防治白内障，要注意饮食均衡

12
栏目编辑：朱玲萃******************
防治白内障，要注意饮食均衡
⊙成都市双流区第一人民医院 李春梅
白
内障是由于晶状体浑浊导致的视觉障碍性疾病，是
全球第一位的致盲性疾病。

各型白内障中，最常见的是老年性白内障（多出现于50岁以上的老年人），此外还有外伤性白内障、代谢性白内障、放射性白内障等。

很多人不知道的是，日常饮食也与白内障的发生有关系，科学的饮食护理对于防控白内障很重要。

具体有哪些注意点呢？
少吃油腻肥厚的食物
血脂异常患者发生白内障
的概率较高，究其原因，主要是患者血脂高，血液黏滞状态超标，血液流通不畅，此类患者往往同时合并多种代谢障碍（如肥胖、糖尿病、高血压等），容易导致白内障出现。

此外，血脂异常患者往往伴随有明确的动脉硬化，不仅会引起冠心病、周围血管病、心肌梗死等，还会导致自身房水屏障功能出现障碍，导致眼部晶状体营养失调，无法正常代谢，就会出现白内障。

因此，患者应少吃猪油、鸡蛋黄、冰激凌、奶茶等食物。

不吃高糖食物
过多的糖分摄入会引起血糖
升高，增加患糖尿病的风险，而糖尿病与代谢性白内障的发
生有关。

即使升高后的血糖值还处在正常范围内，也会增加晶状体硬化的危险，进而增加患白内障的风险。

长期高糖饮食还会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。

所以，生活中一定要减少糖果、白糖、甜点等的摄入。

还要小心一些食物中的隐形糖，比如番茄酱、调味汁、雪饼、虾条等，虽然尝起来是酸的、咸的、辣的，其含糖量也不低，不可多吃。

多摄入维生素及微量元素
防治白内障要注意增加维
生素及微量元素的摄入。

如维生素E，它是机体主要的抗氧化剂之一，可阻挡或减轻氧化剂对晶状体和膜磷脂的损害，芝麻、杏仁、花生、菠菜、山药都富含维生素E；维生素C也是一种抗氧化功效很强的营养素，能有效地清除氧自由基，阻止细胞凋亡，降低晶状体的受损程度，生活中含维生素C丰富的有菠萝、橘子、柚子、橙子、番茄等；叶黄素具有抗氧化、清除自由基的作用，补充叶黄素对于预防黄斑变性、白内障等眼部疾病都有一定的帮助。

人体无法合成叶黄素，只能从食物中获取，如南瓜、枸杞、菠菜、羽衣甘蓝等。

锌元素有助于维持晶状体透
明蛋白质的稳定性，增强晶状体的酶功能。

一旦缺锌，就无法清除体内过多的自由基，失去对晶状体蛋白的“守卫”，白内障就会“不期而遇”。

所以要多吃含锌丰富的食物，如猪肝、海带、蛋黄、鱼等。

同样，硒也是人体必需的微量元素，它帮助抗氧化
酶在细胞质中分解过氧化物，对抗白内障的发生发展，南瓜子、牛肉、鱼、胡萝卜等都含有较多的硒。

适当饮茶
研究显示，每日多喝茶的老
人患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。

所以，适当饮茶可以起到帮助预防白内障的作用。

比如绿茶，含强效的抗氧化剂以及维生素C，常喝可护眼明目；枸杞性味甘平，功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴，白菊花性味甘苦微寒，善能平肝明目、疏风清热、清热解毒，一起泡水喝对缓解眼干、视疲劳等有帮助。

注意膳食均衡
白内障的发生与营养不良也
有关系，因此要坚持平衡膳食，做到不挑食、不偏食。

值得一提的是，肥胖也是一种营养不良，可能是高热量、不均衡的饮食造成的，一味的节食只会适得其反。

所以一定要合理地安排日常饮食，肉、奶、蔬果、蛋、杂粮、鱼虾都要有。

夏天要到了，提醒大家外出最好是佩戴太阳镜。

资料显示，接触紫外线的强度和持续时间越大，老年人患白内障的风险就越高。

而户外活动时佩戴太阳镜可减少紫外线的照射。