无花果优质安全生产技术

㊀㊀2024年第65卷第3期
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收稿日期:2023-01-23
基金项目:浙江省农业科学院地方科技合作项目(2014R05B77C05)
作者简介:郑婷(1989 ),女,山东德州人,博士,从事果树栽培育种研究工作,E-mail:zhengting@㊂通信作者:吴江(1963 ),女,浙江桐乡人,本科,从事葡萄㊁无花果栽培育种工作,E-mail:1451592500@㊂
文献著录格式:郑婷,魏灵珠,钱继昌,等.无花果优质安全生产技术[J].浙江农业科学,2024,65(3):627-632.DOI:
10.16178/j.issn.0528-9017.20221211
无花果优质安全生产技术
郑婷1,魏灵珠1,钱继昌2,程建徽1,向江1,吴江1∗
(1.浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州㊀310021;2.浙江农艺师学院,浙江杭州㊀310021)
㊀㊀摘㊀要:本文对无花果的优质安全生产技术进行了综述,涉及建园及设施选择㊁整形修剪㊁土肥管理㊁病虫害防治和苗木繁育等5个环节,对无花果生产过程中的选址要求㊁修剪方法㊁常见病虫害㊁土壤改良㊁灌水施肥标准以及常用的苗木繁育方法进行了详细阐述,以期为无花果的标准化生产实践提供参考㊂
关键词:无花果;栽培技术;病虫害;苗木繁育;优质高产
中图分类号:S663.3㊀㊀㊀文献标志码:B㊀㊀㊀文章编号:0528-9017(2024)03-0627-06
Fig quality and safety production technology
ZHENG Ting 1,WEI Lingzhu 1,QIAN Jichang 2,CHENG Jianhui 1,XIANG Jiang 1,WU Jiang 1∗
(1.Institute of Horticulture,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021,Zhejiang;
2.Zhejiang Agronomist College,Hangzhou 310021,Zhejiang)
㊀㊀Abstract :In this paper,the high-quality and safe production technology of figs was reviewed,involving garden
construction and facility selection,plastic pruning,soil and fertilizer management,pest control and seedling breeding,and
the site selection requirements,pruning methods,common pests and diseases,soil improvement,irrigation and fertilization
standards and commonly used seedling breeding methods in the production process of figs were elaborated,in order to provide reference for the standardized production practice of figs.
Keywords :figs;cultivation techniques;pests and diseases;seedling breeding;high quality and high yield
