厨房美食菜谱：老醋花生的做法_0

厨房美食菜谱：老醋花生的做法
一瓶老酒，一碟花生米，一个悠然自得的表情。

这样的场景，不管是电影电视还是日常生活里都常常会看到。

而场景里的主人翁，一定是爱家爱生活胸怀宽广的男人......这样小小一碟花生米，也是父辈们挚爱的质朴下酒菜......父亲节快到了，亲自下厨为父亲做盘老醋花生，让他也感受到父亲节的气氛，最重要的是父亲感受到了你对他的那份关心。

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。

而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，而洋葱又是去油腻和降血脂的好东西，这种搭配好像新疆人才爱吃的。

食材
主料：
花生米300g
洋葱
老醋20g
植物油400g
白糖20g
步骤
1.材料：花生米老醋白糖洋葱植物油
2.做法：1 洋葱去皮洗净切成丝
3.花生米最好用干净的湿布搽一遍，去掉皮上的灰尘
4.锅里油热5成，加入花生
5.用小火慢慢炸，用锅铲翻动
6.直到花生米变色听到炸开的响声，快速捞起沥干油
7.装入大盘里，撒上白糖
8.拌均匀，凉透
装盘
9.加老醋拌均匀
10.撒上洋葱丝，酸甜酥脆
小贴士：花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。

炸好的花生米，要把花生米平铺在大盘里，这样可以使花生米快速凉透，要是花生米都堆在一起，花生米有油温，不容易凉透，有的还容易再次糊，不好吃。

一定得凉透才能加老醋。

这样更香更脆。