厨房美食菜谱：家庭实惠版蒸鲈鱼的做法

厨房美食菜谱：家庭实惠版蒸鲈鱼的做法
老公喜欢海钓，我们这的渤海湾只有鲈鱼和梭鱼，换着方式做了很多种，于是自己发明了这种即简单又实惠的吃法。

食材
主料：
鲈鱼
油1勺
盐2勺
蒸鱼豉油1勺
花椒油1勺
醋2勺
葱适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.鲈鱼5条，（大约7、8两一条，大了蒸时要从中间剖开才能入味）提前修剪好了，在身上横着划三下。

2.用盐抹匀，腌大约2-3小时会更好吃，因为是现想起来吃鱼的所以这次我没腌。

（虽然是海鱼若腌下肉会更紧，
味也会更好些）我家用盐大约是吃饭时用的小勺，2平勺，当然这要看你吃的咸淡的口味了。

3.醋2平勺，蒸鱼豉油1勺，花椒油1勺，植物油1勺，葱、姜、蒜适量，拌匀，入盘。

4.蒸大约20分钟，出锅。

可以开吃了，味道很鲜美啊！
小贴士：1、清蒸的鱼要是新鲜的才好，不过活鱼据说是在刚死时会有一种毒素的，要在冰箱中冷冻一天吃才更好。

2、学了别人清蒸鱼的手法在3分钟时倒掉盘中的汤汁，说是可去腥味，试了下没什幺感觉，所以我是不倒的。

直接闷蒸20分钟就好了。

3、蒸鱼豉油是一定要放的不然不够鲜美。

花椒油可放可不放在个人口味，我家的口味偏重些。