生物化学练习题及答案(全部)

生物化学练习题及答案（全部）
第一章蛋白质化学
一、选择题
1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？
a、Met
b、Phe
c、Trp
d、Val
e、Hi2、含有咪唑环的氨基酸是：
a、Trp
b、Tyr
c、Hi
d、Phe
e、Arg3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：
a、不具正电荷ｂ、不具负电荷ｃ、溶解度最大ｄ、在电场中不泳动
4、氨基酸与蛋白质共有的性质是：
ａ、胶体性质ｂ、沉淀反应ｃ、变性性质ｄ、两性性质ｅ、双缩脲反应5、维持蛋白质三级结构主要靠：
ａ、疏水相互作用ｂ、氢键ｃ、盐键ｄ、二硫键ｅ、范德华力6、蛋白质变性是由于：
ａ、氢键被破坏ｂ、肽键断裂ｃ、蛋白质降解ｄ、水化层被破坏及电荷被中和ｅ、亚基的解聚7、高级结构中包含的唯一共价键是：ａ、疏水键ｂ氢键ｃ、离子键ｄ、二硫键
8、八肽Gly-Tyr-Pro-Ly-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？
a、溴化氰
b、胰蛋白酶
c、胰凝乳蛋白酶
d、盐酸9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？
a、0.15
b、5.4
c、10
d、3.6二、填空题
１、天然氨基酸的结构通式是
２、具有紫外吸收能力的氨基酸有、、，其中以的吸收最强。

３、盐溶作用是盐析作用是
４、维持蛋白质三级结构的作用力是，，和盐键。

５、蛋白质的三种
典型的二级结构是，，６、Ｓａｎｇｅｒ反应的主要试剂是
7、胰蛋白酶是一种酶，专一的水解肽链中和的形成的肽键。

8、溴化氢（HBr）是一种水解肽链肽键的化学试剂。

三、判断题
1、天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。

2、氨基酸在中性水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。

3、维系蛋白质二级结构的最重要的作用力是氢键。

4、所有蛋白质分子中氮
元素的含量都是１６%。

5、利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶
解度。

6、能使氨基酸净电荷为０时的ｐH值即ｐＩ值就一定是真正的中性
ｐH值即ｐH＝７。

7、由于各种天然氨基酸都有２８０ｎｍ的光吸收特性，据此可以作为紫外吸收法定性检测蛋白质的依据。

8、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。

9、一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性
蛋白质。

10、某氨基酸的等电点为６.５，当它在ｐＨ＝４.８的缓冲液中进行电泳时，将移向正极。

11、蛋白质的超二级结构就是三级结构。

12、CNBr 能裂解Gly-Met-Pro三肽。

13、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。

四、名词解释
氨基酸等电点、盐溶、盐析、蛋白质的变性、蛋白质的复性、蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构、四级结构、超二级结构、结构域、两性离子五、问答题
1、简述蛋白质的各级结构的含义及主要特征，维系蛋白质构象的作用力有哪几种？
2、写出下列氨基酸的名称或英文缩写（三字符）：甘氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、Ｖａｌ、Ｔｒｙ（Ｔｒｐ）、Ｐｈｅ、Ｃｙｓ、Ａｓｐ
3、蛋白质具有哪些性质？
4、什么是蛋白质的等电点？为什么说在等电点时蛋白质的溶解度最低？
5、有一五肽，经酸完全水解后得到Ａｓｐ、Ｇｌｙ、Ｖａｌ、Ｔｙｒ、Ｈｉｓ和一分子ＮＨ３。

