浅谈特色生态本地小黄牛产业发展趋势
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． ３ 建设 生态 养殖行 业链 种 补 贴 、秸 秆养 牛项 目等 。同 时 ，各 地 区也 陆 续加 大 政策 扶持 力 ２ （ １ ）大力推 广优 良肉牛 品种进 行冻 精改 良，根 据勐 旺 乡有利 度 推 进 当地 养牛 产业 战 略转 型 。 目前我 国主要 农作 物 的秸 秆 有效 利用 率 不足 ５ ０ ％，因此 ，可 以充 分利 用 粗饲 料 资源 ，大力 发 展养 的 自然 资源 条件 及 生产 水平 ，可选 择抗 逆 性强 、生 长 速度 快 、屠 宰率 高 的 云岭 牛做 为勐 旺 乡乃 至景 洪市 主 要优 良肉牛 品种 进 行改 牛业 。 良。 １ 本 地 小黄牛 产业 市场前 景 （ ２ ）全力 推进 本地 黄牛 繁育行 业发 展 ，对畜 牧推广 单位 、 龙 １ ． １ 肉牛市场 需求 量持 续增 加 ２ ０ １ ５ 年 ，全 国牛 肉总 产量 为７ ０ ０ 万ｔ ，人均 占有 量 为５ ｋ ｇ ／ 年； 头企 业 的 生产 繁育 设备 升 级改 造 ，加强 人 员技 术 培训 ，全面 推 广 世界 人均 牛 肉拥有 量为 ｌ Ｏ ｋ ｇ ｔ ￣ Ｆ ，发达 国家人 均牛 肉拥 有量 为５ ｏ ｋ ｖ ￣ 冻精 技术 、胚 胎移植 技术 ，短 期 内能够满 足 养殖数 量需 求 。 （ ３） 打造 基地 建设 ，基 地带农 户 的产业 结构链 ，积极 引入 肉 年 。但 是 我 国 的牛 肉人均 占有 量 与世 界 人 均水 平 相 差 ２ 倍 ，与发
浅谈特色生 态本地 小 Ｉ ＇ １ 景洪 市勐旺乡畜牧兽 医站 ，云南勐旺 ２ ． 云南省临沧市云县幸福镇 畜牧兽医站 ，云南幸福 ６ ６ ６ １ ０ ３ ； ６ ７ ５ ８ ０ １ ）
摘 要 ：发 展特 色生 态 养殖 产业 ，是 目前产 业扶 贫 和精 准 扶贫 必 开 发利 用 玉米 秸秆 、甘蔗 稍等 资 源 ，科学 配 置精 料 补充 料 ，建 立 经 之 路 ，也 是 畜牧业 发 展 的本质 。经充 分调 查 研 究 ，景洪 市勐 旺 青 、精 、粗合理搭配 ，互为补充的饲草料供应体系。推广 “ 粮经 乡 将全 面 发展 本 地小 黄 牛产 业链 建 设 ，增 强景 洪市 小黄 牛 产 品及 饲 ” 三元 种植 结构 ，实施 退耕 还 草 、粮草 轮作 、果 草间 作 、林 草 间作、农 闲种草，实现农牧 良『 生 循环 ，提高饲草饲料利用率 。 附加产 品在 国 内、省 内、市 内等 市场 供 应 的保 障 能力及 竞 争力 ，
（ ４） 建 设 与养 殖 规模 匹配 的 牛粪 处理 项 目，采用 沼气 池 ＋ 自 小黄牛 ） 更 是 供 不应 求 。 目前 昆 明屠 宰市 场仅 有 １ ５ ％的云南 本 地 黄牛肉，多为定点供应酒店 、清真寺等单位 ，市场难 以买到。货 然处理 、资源利用 、污水深度处理等模式 ，大力开展粪污无害化 紧价扬 将是 今后 相 当长 时期 内肉牛 市场 的主要 特点 。 处 理和 资 源化 利用 ，实 现 小黄 牛生 产 与粪 污 防治 同 步推进 ，提 高
特别是本地小黄牛应有较大的发展潜力 。
１ ． ３ 本地 小 黄牛市 场稳 定 ，价 格高
标 ，力 争到２ ０ ２ ０ 年 成为 云南省 驰 名商标 。 （ ２ ）通过 展 会 、广告 、媒 体 、互 联 网＋ 、旅 游 商 品等 方式 对
