厨房美食菜谱：蒜蓉凉拌茄条的做法

厨房美食菜谱：蒜蓉凉拌茄条的做法
这道蒜蓉凉拌茄条在夏天是我家餐桌上的常客。

它简单易做，美味可口，还能使你免受油烟之苦。

食材
主料：
长条茄2根
香油1汤匙
盐1茶匙
大蒜3瓣
生抽1汤匙
香醋1汤匙
白糖少许
步骤
1.原料：长条茄2根，大蒜3瓣
2.大蒜磨成蒜蓉备用。

3.茄子去蒂，洗净，切长条备用。

（可以根据个人喜好去皮，我没有去皮）
4.锅中放水，放入切好的茄条蒸熟。

5.取一个小碗，依次放入蒜蓉，香油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，白糖少许后调成料汁备用。

6.蒸好的茄条取出挤掉水分，撕成细条备用。

（如果太烫了可以先稍微晾凉后再撕）
7.茄条拌入调好的料汁，拌匀即可食用。

小贴士：1.如果觉得生蒜蓉的味道太呛，可以用油炸一下。

炸过的就是另一种味道了。

2.茄子拌之前一定要挤出水分，这样比较好入味。