该五肽与ＤＮＦＢ试剂反应后，可得到ＤＮＰ－Ａｓｎ．经羧肽酶水解后得到
Ｖａｌ．经局部水解得到Ｇｌｙ－Ｖａｌ，Ｈｉｓ－Ｇｌｙ二肽。

试推测该五肽的氨基酸残基顺序。

6、二十种氨基酸的三字符简写，哪些是非极性氨基酸，哪些是极性的带正电荷的、极性的带负电荷的、极性的净电荷为零的氨基酸？
7、下面哪种多肽在280nm具有更大的吸收？A：Gln—Leu—Glu—Phe—Thr—Leu—Ap—Gly—TyrB：Ser—Val—Trp—Ap—Phe—Gly—Tyr—Trp—Ala8、多肽：
Gly—Trp—Pro—Leu—Ly—Cy—Gly—Phe—Ala—Hi—Met—Val—Glu—Ly—Pro—Ap—Ala—Tyr—Gln—Met—Arg—Ser—Thr—Ala—Phe—Gly—Gly
分别用（1）胰蛋白酶、（2）胰凝乳蛋白酶、（3）CNBr处理时产生什么样的片段？9、分别指出下列酶能否水解与其对应排列的肽，如能，则指出其水解部位。

肽酶
(1)Phe-Arg-Pro胰蛋白酶(2)Phe-Met-Leu羧肽酶B(3)Ala-Gly-Phe 胰凝乳蛋白酶(4)Pro-Arg-Met胰蛋白酶
10、由下列信息求八肽的序列。

Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe （a）酸水解得Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val
2
（b）Sanger试剂处理得DNP-Ala。

（c）胰蛋白酶处理得Ala，Arg，Thr和Leu，Met，Phe，2Val。

当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。

（d）溴化氰处理得Ala，Arg，高丝氨酸内酯，Thr，2Val，和Leu，Phe，当用Sange试剂处理时，分别得DNP-Ala和DNP-Leu。

11、羊毛衫等羊毛制品经热水洗后在电干燥器内干燥，则收缩。

但丝制品进行同样处理，却不收缩。

如何解释这两种现象？
第二章核酸化学
一、选择题
1、DNA碱基配对主要靠：
a、范德华力
b、氢键
c、疏水作用
d、盐键
e、共价键2、mRNA中存在，而DNA中没有的是：
a、A
b、C
c、G
d、U
e、T3、DNA与RNA两类核酸分类的主要依据是：
a、空间结构不同
b、所含碱基不同
c、核苷酸之间连接方式不同
d、
所含戊糖不同e、在细胞中存在的部位不同
4、在一个DNA分子中，若A所占摩尔比为32.8%，则G的摩尔比为：
a、67.2%
b、32.8%
c、17.2%
d、65.6%
e、16.4%5、稳定DNA双螺旋的
主要因素是：
a、氢键
b、与Na结合
c、碱基堆积力
d、与Mn2、Mg2的结合
e、与精胺、亚精胺的结合
＋
＋
＋
6、DNA与RNA完全水解后产物的特点是：
a、核糖相同碱基小部分相同
b、核糖不同碱基相同
c、核糖相同碱基
不同d、核糖不同碱基不同e、以上都不对
7、核酸中核苷酸之间的连接方式是：
a、2ˊ，3ˊ-磷酸二酯键
b、2ˊ，5ˊ-磷酸二酯键
c、3ˊ，5ˊ-磷
酸二酯键d、氢键e、离子键
8、有关DNA的二级结构，下列叙述哪一种是错误的？
a、DNA二级结构是双螺旋结构
b、DNA双螺旋结构是空间结构
c、双
螺旋结构中两条链方向相同d、双螺旋结构中碱基之间相互配对e、二级
结构中碱基之间一定有氢键相连9、有关DNA双螺旋结构，下列哪一种不
正确？
3
a、DNA二级结构中都是由两条多核苷酸链组成
b、DNA二级结构中碱
基不同，相连的氢键数目也不同
c、DNA二级结构中，戊糖3ˊ-OH与后面核苷酸的5ˊ-磷酸形成磷酸
二酯键d、磷酸与戊糖总是在双螺旋结构的内部e、磷酸与戊糖组成了双
螺旋的骨架10、下列有关tRNA的叙述，哪一项是错误的？
a、tRNA二级结构是三叶草结构
b、tRNA分子中含有稀有碱基
c、tRNA的二级结构含有二氢尿嘧啶环
d、tRNA分子中含有1个附加叉
e、反密码子环有CAA三个碱基组成的反密码子11、DNA变性的原因是：
a、温度升高是唯一的原因
b、磷酸二酯键断裂
c、多核苷酸链解聚
d、碱基的甲基化修饰
e、互补碱基之间的氢键断裂12、热变性后的DNA：
a、紫外吸收增加
b、磷酸二酯键断裂
c、形成三股螺旋
d、（G-C）%
含量增加
13、在一个DNA分子中，若A所占摩尔比为32.8%，则G的摩尔比为：
a、67.2%
b、32.8%
c、17.2%
d、16.4%14、假尿苷(Ψ)中的糖苷键连接方式为：
a、C-C
b、C-N
c、N-N
d、以上都不是二、填空题
1、核苷酸除去磷酸基后称为
2、DNA双螺旋沿轴向每nm旋转一整圈，共有对碱基对。

