怎样泡小米辣椒又脆又好吃

怎样泡小米辣椒又脆又好吃
准备材料：
最小号小米辣3斤。

独蒜10个。

酱油2斤。

40度以上白酒1杯。

方法：
1、3斤小米辣椒，是很小的这种，这种小米辣味足，而且肉脆。

要剪掉杆，留一点蒂。

2、用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。

3、然后请干净捞起来控水。

不用特别干，沥下水就行。

4、准备好酱油，最好使用味极鲜之类不太浓的酱油。

40度以上白酒。

喜欢大蒜的可以准备10个大蒜，大蒜去皮切成2-4瓣。

5、然后把辣椒装8分满罐，再倒入少许白酒，大量酱油完全淹没辣椒，盖起，放到阴凉的地方避免阳光直射。

6、吃辣还可以等到3个月后可以开吃，总之泡越久越不辣，又脆又好吃！。