新余特产

2、笋干
笋干是将新鲜的笋通过去壳切根修整、高温蒸煮、 清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多 道工序精制而成。 笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白 质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、 多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进 食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢 迎纯天然健康食品。
4、新余黄花梨
新余黄花梨是新余著名土特产，其特点是：①果实圆形，整 齐一致，果皮黄绿色，平均单果重 250克。②内质细嫩，味 甜汁多，松脆可口，无渣，果心小，品质优等。③成熟期在 我地为7-9月。④树势强健，树姿直立，花易形成，丰产稳
产，渝水区水西镇种植面积1000亩，产量500万斤。
5、观巢巨峰葡萄
观巢巨峰葡萄是江西省新余市渝水区观巢镇的特产。观巢种植 葡萄已有数百年的历史。观巢是江西省最大的葡萄园和江南驰 名的葡萄生产基地之一。 观巢种植葡萄已有数百年的历史。历朝历代，观巢的绅士 商贾、文人雅客，以致农人工匠，均有在自家的房前屋后，广 植葡萄，作为美化、绿化环境的爱好。近十几年来，已发展成 大规模的商品生产。全镇以湖陂村为主，面积达到1500余亩， 品种达到19个，年产量达到2000余吨，行销市内外，成为江西 省最大的葡萄园和江南驰名的葡萄生产基地之一。
19、马洪老酒
马洪老酒是新余千年特产，采用本地一季晚糯米为原料，
经传统工艺历经数年发酵精酿而成。不加色素而褐红晶莹，
无需勾兑而香浓味醇。无酸、辣、咸等不适口感，香气沁
心、甜嫩爽口，常年适量饮用，能滋阴壮阳，活血养神、
润肤美颜、延年益寿。
20、嵩酒王
江西嵩阳酒业有限责任公司座落在国家级风景名胜区仙女湖畔的分宜 县，是一家省级中型白酒酿造企业，公司占地面积20000平方米，拥有 固定资产5000万元，连续使用30年以上老窖池60多个，年生产规模 2000吨。主要产品“嵩”牌系列产品白酒有嵩阳、嵩酒王、嵩阳巨龙、
止渴”。
14、新余山茶油

茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记
载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用
历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐
丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。油茶，早在公元前100多年
汉武帝时，就开始栽种油茶。世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。野山
茶油，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，野山茶油在全世界唯中国独有， 野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍
6、湖陂葡萄
观巢是新余葡萄的家乡，而观巢的 葡萄大多数出自湖陂。湖陂的葡萄 品种多，口味好。每年一到收获的 季节，葡萄架上都挂满了晶莹剔透 的葡萄，成为了观巢湖陂一道亮丽
的风景线。葡萄品种有：珍珠无核，
红提无核，巨玫瑰，巨峰，红富士
等16个品种；2007年葡萄产量达
225万公斤。
7、界水有机蔬菜
加剂，水北米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒
不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，口感宜人、 风味独特、可煮可炒，爽滑入味。 水北米粉吃法有很多， 可以炒、煮、拌，米粉很有韧性，很有嚼劲。
18、水北豆腐
出自新余市渝水区水北镇钱圩村的水北豆腐，以其“洁白
如玉、稚嫩可口”的特性，深受广大新余人民的喜爱。早 在唐朝时期，水北人就开始有了制作豆腐的习俗。经过一 千多年的发展演变，水北豆腐形成了今天具有当地特色的 石磨磨豆、铁锅煮浆、石膏点浆的制作工艺，因其外形白 嫩、质地柔韧、味道鲜美、水豆腐细腻洁白、油豆腐饱满 光亮、完豆腐鲜美且有弹性、食之皆留有豆类的独特味觉 而备受称道。据营养专家介绍，水北豆腐富含蛋白质、人 体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素 等。
23、分宜夏布
分宜特产夏布，尤以双林镇更为著名，双林镇素有"中国夏布之乡"的美誉。双林厦 布历史悠久，始于唐末鼎盛于清乾隆年间。“轻如蝉翼，薄如宣纸”的双林夏布，以其