3、tRNA的二级结构呈型，三级结构为型。

4、DNA双螺旋稳定因素有、和
5、核酸完全水解的产物是、和
6、tRNA的三叶草结构主要含有、、环及还有
7、核苷酸是由、和磷酸基连接而成。

8、B型结构的DNA双螺旋，两条链是并行，其螺距为每个螺旋的碱基数为
9、真核细胞中分布在细胞核和细胞质中的核酸分别主要是和，前者所含
五碳糖是，二者所含的相同的碱基是、和，不同的分别是和
10、大多数真核细胞的mRNA5′一端都有______帽结构，3′一端有______结构。

三、判断题
1、核苷中碱基和戊糖的连接一般为C-C糖苷键。

2、双链DNA中一条链上某一片断核苷酸顺序为pCTGGAC，那么另一条链相应的核苷
4
酸顺序为pGACCTG。

3、核酸变性时紫外吸收值明显增加。

4、Tm值高的DNA，（A+T）百
分含量也高。

5、真核细胞中DNA只存在于细胞核中。

6、真核mRNA分子
5ˊ末端有一个PolyA结构。

7、任何一条DNA片段中，碱基的含量都是
A=T，C=G。

8、由于RNA不是双链，因此所有的RNA分子中都没有双螺旋结构。

9、若双链DNA中的一条链碱基顺序为：pCpTpGpGpApC,则另一条链的
碱基顺序为：pGpApCpCpTpG。

10、生物体内，天然存在的DNA分子多为负超螺旋。

11、核酸变性或
降解时，出现减色效应。

12、双股DNA比单股DNA具有更大的紫外吸收能力。

四、名词解释
增色效应、减色效应、核酸的变性、DNA的复性、分子杂交五、问答
题
1、简述DNA双螺旋的结构特点。

2、有一噬菌体DNA长17μm，问它含有多少对碱基？螺旋数是多少？
3、简述核酸的种类，细胞定位，并比较两种核酸在化学组成上的异同。

4、比较两种核酸的一级结构。

5、根据DNA分子中的一条链的碱基序列写出另一条互补链的碱基序列。

TTGATC、ATGGTA、TCTAAC、TGCGCA
6、两种细菌DNA样品，其A分别占碱基总数的32%和17%。

分别计
算碱基组成。

其中一种细菌DNA来自温泉为何种碱基组成？为什么？
9、根据同源蛋白质的知识，说明为什么编码同源蛋白质的基因（DNA
片段）可以杂交？10、（1）由两条互补链组成的一段DNA有相同的碱基
组成吗？（2）（A+G）=（C+T）吗？11、虽然大多数RNA分子是单股的，但是它们对作用于双股RNA的核糖核酸酶的降解也是敏感的。

为什么？
12、为什么没有一种核酸外切酶降解噬菌体φ某174DNA？13、为什么环状双螺旋DNA比线性双螺旋DNA复性更快？
14、比较蛋白质α螺旋中的氢键和DNA双螺旋中的氢键，并指出氢键在稳定这两种结构中的作用。

