北师大版()高中生物必修一精品学案：第三章第三节 影响细胞呼吸速率的因素

影响细胞呼吸速率的因素
【学习目标】
1．概述氧气对细胞呼吸速率的影响。

2．概述温度对细胞呼吸速率的影响。

3．了解细胞呼吸原理的应用。

【学习重难点】
理解细胞内、外因素对细胞呼吸速率的影响。

【学习过程】
一、自主学习
寻找证据——阅读
阅读课本P112页资料，根据阅读获得的信息，思考下列问题：
1．人体由安静状态进入运动状态时，相应骨骼肌细胞的细胞呼吸速率会明显升高，导致这一变化的主要原因是什么？
2．资料2中的果实最适宜储存于何种O
2含量下？你做出这一判断的理由是什么？除了O
2
含量外，还有哪些环境因素会影响果实的细胞呼吸速率？
二、知识巩固
1．如图表示某高等植物的非绿色器官的细胞呼吸与O
2
浓度的关系，下列叙述不正确的是（）
A．氧浓度为A时，是植物种子储存的最佳O
2
浓度
B．氧浓度为B时，该器官只进行有氧呼吸
C．如果是人体，则该图中的曲线Ⅰ、Ⅱ不存在
D．曲线Ⅲ细胞呼吸发生的场所是线粒体和细胞质基质
2．下列关于细胞呼吸原理的应用，不正确的是（）
A．用透气的纱布包扎伤口，可抑制厌氧菌的繁殖
B．稻田定期排水，可避免水稻幼根因缺氧产生乳酸，导致变黑、腐烂
C．花盆中土壤板结，需要及时松土透气，以促进根对无机盐的吸收
D．种子在低温、低氧、干燥环境中，可降低细胞呼吸，减少有机物消耗
3．如图表示某植物的非绿色器官在氧浓度为A、B、C、D时，CO
2释放量和O
2
吸收量的变
化。

下列相关叙述正确的是（）
A．氧浓度为A时，最适于储藏该植物器官
B．氧浓度为B时，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍C．氧浓度为C时，不进行无氧呼吸
D．氧浓度为D时，有氧呼吸强度与无氧呼吸强度相等
4．如图表示北方的一个储藏白菜的地窖中，随着O
2的消耗，CO
2
浓度的变化情况。

据此分
析回答问题：
（1）AB段，O
2消耗量很大，CO
2
浓度上升也很快，白菜在进行＿＿＿＿＿＿＿＿呼吸。

（2）CD段，O
2的浓度接近零，而CO
2
浓度仍在上升，白菜主要在进行＿＿＿＿＿＿＿＿
呼吸。

（3）BC段，O
2浓度已很低，CO
2
浓度几乎不上升，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（4）较长时间储藏白菜，应把地窖里的O
2
浓度控制在＿＿＿＿＿＿＿＿段范围内，若将地窖完全封闭，隔绝空气，则白菜将会＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，主要原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

5．在日常生活中，我们用冰箱保存水果、蔬菜的原理是什么？
6．农作物种子的保存是不是保存在无氧环境中最好？
7．我们天天吃馒头，松软可口，可是利用酵母发面时，面块开始硬，后来软，而且表面有水珠出现，你知道是什么原因吗？
8．储藏的粮食若含水量较高，会出现粮食发热，最终导致霉变现象。

思考：
（1）发热的根本原因？
（2）水是在细胞呼吸的哪个阶段产生的？
（3）影响细胞呼吸的水是自由水还是结合水？
答案
1．答案A
解析：分析题图可知，Ⅰ表示无氧呼吸释放的CO
2
量，Ⅱ表示细胞呼吸总量，Ⅲ表示有氧
呼吸释放的CO
2量。

CO
2
释放量最低时，细胞呼吸最弱，消耗的有机物最少，最适于储存植物种
子，而氧气浓度为A时，CO
2
释放量不是最低，A项错误；当氧气浓度为B时，无氧呼吸完全被
抑制，该器官只进行有氧呼吸，B项正确；如果是人体，只有有氧呼吸产生CO
2
，无氧呼吸只产生乳酸，则该图中的曲线Ⅰ、Ⅱ不存在，C项正确；曲线Ⅲ是有氧呼吸，发生的场所是细胞质基质和线粒体，D项正确。

2．答案B
解析：用透气纱布包扎伤口，可增加通气量，抑制破伤风芽孢杆菌等厌氧菌的无氧呼吸，从而抑制其繁殖，A正确；稻田定期排水，可避免水稻幼根因缺氧进行无氧呼吸而产生酒精，导致变黑、腐烂，B错误；花盆中土壤板结，需要及时松土透气，增加土壤的通气量，有利于植物的根系进行有氧呼吸，并能促进其吸收土壤中的无机盐，C正确；种子在入库储藏以前，都要晒干，并且要把种子储藏在低温、低氧、干燥的环境中，这样做的目的是降低种子的细胞呼吸，减少有机物的消耗，延长种子的储藏时间，D正确。

3．答案B
解析：植物的非绿色器官不能进行光合作用，只能进行细胞呼吸。

当氧浓度为A时，O
2
吸收量为0，无氧呼吸较强，放出的CO
2
较多，不适于储藏该植物器官，A错误；氧浓度为B
时，O
2吸收量与CO
2
释放量之比为3∶8，由于有氧呼吸O
2
吸收量与CO
2
释放量相等，故无氧呼
吸CO
2
释放量为5，消耗葡萄糖的量为2.5，而有氧呼吸消耗葡萄糖的量为0.5，B正确；当氧浓度为C时，同时进行无氧呼吸与有氧呼吸，C错误；当氧浓度为D时，只进行有氧呼吸，D 错误。

4．答案（1）有氧（2）无氧（3）有氧呼吸微弱，而无氧呼吸又受到抑制（4）BC腐烂无氧条件下白菜进行无氧呼吸产生酒精，导致细胞酒精中毒，白菜腐烂
解析：（1）AB段，白菜在进行有氧呼吸，消耗O
2，放出CO
2
，所以AB段O
2
消耗量很大，
CO
2浓度上升也很快。

（2）CD段，O
2
的浓度接近零，而CO
2
浓度仍在上升，这说明白菜主要在进
行无氧呼吸（酒精发酵）。

（3）BC段，白菜的有氧呼吸微弱，而无氧呼吸又受到抑制，所以CO
2
浓度几乎不上升。

（4）较长时间储藏白菜，要尽量降低细胞呼吸强度，即要把地窖里的O
2
浓度
控制BC段范围内。

如果完全隔绝空气，则白菜进行旺盛的酒精发酵，导致细胞酒精中毒，白菜将会腐烂。

5．答案：冰箱可以提供低温环境，降低了细胞呼吸酶的活性，降低了细胞呼吸的速率。

6．答案：不是，农作物种子应该保存在低氧环境中，抑制了无氧呼吸，有氧呼吸的速率仍然较弱，有机物消耗最少。

7．答案：发面用的是酵母菌，在和面时加入酵母菌，酵母菌利用面中的葡萄糖进行无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，二氧化碳受热膨胀使馒头体积增大，所以馒头又松又软。

表面由于氧气充足，酵母菌进行有氧呼吸产生大量二氧化碳和水，所以表面有水珠出现。

8．答案：
（1）细胞呼吸放热。

（2）水是有氧呼吸第三阶段产生的。

（3）自由水。