中种炼奶排包【精品做菜图解文档】
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中种炼奶排包
O(∩_∩)O~一直特别想推荐这个方子，实在是没有拍到满意的成品图，一直就拖到现在。
这款炼奶吐司，原方子来自“爱和自由”，我把比例变换了下，另外根据自己做面包的习惯进行了适度的调整。
非常好的方子，是我最爱的面包配方之一。
给出的菜谱适合做450g吐司一条，或者用美食美学家的
20cmX20cm方形活底不沾模做成排包。
用料
中种炼奶排包的做法
1
制作中种面团：将中种面团混合均匀，揉成团即可。
（提示：大家可以提前用水将酵母化开再制作中种，或者像我一样偷懒，用面包机揉中种，揉到酵母溶解，即面团里看不到有干酵母为止。
）
2
中种发酵至3-4倍大，可以室温发酵也可以冷藏发酵。