小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（3篇）

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文小学食堂的原料采购、验收和领用制度是为了保证食物的安全和质量，以下是一个可能的制度流程：
采购：
1. 食堂管理员根据食堂菜单和预定需求，制定采购清单。

2. 食堂管理员与供应商联系，获取原料报价和样品。

3. 根据价格、质量和供应商信誉等因素，选择合适的供应商。

4. 食堂管理员与供应商签订采购合同，约定数量、价格、质量标准等相关细节。

5. 采购部门核准采购金额。

6. 食堂管理员将采购订单发送给供应商。

7. 供应商按照订单要求提供原料，并提供相应的质检报告和检验证明。

验收：
1. 食堂管理员在收到原料后，进行验收：检查包装完好性、保质期是否合理、外观是否正常等。

2. 食堂管理员抽取一定数量的样品，进行化验或味道检验，确保原料符合质量标准。

3. 验收合格的原料，入库存放，同时将相关记录登记在入库记录表中。

4. 若存在问题，如质量不合格、数量不符等，食堂管理员与供应商协商处理，可拒收不合格的原料。

领用：
1. 食堂管理员根据食堂菜单和用量计算，制定领用计划。

2. 食堂相关人员根据领用计划，领取所需的原料。

3. 领用人员在领取时核实数量，并签字确认。

4. 食堂管理员将领用记录登记在领用记录表中。

备注：以上流程仅为参考，具体制度可根据学校实际情况进行调整和优化。

此外，为了保证食材的安全和质量，可以加强对供应商的审核和评估，建立供应商管理体系，定期进行食品安全相关知识培训等。

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（2）
1.采购人员必须大公无私，把好质量、价格关，杜绝一切霉变，伪劣和来路不清的物品进食堂。

每周至少进行一次市场调研，将调研结果报总务处、财务科。

2.大米、菜油、鸡蛋、肉制品、水产品、豆制品调味品等主要原料采用招标方式，确立多个供应商，签订购销合同，实行定点采购。

3.劳保用品、卫生用品的采购。

学期开学前，总务处提供部门预算，报校长室批准后，由采购小组集体采购，原则上一学期采购一次。

4.餐具、炊具、生产用具的添置，执行申购程序，由厨师长填写申购单，保管核对库存后签字，交学校审批，然后由后勤安排采购人员集体购买。

5.验收人员必须坚持原则，把好验收关，在确认物品质量好、数量足、价格低的情况下，方能验收、签单。

6.供货方的验收应当日入账，如果不能及时送达，要说明情况，财务科如果发现进货价高于市场，可向总务处反应，待总务处重新核定价格后再入账。

7.学校行政处随时可以对采购、验收情况进行检查，如发现弄虚作假、营私舞弊、以次充好、假公济私等行为，视情节国重严肃处理责任人。

8.原料的领取需由厨师长填写领料单，经手人签字并报总务处批准后，保管员才可以将原料出库。

9.采购、验收、领料三小组人员名单。

采购小组：____
验收小组：____
领料小组：____
10.物品的报废由食堂保管填表，经手人签字，财务科见证后，报行政处审批。

小学食堂原料采购、验收、领用制度范文（3）第一章：总则
第一条：为了保证小学食堂在食品安全、原料采购、验收和领用方面的规范，提高食堂管理工作的质量和水平，制定本制度。

第二条：适用范围，本制度适用于小学食堂原料的采购、验收和领用工作。

第三条：本制度的执行，由小学食堂管理部门负责组织实施，相关人员必须遵守执行。

第四条：小学食堂要按照国家相关法律法规和食品卫生安全标准的要求，做好原料采购、验收和领用工作，确保食品的安全和质量。

第二章：原料采购
第五条：小学食堂原料的采购工作，需遵循以下原则：
1. 采购工作必须遵循公开、公平、公正的原则，不得涉及利益输送和受贿等行为。

2. 采购工作需要综合考虑价格、质量、供货能力等因素，选择合适的供应商。

3. 采购工作需要编制采购计划，确保原料的及时供应。

第六条：小学食堂在采购原料时，需按照以下程序进行：
1. 制定采购计划，明确所需的品种、数量、质量要求等。

2. 邀请供应商参与投标，确保公开、公平、公正。

3. 审核供应商的投标文件，包括资质证明、价格等。

4. 确定中标供应商，并与其签订采购合同。

5. 根据采购合同的要求，进行付款和入库手续。

第三章：原料验收
第七条：小学食堂在原料验收过程中，需遵循以下原则：
1. 原料验收工作必须由专人负责，确保验收的质量和准确性。

2. 验收工作需要按照相关标准检测原料的质量和安全性。

3. 验收人员需及时记录验收结果，确保记录的准确性和完整性。

第八条：小学食堂在进行原料验收时，需按照以下程序进行：
1. 验收前，需准备验收记录表、验收设备等。

2. 验收人员按照验收记录表的要求，对原料进行检查和测试。

3. 如发现问题，需及时报告食堂管理部门，并进行记录处理。

4. 验收结果需及时反馈给供应商，并要求其处理不合格的原料。

第四章：原料领用
第九条：小学食堂的原料领用工作需遵循以下原则：
1. 原料领用工作必须由专人负责，确保领用的准确性和安全性。

2. 领用工作需按照预定的领用计划进行，不得擅自领用或超出计划量。

3. 领用人员需按照食堂管理部门的规定，办理相关手续并妥善保管领用凭证。

第十条：小学食堂的原料领用工作需按照以下程序进行：
1. 填写原料领用单，明确领用人员、领用时间、领用数量等。

2. 由领用人员持领用单前往食堂原料库房领取所需的原料。

3. 领用人员需核实所领取的原料与领用单的一致性。

4. 领用人员将所领取的原料进行登记，确保领用的准确性。

第五章：食堂管理部门的职责
第十一条：小学食堂管理部门在原料采购、验收和领用方面需履行以下职责：
1. 负责编制原料采购计划，以保证原料的及时供应。

2. 组织食堂原料的招标工作，确保供应商的公开、公平和公正。

3. 审核供应商的资质文件，确保供应商的合法性和可靠性。

4. 监督和指导原料的验收工作，确保验收的质量和准确性。

5. 制定食堂原料领用的相关规定，并监督领用的过程。

第六章：处罚措施
第十二条：对于违反本制度的行为，小学食堂管理部门有权依据相关规定给予处罚。

具体的处罚措施包括：
1. 扣除相关人员的绩效奖金。

2. 对相关人员进行警告、记过、记大过等纪律处分。

3. 终止相关人员的劳动合同或聘用合同。

4. 追究相关人员的法律责任。

第七章：附则
第十三条：本制度的解释权归小学食堂管理部门所有。

第十四条：本制度自发布之日起生效。