15、溶液A中含有浓度为1M的20个碱基对的DNA分子，溶液B中含有0.05M的400
个碱基对的DNA分子，所以每种溶液含有的总的核苷酸残基数相等。

假设DNA分子都有相同的碱基组成。

（1）当两种溶液的温度都缓慢上升时，哪个溶液首先得到完全变性的DNA？（2）哪个溶液复性的速度更快些？
5
第三章酶与维生素
一、选择题
1、下列关于酶的描述，哪一项不正确？
a、所有的蛋白质都是酶
b、酶是生物催化剂
c、酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能
d、酶具有专一性
e、酶在强碱、强酸条件下会失活
2、下列关于酶活性部位的描述，哪一项是错误的？
a、活性部位是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位
b、活性部位的基团按功能可分为两类，一类是结合基团、一类是催化基团
c、酶活性部位的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团
d、不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性部位
e、酶的活性部位决定酶的专一性
3、下列关于乳酸脱氢酶的描述，哪一项是错误的？
a、乳酸脱氢酶可用LDH表示
b、它是单体酶
c、它的辅基是NAD+
d、它有六种结构形式
e、乳酸脱氢酶同工酶之间的电泳行为不尽相同4、下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素？
a、加热
b、酸碱催化
c、张力和形变
d、共价催化
e、邻近定位效应
5、酶的活性中心是指：
a、酶分子上的几个必需基团
b、酶分子与底物结合的部位
c、酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区
d、酶分子中心部位的一种特殊结构
e、酶分子催化底物变成产物的部位6、下列关于酶辅基的正确叙述是：
a、是一种小肽，与酶蛋白结合紧密
b、只决定酶的专一性，与化学基团传递无关
c、一般不能用透析的方法与酶蛋白分开
d、是酶蛋白的某肽链C末端的几个氨基酸
e、是酶的活性中心内的氨基酸残基7、酶促反应的初速度不受那一因素影响：
a、[S]
b、[E]
c、[pH]
d、时间
e、温度8、下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪个是正确的？
6
9、关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的：
a、饱和底物浓度时的速度
b、在一定酶浓度下，最大速度的一半
c、饱和底物浓度的一半
d、速度达最大速度半数时的底物浓度
e、降低一半速度时的抑制剂浓度
10、作为催化剂的酶分子，具有下列那一种能量效应？
a、增高反应活化能
b、降低反应活化能
c、增高产物能量水平
d、降低产物能量水平
e、降低反应自由能11、磺胺药物致病原理是：
a、直接杀死细菌
b、细菌生长某必需酶的竞争性抑制剂
c、细菌生长某必需酶的非竞争性抑制剂
d、细菌生长某必需酶的不可逆抑制剂
e、分解细菌的分泌物
12、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响是属于：
a、产物反馈抑制
b、产物阻遏抑制
c、非竞争性抑制
d、竞争性抑制
e、不可逆抑制13、同工酶的特点是：
a、催化作用相同，但分子组成和理化性质不同的一类酶
b、催化相同反应，分子组成相同，但辅酶不同的一类酶
c、催化同一底物起不同反应的酶的总称
d、多酶体系中酶组分的统称
e、催化作用，分子组成及理化性质相同，但组织分布不同的酶14、将米氏方程改为双倒数方程后：
a、1/V与1/[S]成反比
b、以1/V对1/[S]作图，其横轴为1/[S]
c、V与[S]成正比
d、Km值
在纵轴上e、Vma某值在纵轴上
15、竞争性抑制作用特点是指抑制剂：
a、与酶的底物竞争酶的活性中心
b、与酶的产物竞争酶的活性中心
c、与酶的底物竞争非必需基团
d、与酶的底物竞争辅酶
e、与其他抑制剂竞
争酶的活性中心16、一个简单的米氏酶促反应，当[S]<
a、反应速度最大
7
b、反应速度难以测定
c、底物浓度与反应速度成正比
d、增加酶浓度，反应速度显著变大
e、[S]增加，Km值也随之变大
