稳定的辣椒干国际市场

稳定的辣椒干国际市场
宋鸣
【期刊名称】《山东蔬菜》
【年(卷),期】1997(000)001
【摘要】辣椒干是辣椒的干制品,以其浓烈的辛辣味著称。

在世界上,自北非经阿拉伯、中亚、东南亚各国至我国西北、西南、华南各省,盛行栽培和食用辣椒干,形成有名的"辣带"。

辣椒干是我国传统出口农副产品,80年代以来,我国辣椒干出口量增加了50%以上。

辣椒干在东南亚、日本等国主要用做调味品。

近年来,辣椒干成为提炼天然色素——辣椒红的主要原料,发达国家以其色泽好、无害,定为主要食品色素。

因而,辣椒干在欧美各国亦有了广阔的市场。

由此,辣椒干的国际市场需求量与日俱增。

【总页数】1页(P41)
【作者】宋鸣
【作者单位】山东省农业科学院蔬菜研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.3
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