㊀㊀无花果(Ficus carica L.)属桑科(Moraceae)
榕属(Ficus L.),别名映日果㊁奶浆果㊁蜜果㊁树地瓜㊁文仙果㊁明目果㊁隐花果等㊂无花果原产于地中海沿岸的阿拉伯㊁也门等地,在世界上50
多个国家种植,种植面积已超过40万hm 2,年产量约为1亿t [1]㊂相比其他果树,
无花果的种植产业方兴未艾,市场潜力巨大㊂无花果在我国已有2000a 的栽植历史,主要分布
在山东㊁四川㊁新疆㊁云南㊁上海㊁浙江㊁福建㊁广东等地,在保护地栽培模式下,无花果栽培区域已经扩大至全国[2-3]㊂目前,我国无花果栽培技术水平仍处于不断探索阶段,建立标准化栽培模式,开展产期调节技术研究,提高果园的机械化水平,对于我国无花果产业的可持续发展具有重要意义㊂
1㊀建园及设施选择
1.1㊀环境要求
㊀㊀无花果喜温㊁耐高温㊁不耐寒,适宜温暖湿润的海洋性气候,根系浅,怕水涝,喜肥沃湿润的沙质土壤,对土壤的适应性比较强,以保水保肥的壤土和砂壤土最为适宜[4]㊂一般冬季温度降至-12~-10ħ时,梢端受冻,-22~-22ħ时,全株受冻㊂
园地环境以平原为主,背风向阳㊂另外,无花
果忌地现象十分明显,在原植无花果地连作,则新梢的长度㊁根系的发达程度均受抑制,而且叶片变小变薄,早实早落㊂为此,在原无花果园内,不能再种植无花果,有线虫危害的桑㊁桃园地也不适宜种植无花果㊂
建园时选择土层深度在60cm 以上的地块,排
水设施做好,沟深50cm,宽20~30cm㊂定植前平整园地,挖穴,穴深60cm,直径60~80cm,
每穴施腐熟有机肥25kg㊁磷肥2.5kg,肥料与表
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土混合后填入穴底,栽后培土压实,浇足底水㊂3月上旬至4月上旬栽植无花果苗,及时定干25~60cm㊂定植后当天必须浇透水,铺好滴管,盖上
地膜保湿防草㊂
1.2㊀设施
㊀㊀无花果的栽培模式有日光温室㊁连栋促成㊁小环棚避雨㊁露天栽培和盆栽等(图1)㊂对各类设施栽培类型的成本和结构进行了调查(表1)㊂常见的日光温室用半圆弧形骨架与墙体围合而成,一般高度>3.0m,宽度ȡ7.0m,长度80~100m 为
宜,棚膜以聚乙烯无滴长寿膜为宜,冬季棚面采用棉被保温,室内滴灌设施齐全;塑料大棚具有建造容易㊁结构简单㊁投资较少㊁有效栽培面积大㊁土地利用率高㊁作业方便等优点㊂南北方向,长度
60~80m,跨度8~10m 为宜;避雨棚薄膜应选择
3丝的淡蓝色或者淡紫色薄膜,其有效光通过率最大;露地栽培按垄宽250~300cm㊁沟深40~50cm 起垄作畦,形成深沟高垄,畦中间隔4m 立1根水
泥柱,设置2道横梁和4道钢丝,形成梯形架绑枝㊂
图1㊀不同的无花果栽培模式
Fig.1㊀Different patterns of fig cultivation
表1㊀各类设施栽培建设成本Table 1㊀The cost of cultivation and
construction of various facilities
类型成本/
(元㊃m
-2
)
主要耗材
连栋促成90~110
钢架结构㊁卷帘等日光温室130~160后墙㊁钢架结构等
玻璃温室700~900玻璃房㊁遮光系统㊁温湿调控等小环棚避雨20~23钢架㊁水泥柱等露天栽培
7~10
水泥柱㊁铁丝等
2㊀整形修剪
2.1㊀常见树形
㊀㊀无花果常见树形有丛状形㊁杯形㊁开心形㊁Y 字形和一字形等,生产中以丛状形和开心形为主,浙江地区以V 字形为主[5]㊂2.2㊀修剪技术2.2.1㊀冬季修剪
㊀㊀无花果以冬季修剪为主,依品种㊁树势确定疏
删或短截,可在落叶后至早春发芽前进行㊂
夏果专用种,修剪时从轻疏枝,不宜短截㊂以疏除为主,疏除细㊁密枝,过于伸长的老枝分年回缩剪截;秋果专用种,采用疏枝和短截相结合的方法,控制生长量;夏秋果兼用种,采用疏枝长放(夏果)㊁回缩短截(秋果)相结合㊂