勐旺本地小黄牛产业开展宣传 ，吸引中高端牛肉需求客户群体。 近 几 年 我 国 生 鲜 牛 肉产 品 价格 呈 现 逐年 增 长 ，从 ２ ０ ０ ５ 年 的 （ ３ ） 加强养殖户市场经济意识培训，提高养殖户进入市场的 １ ６ ． ８ 元／ ｋ ｇ 增长 到 ５ ２ ． ５ 元／ ｋ ｇ ，导致 牛 肉价 格 一路 猛涨 且 持续 在高 位 组 织化 程度 。
１ ． ２ 发展 特色 生态 小黄 牛符 合人们 消 费趋 势 种 植业 有 机化 水平 ，促 进 种养 循环 ，保 证 勐 旺 乡优 良的 生态 环 境
我 国 肉 食 结 构 以 猪 肉、 鸡 肉 占绝 对 优 势 ，牛 肉 所 占 比例 过 可 持续 发展 。 低 。而随着人民生活水平提高保健意识增强 ，牛 肉及其制品因其 ３ 生态 本地 小黄 牛品牌 建设 无污染、低胆固醇、高蛋 白、高能量 、营养丰富等特点 ，使市场 （ １ ）创 建 勐 旺 乡生 态 小黄 牛 品 牌 ，构 建 牛 肉 市场 销 售 链 。 对牛 肉的需求将进一步加大。随着经济的发展和人民生活水平的 同时 由畜 牧兽 医 主管部 门 申报 创 建勐 旺本 地 黄牛 地 理标 志证 明商 提高 ，肉食 结 构将 发 生较 大 的变 化 ，牛 肉 的消 费量 将逐 渐 增加 ，
达 国家 相差 整整 １ ０ 倍 。针对 云 南 市场 而言 ，牛 肉产量 较低 ；２ ０ １ ５ 牛 产业 链完 善 的龙 头企 业 在勐 旺 开展基 地 建设 ，培育 壮 大优 质 中 年 ，牛 肉产 量 ３ ５ 万ｔ ，人 均 ７ ． ５ ｋ ｇ ／ 年 ；另 一方 面 ，本 地 肉牛 （ 本地 高端 牛 肉产 品生产基 地 ，形成 基地 连农 户 的产业化 发展 格局 。
． ２ 发展饲 料加 工业 提 高 生态 小 黄牛 养殖 产 业效 益 ，促进 养 殖 户养 殖规 模 扩大 经济 增 ２ 鼓 励 相关 养殖 企 业 、合作 社 、养 殖 大户 收购 牧 草和 秸 秆 ，运 收。 用 “ 三贮 一化 ” （ 青 贮 、微贮 、酶贮 、氨化 ）等技 术对 饲 草料 进 关键词 ：小 黄牛 ；生态 ；养 殖 ；产业链
行 初 加工 和深 加 工 ，拓展 饲 料来 源 。扶 持建 设一 批 优质 牧 草加 ： Ｉ ＝ 近 年来 ，我 国 肉牛养 殖 业 的发展 得 到重 视 ，中央 财政 投入 逐 企业 ，支持企业与高等院校 、科研院所合作 ，开展饲料配制技术 年 增 加 ，包 括 肉牛标 准 化规 模养 殖 场 （ 小 区 ）建设 项 目、 肉牛 良 等研 究 ，积极发 展 肉牛专 用饲料 加工 。
浅谈特色生 态本地 小 Ｉ ＇ １ 景洪 市勐旺乡畜牧兽 医站 ，云南勐旺 ２ ． 云南省临沧市云县幸福镇 畜牧兽医站 ，云南幸福 ６ ６ ６ １ ０ ３ ； ６ ７ ５ ８ ０ １ ）
摘 要 ：发 展特 色生 态 养殖 产业 ，是 目前产 业扶 贫 和精 准 扶贫 必 开 发利 用 玉米 秸秆 、甘蔗 稍等 资 源 ，科学 配 置精 料 补充 料 ，建 立 经 之 路 ，也 是 畜牧业 发 展 的本质 。经充 分调 查 研 究 ，景洪 市勐 旺 青 、精 、粗合理搭配 ，互为补充的饲草料供应体系。推广 “ 粮经 乡 将全 面 发展 本 地小 黄 牛产 业链 建 设 ，增 强景 洪市 小黄 牛 产 品及 饲 ” 三元 种植 结构 ，实施 退耕 还 草 、粮草 轮作 、果 草间 作 、林 草 间作、农 闲种草，实现农牧 良『 生 循环 ，提高饲草饲料利用率 。 附加产 品在 国 内、省 内、市 内等 市场 供 应 的保 障 能力及 竞 争力 ，
