厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法_0

厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
朋友自从吃到我做的椰蓉月饼后，嚷嚷着要吃豆沙馅的月饼，特意自己熬了豆沙，选了10头50克的模具，大的月饼一下子吃不完，50克的月饼一个正好，还特意买了月饼包装，烤好的月饼自然冷却后，包装好送朋友。

食材
主料：
低筋面粉150g
转化糖浆
枧水3g
玉米油
红豆馅料适量
步骤
1.玉米油、糖浆和枧水搅拌均匀
2.加入低筋面粉
3.用刮刀拌成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
4.月饼皮分成25克一个面团，揉圆，,豆沙馅分成25克一个，揉圆
5.取一个面团，按扁
6.放上豆沙馅
7.用虎口收圆
8.包好滚圆，沾点低粉，放入模具
9.用模具压成月饼坯，烤之前喷上少许水
10.放入预热烤箱，中层，上下火，200度，烤5分钟，刷上蛋液，再烤15分钟即可
小贴士：烤好的月饼最好等两三天回油了吃，那样口感会更好。