2.2.2㊀生长季修剪
㊀㊀生长季节内根据不同需要因地制宜选择修剪时
间㊂夏季修剪以 疏密去杂,冠内通透 为原则,包括疏除侧枝,摘心㊁拉枝等幼树培养树形为主;结果树以提高透光率促进着色为主㊂夏果专用种于6 8月对强势新梢留25~30cm 摘心;秋果专用种
于新梢长到适宜着生果数时摘心㊂
2.2.3㊀不同树龄修剪
㊀㊀幼树从轻修剪,夏季对幼树生长旺的枝梢多摘心,延长枝留50cm 左右剪截;初结果树于冬季对骨干枝延长头短截,夏季加强摘心和短截,发芽后开始控梢,保证下部坐果品质;盛果期树控强枝扶弱枝,着重强化结果母枝的生长势㊂
2.3㊀花果管理
㊀㊀无花果在管理过程中会出现落果,造成落果的原因可能是土壤的酸碱度不适合㊁水分管理跟不上㊁病虫危害和施肥不科学㊂酸性土壤㊁干旱缺水㊁霜疫病㊁根线虫㊁天牛㊁螨类以及缺钙㊁缺氮㊁缺钾都会造成无花果落果㊂
在无花果生产中人们通常会利用农业手段促进果实的成熟转色㊂当果皮由绿色转变为黄白色或赤褐色时,通过合理剪留结果枝数量,疏除密枝,摘去对面老叶留叶柄,改善树冠光照条件,使树体通
风透光良好,从而促进着色;果实正常成熟前15d 左右,采用新鲜植物油,用毛笔蘸油涂点于果孔内或用注射器将植物油注入果孔,果实可提前7~
10d 成熟[6]㊂
3㊀土肥水管理
㊀㊀整体来讲,无花果忌涝怕滞,新梢生长期和果实迅速生长期,如遇天气干旱,应及时灌溉㊂落叶后结合秋耕灌一次冬水㊂浙江等南方地区春雨㊁梅雨季或台风来临前疏通排水系统[5]㊂
无花果根系要求土壤既要保水力强又不能积
水㊁滞水㊂无花果果园在定植前一般要进行土壤改良㊂一般在秋季果实采收前后结合施基肥进行深翻改土,深翻的同时施入基肥㊂在一般施肥㊁除草㊁浇水后需中耕一次,在杂草出苗期和结籽前结合除
草进行中耕㊂尽量采用人工除草或覆盖地布,不用化学除草㊂
根据DB32/T1272 2008和DB37/T2405 2013的施肥建议,宜秋季施基肥,以营养均衡的堆肥㊁沤肥㊁沼气肥㊁绿肥㊁秸秆肥㊁饼肥等农家肥或商品有机肥为主,并与磷㊁钾肥混合使用,采用深30~40cm的沟施方法㊂萌芽前追肥以氮㊁磷为主,果实膨大期和转色期追肥以磷㊁钾肥为主(表2)㊂
表2㊀无花果施肥时期及特点Table2㊀Fertilization period and characteristics of figs 种类时期要点
基肥秋末落叶后至
初冬
腐熟的有机肥,混合少量复合肥
追肥新梢生长前和果
实膨大期速效肥和复合肥,早春以氮肥为主,夏㊁秋季以施林飞㊁钾肥为主
4㊀病虫害防治
㊀㊀近年来,随着我国无花果种植规模的不断扩
大,病虫害和自然灾害在生产实践中日益突出,影
响植株的生长发育,使果品产量及品质下降[7]㊂
无花果相比其他果树,病害相对较少,以疫
病㊁炭疽病和锈病常见(图2,表3)㊂一般发生
在大面积种植的果园,随着树龄的增长,田间郁
闭成熟的增加,病菌逐年积累,病害由此产生,
日常生产要注意以防为主,农业防治和药剂防治
结合㊂
图2㊀无花果主要病害
Fig.2㊀The main disease of figs
表3㊀无花果主要病害及防治方法
Table3㊀The main disease of figs and prevention measures
病害症状发病特点防治方法
霜疫病下部叶出现不规则暗绿色病斑,水渍状病斑逐渐扩大,严重时枯焦落叶;新梢呈黄褐色至暗
褐色,潮湿时有白色霉层,潮湿时软化落地2个发病高峰:6月下
旬至7月上旬梅雨季
节;9月份
及时绑梢防止枝条下垂;合理整形修剪,地膜或
地布覆盖隔离土壤中病菌;6月份喷施波尔多液或
代森锰锌600~800倍液,露地栽培的雨后及时喷
66.7%氟菌㊃霜霉威或60%精甲霜灵㊃烯酰吗啉
炭疽病主要为害果实,在果面上出现圆形的凹陷褐色斑块,多数为同心轮纹状㊂病斑表面发生黑色
小粒点,以后变成黑褐色的孢子块,病斑增大,