牢实、挺括、滑爽、透气的品质著称，早在1915年，就在巴拿马万国博览会上获得金
19 新余特产
马洪老酒
20 04
新余黄花 梨
02
笋干
嵩酒王
23
分宜夏布Leabharlann 01 01水北豆腐
12
马洪咸鸭 蛋
新余蜜橘
1、新余蜜桔
新余蜜桔是我市科技工作者1977年从本地早群体中选育的优良品种，通 过二十多年的筛选、培育和中试，于1997年、2003年先后通过了省科技厅新 品种和科技成果鉴定，2004年12月获农业部果品质检中心“优质果品”证书， 2005 年获“江西省名牌产品”和省商检局授予“中国新余蜜桔出口种植基 地”。 新余蜜桔品质优，味甜、肉嫩、化渣，果实整齐度高，单果重71.4－85 克，品质风味优良，可溶性固形物含量平均为14.84BX，糖12.31％，酸0.73％， 维生素 C32.88mg ／ 100ml 。新余蜜桔销往南京、上海、广东、浙江等地， 2005年出口到东南亚，价格是温州蜜桔的3-4倍。另外，“新余蜜桔”2001年 批准为无公害果品，2004年被认证为绿色食品。
新余的特色
13
马洪皮蛋
25
22
天地人五 蛇酒
14
新余山茶 油 分宜县紫 玉杨梅
08
新余豆豉 姜
07
界水有机 蔬菜
09
仙女湖名 茶
03 21
新余仙羽 酒 分宜野山麻 竹笋
26 05 06
湖陂葡萄
新余香椿
10
仙龙火腿
24
新余麻酥 片
15
11
新余蜂蜜 仙女湖干 白鱼
17
水北米粉
观巢巨峰 葡萄
16
鹄山糖醋 大蒜
9、新余仙女湖名茶
仙女湖名茶先用仙女湖一带优质嫩芽为原料，采用传
统工艺揉制而成，具有条索纤细、卷曲成螺、白毫显露、
香气浓郁、滋味鲜醇甘厚、汤色碧绿、清澈等特点，历来
被饮者视为茶中佳品。本品具有消暑解渴、清热解毒、醒
神益思、保肝明目、除臭防龃、减肥健身等功效。
10、仙龙火腿
采用民间千年传统配方，纯天然熏烤精制而成，真空包 装，形状美观、色泽红润、芳香馥郁、风味独特，切下洗 净，蒸煮均可，并含有多种氨基酸、维生素、微量元素， 营养丰富，具有补肾壮阳、开胃健脾、产妇补身、老年益 寿、儿童益智、增强食欲等功效，是上等的美味佳肴。

有机蔬菜是生产过程中完全不使用农药、化肥、生 长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，经独立的 有机食品认证机构全过程质量控制和审查的蔬菜产品， 是具有更高营养、更高品质和更为安全环保的生态食品。 新余界水有机蔬菜基地坐落于环境优美、空气清新，土 壤肥沃、水质优良的界水乡，整个基地严格按照有机蔬 菜标准进行生产和管理，界水有机蔬菜品种丰富、质量 安全、口感绝佳，是居家、送礼的上好之选。
相府、赣鄱粮仓、嵩酒、嵩曲等七大系列，四十余个品种，形成高、中、
低度，高、中、低档系列，满足各类型消费者需求，产品质优价廉，深 受广大消费者喜爱，畅销全国十多个省市。
嵩阳酒业有着悠久的酿酒历史，技术力量雄厚，工艺精湛，检测手
段完备，现有员工152人，技术人员32人，高级工程师3人，中层以上 管理人员都具有大专以上学历。高素质的员工队伍、高水平的技术力量， 以及现代化企业制度的科学管理，使公司的产品质量、包装均达到一流 水平，公司一贯秉承“质量第一，用户至上”的宗旨，坚持品质第一， 一切为顾客服务的原则，热忱欢迎社会各位精英加盟。
在《本草纲目》中提到茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有
记载，《纲目拾遗》记载“茶油可以治疗痔疮，退湿热”《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜， 蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”
15、仙女湖干白鱼
产于仙女湖的纯天然干白鱼、白 鱼，又名翘嘴巴鱼，是一种喜欢 捕食水中动物的鱼类，是仙女湖 优质天然野生鱼。它肉质白嫩， 口感清爽。本产品经过传统腌制 和科学配方烘干而成，色、香、 味俱佳，是居家、旅游、宴席、 馈赠的理想佳品。
松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、
津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海 外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香
四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该
产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、 蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、
铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，
16、鹄山糖醋大蒜
糖醋大蒜取蒙山脚下五千米岩石下的真活水泡制而成，加
工出来的糖醋大蒜晶莹透亮﹑味道酸﹑甜﹑嫩﹑脆。其功
效有清热解毒、杀菌、抗癌、降低血压、防痢疾等作用。
是名副其实的绿色保健食品。鹄山糖醋大蒜是新余的知名
土特产。自从2000年加工糖醋大蒜以来深受广大消费者喜
爱。
17、水北米粉
水北米粉，在新余可谓是家喻户晓，以大米为原料，经浸 泡、蒸煮、压条等一系列手工工艺制作而成，不含防腐增
3、分宜野山麻竹笋
分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的特产。野山 麻竹笋自古视为“菜中极品”。竹笋中所丰富含 蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、 谷氨酸胱氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、 C。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点， 食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品 。 营养功能：开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消 痰、增强机体免疫力。 食用方法：水竹笋品质脆嫩，主供熟食，食用方法 很多，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，也可制成干品 （俗称小竹笋）食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮， 亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和，可作多种馅子。 （不过，竹笋性味甘、微寒，且含有较多的草酸钙， 尿路结石或肾炎患者不宜多食。）
痛口燥之不适的特点。
22、天地人五蛇酒
新余天地人五蛇酒是江西省新余市有名的地方特产。 天地人五蛇酒以鲜活的蕲蛇、银环蛇、眼镜蛇、乌稍蛇、 黄稍蛇为主要原料，浸泡入优质纯粮白酒中，辅以白芷、 茯苓、甘草、枸杞、何首乌、白茅根等名贵中药材，运用 传统浸泡方法结合现代渗漉技术精制而成。新余天地人五 蛇酒口感绵厚、酒味醇和，是兼治疗、滋补与预防为一体 的新型保健饮品。
而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。
13、马洪皮蛋
马洪皮蛋是无铅配方生产的“洪鸭”牌松花皮蛋，不仅含 有适量铁、铜、锌等人体必要的微量元素，还含有十多种 氨基酸，既保持了鲜蛋的营养价值，又有利于人体消化吸
收。经常食用对滋阴、祛火、润沛、清肝、补肾、消暑、
美容和降低血压等尤有裨益。 正宗马洪皮蛋乃市鸭鸭禽蛋加工厂生产，注册为“洪 鸭” 牌，系选用无铅材料，经恒温浸泡新工艺精制而成。 产品江西省食品卫生监督检验所、江西省进出口商品检验 局抽检。均未检出铅和砷，不仅在卫生保健方面达到完美 的境界，而且感观指标和适口风味也有了新的突破，具有 独特上乘的色、香、味、形。吃着清凉爽口，香甜醇厚吃 后余味持久，回味无穷，令人“变蛋生津”，使人“望蛋
8、分宜县紫玉杨梅
分宜县紫玉杨梅示范基地是江西省较大的紫玉杨梅示范 基地之一，面积500多亩，位于分宜山塘下，生态环境优 良。该基地生产的紫玉牌东魁杨梅风味独特，鲜食可口， 果实营养丰富，老幼皆宜。据《本草纲目》记载：“杨 梅可止渴，和五脏能涤肠胃，除烦偾恶气，并且有清食、 除湿、消暑、御寒、止泻、利尿、治霍乱等功能。每当 炎夏吃上几颗烧酒浸的杨梅有解暑、消痧、开胃、气舒 神爽之功效，受消费者青睐。据研究杨梅有抗癌作用。
21、新余仙羽酒
羽仙酒由九龙山乡黄田村委和后元村委共同开发，源于1600多年 前东晋文家干《搜神记》中记述的“仙女下凡”美丽传说的发祥地——
国家重点风景名胜区仙女湖畔的民间传统酿酒工艺，选用优质矿泉水、
糯米、红高粱酿制而成，无色素，无酒精调兑，是纯天然绿色保健佳品，
具有味纯酣美，窑香浓郁，食时绵甜洌，食飘飘欲仙，轻逸快活，无头
11、新余蜂蜜
新余蜂蜜是纯天然营养、食疗、美容、保健佳品。天然
的蜂产品具有促进代谢健体、调节内分泌、美容、养心益 肾生精、滋阴补虚生血、补脑益智健胃、补中益气安神、 养颜益寿延年、防疾祛病抗癌等功效。
12、马洪咸鸭蛋
咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青 果”。 据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工