厨房美食菜谱：牙签肉的做法

厨房美食菜谱：牙签肉的做法
以前做过一次牙签肉，自己调的调料，感觉味道还是稍微差了点什幺。

这次看到有卖烤肉酱的就买了1包，尝试着又做了一下，感觉完全不一样啦，味道非常棒，儿子吃完这一顿，已经在预约下一顿的啦！
食材
主料：
里脊肉300g
油适量
盐适量
烤肉酱适量
淀粉适量
生抽适量
鸡蛋1个
芝麻适量
牙签适量
步骤
1.里脊肉洗净切成小块
2.用刀背把肉拍松弛
3.把烤肉酱用适量水化开
4.放入里脊肉，打个鸡蛋，加适量生抽，少量盐搅拌均匀
5.保鲜膜包好，放在冰箱里腌制1个小时以上
6.从冰箱拿出加入淀粉抓匀
7.牙签用热水烫一下
8.将腌制好后的里脊肉用牙签串起
9.锅里倒少许油加热，烧至5-6成热
10.将肉串放到油锅里，中小火炸。

变色后再翻面炸
11.炸至两面金黄盛起装盘，趁热撒上芝麻即可
小贴士：1.肉串腌制时间越久越入味
2.油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。