中学食堂物资定点采购和索证登记制度(2篇)

中学食堂物资定点采购和索证登记制度
1、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚，定点采购。

2、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，并对所采购的食品进行感官检验，保证其质量符合食品卫生标准要求。

3、不采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品及原料。

4、采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。

5、运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。

6、采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报；做到不符合标准要求的食品(原料)不入库。

7、不采购未取得卫生许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。

中学食堂物资定点采购和索证登记制度（2）是为了规范中学食堂的物资采购和索证登记流程，确保食堂物资的安全和合理使用。

以下是一个可能的制度描述：
1. 采购定点：中学食堂应与信誉良好的供应商建立定点采购关系，避免非法渠道或不可靠供应商。

2. 采购合同：食堂应与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任，包括物资品种、数量、质量要求、交货时间、价格和付款方式等。

3. 采购计划：食堂应根据实际需求制定物资采购计划，并充分考虑到学生人数、菜单需求、季节因素等因素进行合理规划。

4. 采购审批：食堂应设立采购审批程序，明确责任和权限，确保采购决策的合理性和透明性。

5. 采购备案：食堂应建立物资采购备案系统，将采购合同、发票、验收单等相关文件备案，以备查阅和审核。

6. 索证登记：食堂应建立索证登记制度，对采购物资的各项证明文件进行登记和归档，包括采购合同、发票、验收单等。

7. 物资验收：食堂应进行物资验收，检查物资的质量和数量是否符合要求，记录验收结果。

8. 问题处理：如发现物资质量问题或数量差异，食堂应及时联系供应商处理，并在索证登记中记录问题及处理结果。

9. 盘点管理：食堂应定期进行库存盘点，核对物资的实际数量与记录的数量是否相符，及时调整记录。

10. 使用监督：食堂应加强对物资的使用和管理监督，防止浪费和滥用。

通过制定和执行中学食堂物资定点采购和索证登记制度，可以有效保障食堂物资的质量和安全，并提高物资采购和使用的透明度和效率。