幻塔海胆蒸蛋的做法

幻塔海胆蒸蛋的做法
食材准备
海胆适量，鸡蛋适量。

方法步骤
1、鸡蛋中加入等量的水，打散;
2、然后将鸡蛋放进蒸锅中，熟软6明朗，略微有些凝结;
3、然后铺上还蛋黄，大火蒸5分钟，海胆变色，变硬即可。

食材准备工作
海胆3颗，鱼卵少许，鸡蛋3颗，高汤适量，海苔少许，酱油少许，开水适量。

方法步骤
1、鸡蛋打匀后加入适量高汤拌匀待用;
2、锅中拌匀，小火烧上开，摆上架子;
3、蛋液装入容器中放入蒸锅，小火蒸13分钟;
4、将葱切花，海苔切丝，将海胆放进蒸蛋上，用喷枪将海胆太少炙出焦色;
5、然后淋上一些酱汁，撒些葱花和海苔丝，摆入鱼卵即可。

食材准备工作
还蛋黄适量，鸡蛋，内酯豆腐，盐少许，香油适量。

方法步骤
1、海胆剪开将黄扣出，清洗干净，内酯豆腐切成片;
2、挑容器，刷油，放进豆腐，将鸡蛋收编搅拌和盐葱花;
3、过滤蛋液后倒入容器中，没过豆腐，盖上保鲜膜;
4、小火烧上开后变为中火熟软蛋液表面凝结;
5、然后将还蛋黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄熟即可。