果实软腐㊂叶片发病时产生近圆形至不规则形
褐色病斑,边缘色稍深,叶柄感病变为暗褐色果实成熟之前发病,
以9 10月发病最重㊂
高温高湿时易发生
保持土壤疏松通气,果园通风透光良好,生长季
节及时剪除病果㊁病叶,落地病果集中烧毁;春
季萌芽前,石硫合剂喷洒果园清园消毒㊂6月下旬
至7月上旬,每隔15d左右喷药1次,连续喷3~
4次
锈病主要危害无花果嫩叶㊁嫩枝与幼果,发病初期叶片正面出现黄绿色斑点,之后逐渐扩大成病
斑,边缘红褐色;叶背初生黄白色至黄褐色小
疱斑,后疱斑表皮破裂,散出褐色粉状物㊂严
重时病斑融合呈斑块,造成叶片卷缩㊁焦枯或
脱落;幼果被侵染后,初期为黄色病斑,后渐
变成黑褐色6 9月发生,湿度
大,发病重
加强果园管理,摘除病叶并集中处理㊂用硫黄400
倍液或石灰倍量式波尔多液,或20%烯肟㊃戊唑
醇或48%苯甲㊃嘧菌酯对叶片喷雾防治
枯枝病初期症状不明显,感病部位出现轻度凹陷,可见米粒大小胶点,后出现紫红色病斑㊂严重时
病皮组织逐渐腐烂并深达木质部,危害植株4 5月发生,此后受
到抑制,8 9月发病
加深㊂土壤过黏和冻
害易诱发病害发生
及时检查刮治病部,并消毒保护;没有保留价值
的残株及时清除;发芽前树体喷3~5波美度的石
硫合剂,保护树干;5 6月,再喷2次波尔多液
灰斑病该病由真菌引起,叶片受浸染初期,会产生圆形病斑,直径为2~6mm,边缘清晰,之后病斑
灰色高温潮湿季节,病斑
迅速扩大密集,使叶
片呈焦枯状
避免偏施氮肥;及时清除病枝㊁病果,减少病源,
秋果后集中清园㊁落叶;4月上旬,喷波尔多液或
30%苯甲㊃吡唑酯
㊀㊀无花果虫害以桑天牛㊁线虫为主,可见的还有果蝇㊁金龟子㊁双叉犀金龟㊁蚜虫㊁蜗牛㊁象鼻虫等(图3)㊂农业防治使用诱杀灯㊁深翻树盘㊁放养鸡鸭㊁黄蓝板㊁诱捕器㊁套袋㊁贴果目等举措,除农业防治和药剂防治外,也要注意人工防治,及时人工捕杀㊁挖除卵粒㊂
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㊀㊀2024年第65卷第3期另外,无花果易受鸟害影响,生产中最常搭建
防鸟网,一般采用孔径2.0~2.5cm的无色或黑色防鸟网㊂也有地区会插立旋转风向标㊁红色布条㊁稻草人等驱赶鸟㊂
1 桑天牛;
2 线虫;
3 果蝇;
4 金龟子;
5 双叉犀金龟;
6 蚜虫;
7 蜗牛;
8 象鼻虫;
9 鸟食㊂
图3㊀无花果主要虫害
Fig.3㊀The main insect pest of figs
㊀㊀调查了浙江省农业科学院嘉兴市杨渡村无花果基地的病虫鸟害发生情况(表4),自2020 2022年无花果最易发生的病害为霜疫病和锈病,虫害最严重的为桑天牛和果蝇,鸟害在每年都有发生,且红色品种比绿色品种严重㊂
表4㊀嘉兴地区无花果病虫鸟害发生情况
Table4㊀The occurrence of fig diseases,
insects and bird pests in Jiaxing
名称危害部位2020年2021年2022年霜疫病果实∗∗∗∗∗∗∗∗
炭疽病果实∗∗∗
锈病果实㊁叶片∗∗∗∗∗∗∗∗
枯枝病果实∗
灰斑病叶片 ∗
桑天牛枝干㊁叶片∗∗∗∗∗∗∗∗
线虫根系 ∗∗
果蝇果实∗∗∗∗∗∗∗∗
金龟子叶片∗ ∗
蚜虫叶片 ∗∗
蜗牛叶片㊁枝干∗∗∗∗∗
象鼻虫叶片 ∗
鸟果实∗∗∗∗∗∗∗∗∗㊀㊀注: ∗∗∗ 表示严重发生; ∗∗ 表示中度严重; ∗ 表示偶尔发生; 表示未发生㊂
㊀㊀除病虫鸟害外,无花果也容易遭受干旱㊁冻害㊁日灼和涝害等自然灾害(图4),不只影响无花果的品质,对树体也会造成不可逆的损伤㊂在生产中,应该加强肥水管理,及时整形修剪,确保灌水排水系统完好㊂5㊀苗木繁育
㊀㊀无花果常见育苗技术包括扦插育苗㊁分蘖育苗㊁嫁接育苗和组织培养育苗[8]㊂
5.1㊀扦插育苗
