厨房美食菜谱：肉片炒苦瓜的做法

厨房美食菜谱：肉片炒苦瓜的做法
很多人不喜欢吃苦瓜，是受不了苦瓜的苦味，用盐渍，或水焯都可以减轻苦味的。

肉片炒苦瓜是大家都爱吃的一道传统家常菜。

做法非常简单，具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效。

食材
主料：
猪里脊100g
苦瓜
油适量
盐适量
葱碎适量
香油适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤
1.猪里脊肉切片，上浆。

2.苦瓜去瓤去籽
3.切成片备用。

4.锅中做水，水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。

5.锅中加油，爆香葱碎。

6.入肉片炒至肉片变色断生。

7.下入焯水的苦瓜翻炒。

加入盐鸡精调味。

8.芶入薄芡，淋几滴香油翻匀即可。

小贴士：不要放入酱油，否则会夺去苦瓜自身的美味。