厨房美食菜谱：白菜炒年糕的做法

厨房美食菜谱：白菜炒年糕的做法
看了挪红老师的菜谱，才知道自己以前为什幺做不好炒年糕，原来是焖不是炒呀！今天用自制的年糕做了这个菜，我爱吃辣，又加了一勺剁椒，做熟了和女儿吃得好香，真是太好吃了
食材
主料：
白菜
猪瘦肉
木耳
葱姜蒜0适量
生抽0适量
料酒0适量
盐0适量
胡椒粉0适量
水淀粉0适量
剁椒0适量
步骤
1.猪肉切丝，用盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十分钟
2.白菜切块，木耳撕小朵，葱姜蒜切碎
3.热锅热油，放入肉丝滑炒至变色盛出
4.余油里放入葱姜蒜和剁椒炒出香味
5.放入白菜和木耳翻炒均匀，因为剁椒咸，就不放盐了
6.加一点儿水，把年糕片铺在菜上，盖盖焖几分钟，时间不要太长，我用的白菜芯比较嫩，焖了二三分钟就可以了
7.放入肉丝翻炒均匀即可出锅
8.自己做的年糕很好吃呢
小贴士：年糕不能炒只能焖二三分钟就可以了，不然就会软烂成一坨了。