生鲜超市触网

生鲜超市触网
作者：暂无
来源：《计算机世界》 2015年第32期
文刘贵浙
永辉强于生鲜，京东强于物流，二者结合，能够产生什么化学反应？
8月7 日，京东入股永辉；8 月10 日，阿里入股苏宁。

曾经宣称要打垮线下零售业的线
上电商巨头不约而同牵手线下伙伴。

无论未来合作的前景如何，国内资本市场对此立刻报以热
烈回应，永辉超市复牌后连续3 个涨停，苏宁复牌后连续4个涨停。

而在美国上市的京东与阿
里股价表现更为复杂，京东由于伴随着半年报同时发布，股价当日下跌2%，此后又由于阿里入
股苏宁、人民币贬值等原因大幅下挫。

阿里的股价在京东入股永辉消息发布后略有下跌，在宣
布入股苏宁后小幅上涨，而最近由于低于预期的半年报和人民币贬值，其股价与中概股一道大
幅跳水。

京东入股
在上海证券交易所上市的永辉超市于7 月30 日收盘后宣布因筹划重大事项而停牌，8 月
7 日晚发布公告称以每股9 元的价格向京东非公开发行约4.785 亿股，占股10%，投资金额43.1 亿元，股票锁定期36 个月。

此外，永辉还向第二大股东Dairy Farm 和公司创始人张轩
松发行一定数量股份，确保其占股比例不被稀释。

本次永辉募集的64.6 亿元资金将用于投资连锁超市门店，以及物流配送中心建设和生鲜
冷链物流。

此外，更为重要的是，京东与永辉将在联盟协同、线上线下合作模式及O2O 业务发展、仓储物流协作、互联网金融等方面深度合作。

入股已获双方董事会批准，尚需公司股东大
会批准、商务部原则批复和中国证监会的核准。

永辉超市的创始人为张轩松、张轩宁兄弟，本次非公开发行前，分别持有19.75%、12.19% 的股权，合计31.94%，为公司的控股股东和实际控制人。

发行完成后，两者分别持有18.79%、10.36% 的股权，合计29.15%，仍为第一大股东。

永辉第二大股东Dairy Farm 为2015年4 月引入的产业战略投资者，占股19.99%。

Dairy Farm是怡和集团成员之一，是一家领先的泛亚零售企业，截至2015 年6 月30 日经营
着超过6400 家店铺，包括超市、大卖场、便利店、药妆店、家居用品店及饭店，2014 年销售
额超过130 亿美元。

独树生鲜品牌
生鲜零售产业链包括上游农户生产、中游经销商、下游零售商三个主要环节。

相比日用品，蔬菜、水果、肉类、水产品等具有季节性、区域性、易损耗、多样非标准、弹性小的特点。

目
前我国的生鲜一级经销商、二级经销商分别主要为产地、销地批发市场，零售商65% 是中小型
农贸市场，其中许多还是露天市场，仅有35% 通过超市销售，远低于发达国家的平均水平。

随着居民生活水平提高，消费水平以及消费观念发生较大变化。

目前美国、日本和欧洲生
鲜销售中，超市渠道占比较高，其中美国在上世纪70 年代超市渠道占比迅速上升，人均GDP
从1963 年3374 美元升至1983 年15561 美元，超市占比从40% 升值至70%。

据测算，一级批发市场到二级批发市场，生鲜品价格上涨幅度为30% ～ 40%；二级批发
市场到零售市场上涨200%。

而且，冗长的产业链加重了生鲜的损耗和变质，且农产品波动的价
格也对农户和各级经销商造成损失。

成规模的连锁生鲜超市对产品需求量大，有能力进行直采，缩短产业链，能有效降低损耗。

永辉超市于1998 年由张氏兄弟在福州设立，2010 年登陆上海证交所，截至2015 年6 月底，永辉拥有351 家连锁门店，经营面积约271.69 万平方米，分布于17个省市。

以农改超起家的永辉超市一直以生鲜和食品为主营业务，2015 年上半年208 亿元的营收中，生鲜和食品
两项业务合计占比近90%。

成立之初即专注于生鲜市场的永辉避免了和实力雄厚的大型超市连锁巨头正面交锋。

在市
场被电商日渐吞噬的当下，永辉受到的冲击也要小得多。

现在，在福建、重庆、北京等永辉的
主要覆盖区域，当消费者想到生鲜的时候，首先想到永辉，而不会想到家乐福和沃尔玛等。

永辉的生鲜价格优势源于其直营直采制度，即跳过中间商和批发商，直接和农户打交道，
买断商品，自己经营。

而业内的主流模式，尤其在生鲜领域，超市向批发商采购，采购方式不
是买断而是联营，即超市按照营业额收取一定的扣点，而如果有什么损耗，损失由供应商承担。

除了全国乃至全球范围内的直采与直销，永辉还通过建设自有物流基地、中央厨房生产自有品
牌食品、门店精细化管理等方式保证生鲜高效运转流通，提高生鲜品毛利率。

物流+ 生鲜
生鲜被称为电商进入零售业的最后一片蓝海，至今没有行业龙头出现，生鲜类网络销售额
在网络销售总额中占比仅在1% 左右。

目前中国生鲜电商的格局主要由各大综合电商、垂直电商、物流企业和线下超市的线上购物组成。

现阶段，高物流成本与高损耗导致电商倾向于销售
高端进口生鲜产品，以较高的平均客单价覆盖物流成本和损耗。

永辉强在生鲜，京东强在物流，京东联合永辉，扩大其品类覆盖面，纳入最难电商化的生鲜。

两家公司在各自领域都有诸多竞争者，而能够脱颖而出正是针对各自领域的物流体系建设：京东执意要建立自营的物流体系，目前自建物流已覆盖全国2043 个区县；永辉则是国内独一
家在生鲜物流上下足了功夫的线下超市。

永辉和京东的物流网络有较强的互补性，永辉除了深耕福建大本营之外，华西和华北也是
其重要市场。

京东强大的物流配送体系加上永辉的生鲜销售经验有望克服目前生鲜电商辐射区
域小、品种少、目标客户单一的问题。

但双方依然要努力解决生鲜质量标准化、建设大规模冷
链等障碍。

除了生鲜电商，永辉和京东的合作，还有更大的想象空间。

双方可以渗透半成品领域，进
入餐饮O2O 领域。

未来随着收入水平的提高，人们的时间越来越宝贵，半成品或者成品食材的
销量会越来越大，虽然蔬菜、肉蛋这些生鲜品的标准化程度不高，但加工过的食材，标准化程
度就高得多了，也更加适合电商在线销售与配送。

此外，如果生鲜电商被消费者广泛接受，当市场规模足够大时还可以反过来改造农业，以
订单式生产+ 现代化物流配送的方式，推动传统农贸市场+ 经销商+ 农户的产业转型。