厨房美食菜谱：海螺丝的做法

厨房美食菜谱：海螺丝的做法
又是一个炎热的周末，今天打算给家人做一顿不错的午餐，特地起个大早去市场买海螺丝
食材
主料：
海螺丝400g
干辣椒2个
蒜3瓣
姜1小块
盐3勺
黄酒适量
油2勺
步骤
1.海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；
2.蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；
3.烧开水，将海螺丝焯水（30~60秒）焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；
4.烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~
5.放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水~海螺丝自带水，出锅装盘
小贴士：翻炒时间要短，这样螺肉才鲜嫩；这个小螺不用牙签，仔细看小爪爪都在外面，轻轻一拉就全出来了......。