㊀㊀扦插育苗是最主要的育苗方法,尤其是硬枝扦插(图5)㊂通常在秋季落叶后或早春树液流动前剪取生长健壮㊁组织充实㊁叶芽饱满的一年生枝或二年生枝插条,一般北方要求粗度1.2cm以上,南方要求0.8~1.2cm㊂将枝条切割为15~20cm 的小段后沙藏,保持土壤湿度㊂第2年3月上旬至4月上旬进行扦插,上剪口离芽1cm平剪,下剪口斜剪㊂我们比较了不同浓度的ABT生根粉1号溶液对无花果插条萌芽率的影响,结果表明,插前用浓度为100mg㊃L-1的ABT生根粉1号溶液浸泡30min效果最好(表5)㊂扦插时,上端芽眼露出地面3~5cm㊂扦插后及时浇一次透水,结合浇水进行松土除草,幼苗旺盛生长期适量追肥,施用0.2%~0.5%的尿素或磷酸二氢钾叶面喷肥,追肥在7月底结束㊂秋季控制水肥,抑制生长,过旺苗木进行打叶,除去下部1/3叶片㊂于12月中旬起苗㊂
5.2㊀分蘖育苗
㊀㊀分蘖育苗又称压条繁殖,应用较少,无花果压条繁殖有水平压条㊁曲枝压条㊁堆土压条㊁高空压条4种方法㊂无花果的压条繁殖与花卉基本相同㊂
图4㊀无花果气候灾害
Fig.4㊀Climate disasters of figs
1 采集枝条;
2 切割枝条;
3 育苗圃翻地;
4 起垄;
5 打洞器打洞;
6 扦插;
7 扦插苗萌芽;
8 扦插苗生长;
9 扦插苗起
苗;10 假植㊂
图5㊀无花果硬枝扦插流程
Fig.5㊀Cuttings of figs
表5㊀不同处理对无花果插条萌芽率的影响
Table5㊀Effect of different treatments on
germination rate of fig cuttings
生根粉浓度/(mg㊃L-1)萌芽率/%
052
5068
10090
20075
5.3㊀嫁接育苗
㊀㊀一般在生产中,无花果嫁接育苗较少㊂无花果的嫁接方法很多种,按接口形式分为劈接㊁切腹接㊁套皮接㊁腹插接㊁单芽切接㊁交合接㊁方块芽接㊁插皮接㊁嵌芽接等,按接穗的利用情况分芽接和枝接(图6)㊂嫁接常用的砧木有青皮㊁布兰瑞克和波姬红等,一般美国品种嫁接成活率为60%~ 80%,意大利㊁西班牙品种嫁接成活率为90%~100%㊂
枝接采用劈接法,单芽嫁接,选取木质化程度高㊁节间长度适中㊁芽眼饱满的1年生枝条做接穗,在植株萌动期嫁接㊂一般采用V形贴接法或榫接法,接穗长度4~5cm,基部削成V形,砧木在距地面10~15cm处横截,并在断面向下切成相应的V形切口,将接穗切口与砧木切口贴接,把形成层对准,吻合后将接口用塑料袋包紧,芽外露,待愈合成活后及时解绑㊂
芽接时要注意保护芽垫,可带少量木质部㊂采用T字形芽接,在砧木切T形口,深度以见木质部为标准,能拨开树皮,将盾形带叶柄的接芽快速嵌入,然后将接口用塑料袋包紧,芽外露㊂
5.4㊀组织培养育苗
㊀㊀组织培养繁殖技术能够在短时间扩繁大量的幼苗,为工厂化生产奠定了基础㊂无花果的组织培养条件要求极高,在合适的外界条件下,剥离无花果的部分分裂活性强的组织(常采用腋下的茎段),经过流水清洗㊁酒精浸泡㊁氯化钙消毒,最后用无菌水冲洗并且切段转移至培养基中进行培养㊂我国组织培养育苗起步较晚,有研究者利用无花果的叶腋芽㊁茎尖㊁茎段㊁顶芽㊁叶片等作为外植体,探
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㊀㊀2024年第65卷第3期
㊀㊀
A图1~6依次为枝接法操作过程;B图1~6依次为芽接法操作过程㊂
图6㊀无花果嫁接流程
Fig.6㊀Fig grafting process
索了适合无花果生长的组培条件㊂
无花果品种众多,不同品种栽培技术有所不同㊂在无花果栽培过程中,要提高无花果的质量和产量,就要从建园㊁设施选择㊁整形修剪㊁土肥水管理㊁病虫害防治㊁苗木繁育等各个方面加强管理,规范操作㊂
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(责任编辑:王新芳)。