，并与接收人员进行确认；
5. 配送完成后，驾驶员应将车辆停放在指定位置，并做好交接工作。

第四章食品安全与卫生
第九条车队应严格执行食品安全法规，确保配送的食品卫生、安全。

第十条驾驶员在配送过程中，应保持食品的完好无损，避免食品受到污染。

第十一条车队应定期对车辆进行消毒，确保车辆卫生。

第五章考核与奖惩
第十二条车队对驾驶员的考核主要包括：出勤率、配送任务完成情况、车辆维护保养、服务态度等方面。

第十三条对表现优秀的驾驶员，给予表扬和奖励；对违反本制度规定、影响车队形象的驾驶员，给予批评和处罚。

第六章附则
第十四条本制度由中央食堂配餐车队负责解释。

第十五条本制度自发布之日起施行。

注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。