慢性支气管炎的养生保健知识.pptx

老慢支的养生
饮食养生
需少食肥腻之物，多进清淡之食 中医认为“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”。痰浊的形成与饮食有关。 长期过食肥腻之物，可引起肥胖，而肥胖又会导致气滞湿阻，湿聚可 导致生痰。 所以患慢性支气管炎的人应少吃或不吃那些脂肪含量高的肥猪肉、海 产品、鹅肉、鸡肉等食品。而应多吃那些清淡利湿之品，如冬瓜、萝 卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食 用，如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐 餐)。这样的菜肴不但营养丰富，而且可化痰止咳。
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2.虫草鹌鹑 原料：冬虫夏草8克，鹌鹑8只，生姜、葱白、胡椒粉、盐、鲜汤(用调 料与水调好的汤)各适量。 制用法：将虫草用清水冲洗后分成8份。将鹌鹑宰杀后，去毛、头、爪、 内脏，洗净后沥水。将姜、葱切片备用。将鹌鹑在沸水中焯一下后放凉。 将每只鹌鹑内放入1份虫草，然后用棉线把鹌鹑缠紧，摆在陶罐内，用鲜汤、 姜、葱、胡椒粉、盐调好味，注入罐内，用湿棉纸将罐口封好，把罐放入 笼蒸，蒸一小时左右，然后将罐取出晾凉后揭去棉纸，即可食用鹌鹑。 本品特色及功效：清补不腻、香酥鲜嫩。凡患有长期咳嗽、动则气喘 者皆可常食。也可用此法制作虫草炖鸡。
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主讲：李尚发
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秋冬季节是老年慢性支气管炎的多发时节。老年慢性支气管炎的主要临床 表现是咳嗽、痰多和气喘。咳嗽常在晨起或晚间加剧。咳出的痰是白色粘 痰或泡沫样痰。养成科学的饮食习惯和生活方式对于老年慢性支气管炎的 患者都非常重要。在许多时候，科学的生活和饮食习惯比药物治疗更有利 于祛病健身。那么，老年慢性支气管炎的患者应怎样进行日常的调理呢?
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3.百合粥 生百合50克，粳米少许，蜂蜜25克，同煮。百合粥可润肺调中。 桂花藕粉 先将适量藕粉用冷水调匀，放入白糖一匙，桂花末一 匙，然后再用刚烧好的开水冲成浓冻状，待温食之。桂花藕粉有清热 润肺、止咳化痰作用。
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制作食物时，应多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法。 采用清蒸煨炖法制作的食物原汁原味，不但营养物质不会被破坏、流 失少，而且吃起来爽口清润，不生痰浊。如清蒸河鳗、清炖甲鱼、煨银耳 羹、炖莲子羹、熬百合粥等都是老年慢性支气管炎患者的上好食品。而油 炸煎爆之物，则油重味浓、高脂高糖、易生痰浊，故患慢性支气管炎的人 不宜选用。
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要选食治痰之品，少食滞痰之物 日常生活中，许多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨 能润肺止咳：金橘饼能理气化痰、百合能润肺、胖大海能利咽消痰、银 耳能补肺止咳。还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让 患慢性支气管炎的人多加食用。 而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆 腐及高糖、高脂类的食物，患慢性支气管炎的人皆不宜多食或应禁食。
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养生食材
1.冰糖萝卜羹 原料：白萝卜200克，胡萝卜100克，莲子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。 制用法：将白萝卜、胡萝卜洗净，切成小方丁。将莲子洗净、去皮留心， 煮熟后备用。将锅中加清水烧开，水开后加入白萝卜丁、胡萝卜丁煮熟，然 后，放入莲子，煮沸片刻，再加入冰糖煮3—5分钟，然后用荸荠粉勾芡即可 装碗食用。 本品特色及功效：鲜甜爽滑、消补兼具、食而不腻，并具有健脾化痰、 润肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支气管扩张咳痰不畅或 痰中带血者都可以常服本品。