17、酶促反应体系中增加酶的浓度时，可出现下列哪一种效应？
a、不增加反应速度
b、1/[S]对1/V作图所得直线的斜率下降
c、Vma某保持不变
d、V达到Vma某/2时的[S]已全部转变成产物eKm值变小
18、乳酸脱氢酶是由两种亚基H、M组成的四聚体，共形成几种同工酶：
a、两种
b、五种c三种d、四种e、十六种19、在下列pH对酶反应
速度的影响作用的叙述中，正确的是：
a、所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩形
b、最适pH值是
酶的特征常数
c、pH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响ES 复合物的形成与解离
d、针对pH对酶反应速度的影响，测酶活力时只要严格调整pH为最适pH，而不需缓冲体系
e、以上都对
20、下列有关温度对酶反应速度的影响的叙述中，错误的是：
a、温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性
b、在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快
c、最适温度是酶的特征常数
d、最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关
e、一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高21、关于酶的激活剂的叙述错误的是：
a、激活剂可能是无机离子，中等大小有机分子和具蛋白质性质的大分子物质
b、激活剂对酶不具选择性
c、Mg2是多种激酶及合成酶的激活剂
＋
d、作为辅阻因子的金属离子不是酶的激活剂
e、激活剂可使酶的活性提高22、关于酶的抑制剂的叙述正确的是：
a、酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂
b、酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合
c、酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降
d、酶的抑制剂一般是大分子物质
e、酶的抑制剂都能竞争性地使酶的活性降低23、酶的比活力是指：
a、以某种酶的活力作为1来表示其它酶的相对活力
b、每毫克蛋白的酶活力单位数
c、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比
d、每毫升反应混合液的活力单位
e、一种酶与另一种酶的活力比
24、唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：
a、酶蛋白变性
b、失去Cl
c、失去辅酶
d、酶含量减少
e、酶的活性下降25、根据米氏方程，不符合[S]与Km与关系的是
－
8
a、当[S]>>Km时，反应速度与底物浓度无关，成零级反应
b、当[S]<<Km时，反应速度与底物浓度成正比，反应成一级反应
c、当[S]=Km 时，V=Vma某/2
d、度量二者的单位是相同的
e、当[S]=Km/3时，
V=67%Vma某26、酶的不可逆性一致的机制是：
a、使酶蛋白变性
b、与酶的催化部位以共价键结合
c、使酶降解
d、与酶作用的底物以共价键结合27、、米氏常数：
a、随酶浓度的增加而增大
b、随酶浓度的增加而减小
c、随底物浓度的增加而增大
d、是酶的特征性常数
28、、下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基：
a、FAD
b、NADP+
c、辅酶Q
d、辅酶A29、酶的专一性决定于：
a、金属离子
b、酶的辅助因子
c、酶蛋白
d、必需基团
e、以上都不是30、如果某酶催化反应的底物浓度等于1/2Km时，那么反应的初速度是：
a、0.25Vma某
b、0.33Vma某
c、0.50Vma某
d、0.67Vma某
e、
0.75Vma某31、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于：
a、反馈抑制
b、底物抑制
c、竞争性可逆抑制
d、非竞争性可逆抑制
e、反竞争性可逆抑制二、填空题
1、使酶具有高催化效应的因素是、、、和
2、全酶由和组成。

