酵母菌种群数量变化个PPT课件

还可以用酵母菌作为实验材料研究
例1 在用血球计数板（2mm×2mm方格）对某一稀释50倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片下的培养液厚度为0.
例1 通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，若计数室为1mm×1mm×0.
血球计数板是一种专门用于计算较大单细胞微生物的一种仪器。
新增细胞数小于死亡细胞数
生产用菌种、 科研材料
III.稳 定期
代谢产物大量积 累，生存环境恶 劣
活菌数量达 到最高值(K 值)
增殖速度下 降，死亡加 剧
改善和控制 条件延长稳 定期
营养物质消耗殆
Ⅳ.衰亡 期
尽，有害代谢废 物积累加剧，生 长环境进一步恶
化。
新增细胞数 小于死亡细 胞数
细胞出现多 种形态，甚 至畸形。
例1 通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行
培养液的pH、培养液的养分种类和浓度、代谢 产物等）的影响。
探究性实验
• 探究实验设计时要遵循的原则：科学性原 则、可行性原则、对照原则、单一变量原 则和平行重复原则。
计数时，常采用样方法。
• 单细胞真核生物 • 生长周期短，增殖速度快 • 还可以用酵母菌作为实验材料研究
探究酵母菌的呼吸方式 果酒的制作、酵母细胞的固定化技术 判断细胞的死活（探究膜的透性）
• 种群数量的变化包括增长、波动、稳定、下降等 • “S”型曲线有一个K值，即环境容纳量。 • 种群数量的增长也受到许多环境因素（如温度、
• 单细胞真核生物 • 生长周期短，增殖速度快 • 还可以用酵母菌作为实验材料研究
探究酵母菌的呼吸方式 果酒的制作
培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系
实验原理（参考）： 酵母菌生长周期短，增殖速度快，用液体 培养基培养。（20—30O） 种群增长受培养液的成分，空间，PH，T 等的影响。 可用抽样检测的方法，进行显微计数。计数，若计数室源自1mm×1mm×0.1mm方格，由
400个小方格组成，如果一个小方格内酵母菌 过多，难以计数，应先 稀释 后再计数。若多
次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个
酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有
个。
2×108
• 例4 检测员将1 mL水样稀释10倍后，用抽样检测 的方法检测每毫升蓝藻的数量；将盖玻片放在计 数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计 数室，并用滤纸吸去多余液体。已知每个计数室 由25×16＝400个小格组成，容纳液体的总体积为 0．1 mm3。
创设条件，缩短或延长调整期时间
1mm）酵母菌平均数为16，据此估算10mL培养液中有酵母菌 个。
在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？
判断细胞的死活（探究膜的透性）
探究酵母菌的呼吸方式
已知每个计数室由25×16＝400个小格组成，容纳液体的总体积为0．1 mm3。
已知每个计数室由25×16＝400个小格组成，容纳液体的总体积为0．1 mm3。
改善和控制条件延长稳定期
第 6天
死亡
第7天
出生率≈死亡率
出生率>死亡率
出生率<死亡率
活菌数
主要时 期
成因
特点 特 征 应用
Ⅰ.调整 期
适应新环境
代谢活跃， 创设条件，
不立即繁殖 体积增长较 缩短或延长
快
调整期时间
II.指数 期(对数 条件适宜
期)
繁殖速度最 快。呈指数 增长
代谢旺盛， 形态、生理 比较稳定
• 现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e 5个中 格80个小格内共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝
藻5n×105 个／mL。
• 解析二：例3设计了血球计数板的规格，还考查了 血球计数板的使用方法，较例1例2更科学合理。 根据公式：5×400×10000×10＝2×108 。
• 解析三：从例4来看，是按照血球计数板的原理进 行设计试题的，还添加了相应的图示，题意一目 了然。按照前面所述的公式，不难得出正确答案： 酵母细胞个数／1mL＝80个小方格细胞总数/ 80 ×400×10000×稀释倍数＝n/ 80×400×10000×10＝5n×105 。
800 600 400 200
0
1
2
3
4
5
6
7
时间／d
温度、营养物质对酵母菌生长的影响
种群增长受培养液的成分，空间，PH，T等的影响。
例1 在用血球计数板（2mm×2mm方格）对某一稀释50倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片下的培养液厚度为0.
现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e 5个中格80个小格内共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝藻
目的
学会微生物的计数。种群数量变化曲线的绘制。
• 血球计数板是一种专门用于计算较大单 细胞微生物的一种仪器。
• 计数时，常采用样方法。
对于压在小方格界线上的酵母菌应取相邻 两边及顶角计数。
第 1天
种群数量变化曲线的绘制。
在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？
例1 在用血球计数板（2mm×2mm方格）对某一稀释50倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片下的培养液厚度为0.
针对“培养液中酵母菌种群数量的动态变化”，有人提出了新的问题，某同学按下表完成了有关实验。
例1 在用血球计数板（2mm×2mm方格）对某一稀释50倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片下的培养液厚度为0.
例1 在用血球计数板（2mm×2mm方格）对某一稀释50倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片下的培养液厚度为0.
个／mL。
新增细胞数小于死亡细胞数
改善和控制条件延长稳定期
细胞出现多种形态，甚至畸形。
1mm方格，由400个小方格组成，如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先 后再计数。
培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系
例4 检测员将1 mL水样稀释10倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量；
将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体。
在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？
创设条件，缩短或延长调整期时间
现观察到图中该计数室所示a、b、c、d、e 5个中格80个小格内共有蓝藻n个，则上述水样中约有蓝藻
个／mL。
可用抽样检测的方法，进行显微计数。
例4 检测员将1 mL水样稀释10倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量；
已知每个计数室由25×16＝400个小格组成，容纳液体的总体积为0．1 mm3。
例1 在用血球计数板（2mm×2mm方格）对某一稀释
50倍样品进行计数时，发现在一个方格内（盖玻片
下的培养液厚度为0.1mm）酵母菌平均数为16，据此
估算10mL培养液中有酵母菌 2×107 个。
在计数前，还应有哪些步骤？需注意些什么？
• 培养液配制 • 灭菌 • 接种 • 培养
无菌操作 培养条件
探究酵母菌的呼吸方式
第 3 天 例1 通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，若计数室为1mm×1mm×0.
1mm方格，由400个小方格组成，如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先 后再计数。
1mm）酵母菌平均数为16，据此估算10mL培养液中有酵母菌 个。
例1 通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，若计数室为1mm×1mm×0.
针对“培养液中酵母菌种群数量的动态变 化”，有人提出了新的问题，某同学按下表完 成了有关实验。
试管 编号
A B
C
培养液 /mL 10 10
—
无菌水 /mL — —
10
酵母菌母 液/mL 0.1 0.1
0.1
温度 （℃）
28 5
28
酵母菌种群个体数量变化
酵母菌数量／万个·mL-1
1200 1000