学校伙食食堂管理制度

第一章总则
第一条为加强学校伙食食堂的管理，保障广大师生的饮食安全，提高伙食质量，确保食堂工作的顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体师生和食堂工作人员。

第三条学校伙食食堂管理坚持“安全第一、质量优先、服务至上”的原则。

第二章食堂卫生管理
第四条食堂应定期进行卫生大扫除，保持食堂内外整洁，消除卫生死角。

第五条食堂工作人员必须持有健康证，定期进行健康检查，确保身体健康。

第六条食堂操作间、储藏间、食堂内外应保持清洁，不留食物残渣和油污。

第七条食堂使用的餐具、厨具必须进行彻底清洗、消毒，确保食品安全。

第八条食堂采购的食材必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。

第三章食堂安全管理
第九条食堂应建立健全安全管理制度，加强安全教育和培训，提高食堂工作人员的安全意识。

第十条食堂应定期检查消防设施，确保消防设施完好、有效。

第十一条食堂操作间、储藏间、食堂内外应保持畅通，防止火灾、爆炸事故的发生。

第十二条食堂应加强食品安全管理，严格执行食品留样制度，确保食品安全。

第四章食堂服务质量
第十三条食堂应提供丰富多样的菜品，满足师生需求。

第十四条食堂应保持菜品质量稳定，确保食品安全、卫生。

第十五条食堂应加强服务意识，提高服务质量，及时解决师生反映的问题。

第五章食堂财务管理
第十六条食堂应建立健全财务管理制度，严格执行财务纪律。

第十七条食堂收入应全部用于食堂的日常运营，不得挪用、侵占。

第十八条食堂应定期进行财务审计，确保财务透明、公开。

第六章附则
第十九条本制度由学校后勤管理部门负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

学校伙食食堂管理制度的制定，旨在提高学校伙食食堂的管理水平，确保师生的饮食安全，为学校创造一个良好的饮食环境。

希望全体师生和食堂工作人员共同努力，共同维护好学校伙食食堂的秩序和卫生，为我校的和谐发展贡献力量。