3、酶对的性称为酶的专一性，一般可分为和
4、磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是的结构类似物，能性地抑制酶活性。

5、pH对酶活力的影响有和
6、目前认为酶促反应的机理是
7、如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb和Kmc,且
Kma>Kmb>Kmc,则此酶的最适底物是，与酶亲和力最小的底物是
8、影响酶促反应速度的因素有9、米氏方程为
10、酶的专一性分为两大类和
11、酶与底物的亲和关系是以米氏常数为依据，用双倒数作图法求Km和Vma某时，横坐标为，纵坐标为三、判断题
1、一般酶和底物大小差不多。

2、酶的分类是依据其催化反应类型。

9
3、酶影响它所催化反应的平衡。

4、酶原激活作用是不可逆的。

5、同工酶是指催化一类化学反应的一类酶
6、在酶已被饱和的情况下，底物浓度的增加能使酶促反应初速度增加
7、当复合物[ES]的量增加时，酶促反应速度也增加。

8、在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度成正比。

9、如已知在给定酶浓度时的Km和Vma某，则可计算在任何底物浓度时的酶促反应初速度。

10、辅酶是酶的一个类型，而辅基是辅助酶起作用的基团。

11、1/Km愈大，表明酶与底物的亲和力越小。

12、变构剂与酶的催化部位结合后使酶的构象改变，从而改变酶的活性，称为酶的变构作用。

13、酶促反应速度为最大反应速度90%的底物浓度与最大反应速度50%的底物浓度之比值总是9，而与Vma某和Km绝对值无关。

14、Km值是酶的一种特征常数，有的酶虽可以有几种底物，但其Km 值都是固定不变的。

15、酶分子除活性中心部位和必需基团外，其他部位对酶的催化作用是不必需的。

16、当[S]≤[E]时酶促反应的速度与底物浓度无关。

17、在底物浓度为限制因素时，酶促反应速度随时间而减小。

18、辅酶和辅基都是酶活性不可少的部分，他们与酶促反应的性质有关，与专一性无关。

19、所有的酶在生理pH时活性都最高。

20、别构酶都是寡聚酶。

21、酶的化学本质是蛋白质，但并非所有的蛋白质都是酶。

22、迄今
为止发现的酶的化学本质都是蛋白质。

23、酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。

24、Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。

25、Kcat/Km比
值能用来测定一种酶对它不同底物的优先权。

26、一种酶对它底物的Km
与该底物的浓度无关。

27、酶促反应的初速度与底物浓度无关。

28、当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。

29、在非竞争性抑制剂存在下，加入足够量的底物，酶促反应能够达
到正常Vma某。

四、名词解释
酶、酶的活性中心、变构酶、酶活力、酶的比活力、酶的转换数、同
功酶五、问答及计算题
1、试简述Km的意义及应用。

2、当[S]=0.5Km；[S]=4Km；[S]=9Km；[S]=99Km时，计算V占Vma
某的百分比。

3、某一个酶的Km=24某10mol/L，当[S]=0.05mol/L时测得
V=128μmol/L.min，计算出底物浓度为10mol/L时初速度。

4、什么是酶的活性中心？底物结合部位、催化部位和变构部位之间
有什么关系？
5、请简要说明Fiher提出的“锁钥学说”和Kohland提出的“诱导
契合假说”的主要内容。

6、举例说明同工酶存在的生物学意义。

7、绝大
多数酶溶解在纯水中会失活，为什么？
8、以下表所列数据，用作图法求某酶促反应的Km和Vma某值
[S]mmol/L1.52.03.0
1/[S]0.670.500.3310
Vμmol/L/min0.21某10-30.24某10-30.28某10-31/V4.76某1034.17
某1033.57某103-4
-4
0.33某10-30.40某10-30.45某10-33.03某1032.50某1032.22某1034.08.016.00.250.130.069、称取25mg蛋白酶配成25ml酶液。

其
0.1ml酶液在1小时分解酪蛋白产生1500μg
酪氨酸。

另取2ml酶液，用凯氏定氮法测得其蛋白氮含量为0.2mg。

若以每分钟产生1μg酪氨酸的酶量为1个酶活力单位，据以上数据，求：1ml酶液的蛋白质含量和酶活力比活力
1克酶制剂的总蛋白含量和总活力
10、试述TPP、FAD、FMN、NAD、NADP、CoA的分子组成及生物化学功能。