（ ４） 建 设 与养 殖 规模 匹配 的 牛粪 处理 项 目，采用 沼气 池 ＋ 自 小黄牛 ） 更 是 供 不应 求 。 目前 昆 明屠 宰市 场仅 有 １ ５ ％的云南 本 地 黄牛肉，多为定点供应酒店 、清真寺等单位 ，市场难 以买到。货 然处理 、资源利用 、污水深度处理等模式 ，大力开展粪污无害化 紧价扬 将是 今后 相 当长 时期 内肉牛 市场 的主要 特点 。 处 理和 资 源化 利用 ，实 现 小黄 牛生 产 与粪 污 防治 同 步推进 ，提 高
特别是本地小黄牛应有较大的发展潜力 。
１ ． ３ 本地 小 黄牛市 场稳 定 ，价 格高
标 ，力 争到２ ０ ２ ０ 年 成为 云南省 驰 名商标 。 （ ２ ）通过 展 会 、广告 、媒 体 、互 联 网＋ 、旅 游 商 品等 方式 对
勐旺本地小黄牛产业开展宣传 ，吸引中高端牛肉需求客户群体。 近 几 年 我 国 生 鲜 牛 肉产 品 价格 呈 现 逐年 增 长 ，从 ２ ０ ０ ５ 年 的 （ ３ ） 加强养殖户市场经济意识培训，提高养殖户进入市场的 １ ６ ． ８ 元／ ｋ ｇ 增长 到 ５ ２ ． ５ 元／ ｋ ｇ ，导致 牛 肉价 格 一路 猛涨 且 持续 在高 位 组 织化 程度 。
１ ． ２ 发展 特色 生态 小黄 牛符 合人们 消 费趋 势 种 植业 有 机化 水平 ，促 进 种养 循环 ，保 证 勐 旺 乡优 良的 生态 环 境
我 国 肉 食 结 构 以 猪 肉、 鸡 肉 占绝 对 优 势 ，牛 肉 所 占 比例 过 可 持续 发展 。 低 。而随着人民生活水平提高保健意识增强 ，牛 肉及其制品因其 ３ 生态 本地 小黄 牛品牌 建设 无污染、低胆固醇、高蛋 白、高能量 、营养丰富等特点 ，使市场 （ １ ）创 建 勐 旺 乡生 态 小黄 牛 品 牌 ，构 建 牛 肉 市场 销 售 链 。 对牛 肉的需求将进一步加大。随着经济的发展和人民生活水平的 同时 由畜 牧兽 医 主管部 门 申报 创 建勐 旺本 地 黄牛 地 理标 志证 明商 提高 ，肉食 结 构将 发 生较 大 的变 化 ，牛 肉 的消 费量 将逐 渐 增加 ，
达 国家 相差 整整 １ ０ 倍 。针对 云 南 市场 而言 ，牛 肉产量 较低 ；２ ０ １ ５ 牛 产业 链完 善 的龙 头企 业 在勐 旺 开展基 地 建设 ，培育 壮 大优 质 中 年 ，牛 肉产 量 ３ ５ 万ｔ ，人 均 ７ ． ５ ｋ ｇ ／ 年 ；另 一方 面 ，本 地 肉牛 （ 本地 高端 牛 肉产 品生产基 地 ，形成 基地 连农 户 的产业化 发展 格局 。
． ２ 发展饲 料加 工业 提 高 生态 小 黄牛 养殖 产 业效 益 ，促进 养 殖 户养 殖规 模 扩大 经济 增 ２ 鼓 励 相关 养殖 企 业 、合作 社 、养 殖 大户 收购 牧 草和 秸 秆 ，运 收。 用 “ 三贮 一化 ” （ 青 贮 、微贮 、酶贮 、氨化 ）等技 术对 饲 草料 进 关键词 ：小 黄牛 ；生态 ；养 殖 ；产业链
行 初 加工 和深 加 工 ，拓展 饲 料来 源 。扶 持建 设一 批 优质 牧 草加 ： Ｉ ＝ 近 年来 ，我 国 肉牛养 殖 业 的发展 得 到重 视 ，中央 财政 投入 逐 企业 ，支持企业与高等院校 、科研院所合作 ，开展饲料配制技术 年 增 加 ，包 括 肉牛标 准 化规 模养 殖 场 （ 小 区 ）建设 项 目、 肉牛 良 等研 究 ，积极发 展 肉牛专 用饲料 加工 。