如何鉴别优劣皮蛋

如何鉴别优劣皮蛋
常军
【期刊名称】《农村百事通》
【年(卷),期】2013(000)015
【摘要】凉拌皮蛋是市民喜爱的下酒菜。

近期,市场上曝出＂毒皮蛋＂事件,让不少市民闻之色变。

据了解,被曝光的＂毒皮蛋＂是用工业用硫酸铜浸泡的。

西安营养学会营养师韩少珍说,工业硫酸铜含有铅、砷、镉等重金属,硫酸铜和重金属对胃肠道都有强烈的刺激作用,同时会增加肝肾的负担,
【总页数】1页(P67)
【作者】常军
【作者单位】江西科技师范大学 330000
【正文语种】中文
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