餐厅服务员岗位职责样本(4篇)

餐厅服务员岗位职责样本
1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

3、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

5、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

6、做好客人的意见反馈记录。

7、营业结束后，做好收尾工作。

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

10、完成上级上交的其它工作。

11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅服务员岗位职责样本（2）
岗位职责：
1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。

做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

任职资格
1、勤快。

在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

2、认真。

做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、有涵养。

文明礼貌，热情待客。

做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

4、外表端庄大方。

注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

5、严于律己。

严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。

根据菜肴种类按顺序上菜。

要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

6、主动工作，心细。

客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

7、负责。

客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。

发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

8、英文良好优先考虑。

餐厅服务员岗位职责样本（3）
餐厅服务员是餐厅中最重要的岗位之一，他们是餐厅与顾客之间的桥梁，起着极其重要的作用。

服务员的工作职责主要包括以下几个方面。

首先，服务员需要对菜单和饮品有详细的了解。

他们需要熟悉餐厅的菜品种类、配料、制作过程和口味，以便能够向顾客提供准确的推荐和建议。

此外，对于餐厅的酒水和饮品，服务员也需要了解不同种类的品牌、口感和配餐搭配，可以根据顾客的需要进行推荐。

其次，服务员需要与顾客友好沟通。

他们需要热情亲切地迎接顾客，并主动问候顾客，并提供菜单。

同时，服务员需要倾听顾客的需求和要求，耐心解答他们的问题，并提供满意的建议。

对于顾客的特殊需求，如饮食习惯、过敏源等，服务员需要细心记住并及时传达给厨房和其他部门，确保顾客能够获得舒适和安全的用餐体验。

第三，服务员需要准确记录顾客的点单，并及时传达给厨房。

他们需要熟悉餐厅的点餐系统或纸质点单方式，并确保点单内容的准确无误。

同时，服务员需要注意顾客的就餐进度，并根据需要及时送上餐点，确保餐点的新鲜和温度。

在用餐过程中，服务员需要维持餐桌的整洁，及时清理空盘和杂物，并为新的餐点准备好餐具和饮料。

第四，服务员需要关注顾客的用餐体验。

他们应该不断观察顾客的反应和需求，并及时做出解决方案，以确保顾客的满意度。

例如，如果有顾客对菜品不满意或有特殊要求，服务员应立即向厨房和领班反馈，并协助解决问题。

在用餐结束后，服务员还需要向顾客送上甜点、水果或茶水，并感谢他们对餐厅的光顾。

最后，服务员需要维护餐厅的卫生和环境。

他们需要定期清洁餐桌、椅子和餐具，并确保餐厅的卫生状况符合相关的卫生标准。

同时，服务员也需要及时向领班报告维修和更换设施的问题，以维护餐厅的整体形象和顾客体验。

总之，作为餐厅的一员，服务员的工作不仅仅是为顾客提供餐点和饮品，更是为顾客带来愉快和舒适的用餐体验。

服务员需要有良好的沟通能力、工作积极主动、细心耐心和团队合作精神，以确保餐厅的顺利运营和顾客的满意度。

餐厅服务员岗位职责样本（4）
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。