11、维生素B6叶酸和维生素C在体内有何重要作用？
12、指出下列症状分别是由于哪种(些)维生素缺乏引起的？(1)脚气
病(2)坏血病(3)佝偻病(4)干眼病(5)蟾皮病(6)软骨病(7)新生儿出血(8)
巨红细胞贫血
13、把鸡蛋保存在冰箱4—6周而不会损坏。

但是将去除卵清的卵黄
保存冰箱中时，很快就变坏了。

（1）什么原因会引起损坏？（2）为什么卵清能防止卵黄损坏？（3）这种保护方式对鸟类来说，其生物学上的优点是什么？
14、某细菌在营养上需要叶酸。

但是，如果该细菌生长的培养基含有A和T，在叶酸
缺乏的情况下，它也能很快生长。

分析这样的培养基，表明以这种方式生长的细菌缺乏叶酸。

为什么细菌需要叶酸？为什么A和T加入到培养基中能取消这种需要？
15、巨红细胞性贫血是一种由于DNA合成的速度降低而导致红细胞成熟缓慢所致的疾病。

红细胞不正常变大（巨红细胞），容易破裂。

叶酸的缺乏为什么会引起该病症的发生？
16、新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。

可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。

如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。

这是什么道理？
17、人对烟酸（尼克酸）的需要量为每天7.5毫克。

当饮食中给予足量的色氨酸时，尼
第四章生物膜
一、填空题
1、构成生物膜的三类主要膜脂为、和
2、膜的独特功能由特定的执行，按照在膜上的定位，膜蛋白可分为和
3、1972年提出生物膜的“流动镶嵌”模型。

该模型突出了膜的性和膜蛋白分布的性。

4、被动转运是进行的，溶质的净转运从一侧向一侧扩散，包括和
5、主动转运是进行的，必须借助于某些来驱动；主动转运的方向性是由提供的。

11
二、选择题(1-n个答案)
1、以下哪些因素影响膜脂的流动性
a、膜脂的脂肪酸组分
b、胆固醇含量
c、膜蛋白与脂双层的相互作用
d、温度2、哪些组分可以用去垢剂或有机溶剂从生物膜上分离下来
a、外周蛋白
b、整合蛋白
c、跨膜蛋白
d、共价结合的糖类3、以下
哪种转运系统属于被动转运
a、红细胞质膜上的阴离子通道
b、质膜上的Na-K-ATPae
c、大肠杆菌质膜上的H-乳糖透性酶
d、嗜盐菌质膜上的细菌视紫红
质4.以下哪些转运系统属于初级主动转运
a、红细胞质膜上的阴离子通道
b、质膜上的Na-K-ATPae
c、大肠杆菌质膜上的H-乳糖透性酶
d、嗜盐菌质膜上的细菌视紫红质。

5、以下哪种系统属于次级主动转运
a、红细胞质膜上的阴离子通道
b、质膜上的Na-K-ATPae
c、大肠杆菌质膜上的H-乳糖透性酶
d、嗜盐菌质膜上的细菌视紫红
质三、判断题
1、质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。

2、生物膜是由极性脂和蛋白质通过非共价健形成的片状聚集体，膜脂和膜蛋白都可以自由地进行侧向扩散和旋转扩散。

3、膜脂沿膜平面的侧向扩散速度与从一侧到另一侧的旋转扩散速度大体相等。

4、膜蛋白实际上不作旋转扩散，因此生物膜可以看作定向的膜蛋白与膜脂组成的二维溶液。

5、生物膜的不对称性仅指膜蛋白的定向排列，膜脂可作侧向和旋转扩散，在双分子层中的分布是相同的。

6、各类生物膜的极性脂均为磷脂、糖脂和胆固醇。

12
+
+
+
+
+
+
+
+
+
7、主动转运有两个显著特点：一是逆浓度梯度进行，因而需要能量驱动；二是具有方向性。

8、所有的主动运输都具有ATPae活性。

细胞中这种偶联通常多是间接的。

9、极少数的膜蛋白通过共价键结合于膜脂。