厨房美食菜谱：鲜虾火腿披萨的做法

厨房美食菜谱：鲜虾火腿披萨的做法
做西点很久了，做披萨却不多。

第一次做时没有经验，放了很多披萨草，结果不是很喜欢那个味。

这次弟弟来，我做给弟弟吃的，没放披萨草，而且过程也做了一些调整。

很不错。

食材
主料：
高筋面粉150g
清水
细砂糖2小勺
盐
酵母粉
黄油
披萨酱适量
马苏里拉芝士150g
北极虾适量
火腿适量
牛肉粒适量
青椒适量
甜玉米粒适量
洋葱适量
步骤
1.将主料中的材料除了黄油全部加进面包桶内，和成面团，再加入黄油。

继续揉面。

2.揉好的面发酵至两倍大。

3.将面团排气。

4.擀成一张圆饼，比披萨盘略小。

5.九寸披萨盘抹黄油防粘。

6.将面饼放进披萨盘里，用手按压披萨饼，边缘压出一圈圆边。

7.用餐叉在饼上刺出排气洞，再次发酵约20分钟，边缘刷全蛋液。

8.鲜虾剥好，牛肉粒，青椒，洋葱切丝，玉米粒和青豆准备好。

9.把以上材料房烤箱170度烤5分钟，至水分收干。

10.在饼上抹上披萨酱。

11.撒上100g马苏里拉芝士。

12.撒上准备好的材料。

13.烤箱于240度预热，以上下火，220度，中层烤15分钟。

14.取出撒上剩余的50g芝士。

15.继续烤5分钟左右，芝士化掉即可。

小贴士：在面团表面铺馅的时候，不能放太多水分太多的材料，否则流出来的水会浸湿饼皮影响口感。

表面的材料可以根据个人口味调换。