公司食堂餐饮配送管理制度

第一章总则
第一条为确保公司食堂餐饮配送的安全、卫生、高效，满足员工餐饮需求，提高员工满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司食堂餐饮配送的全过程，包括食材采购、加工、配送、服务等环节。

第二章食材采购管理
第三条食材采购应遵循以下原则：
1. 优先采购新鲜、优质、安全的食材，确保食品安全；
2. 采购渠道正规，严禁采购来源不明、过期、变质等不合格食材；
3. 严格执行采购价格制度，合理控制成本。

第四条食材采购流程：
1. 制定采购计划，明确食材种类、数量、质量要求等；
2. 询价、比价，选择优质供应商；
3. 采购人员对供应商进行现场考察，确保食材质量；
4. 采购合同签订，明确双方权利和义务；
5. 食材验收，确认食材质量符合要求。

第三章食材加工管理
第五条食材加工应遵循以下原则：
1. 严格按照食品加工规范操作，确保食品安全；
2. 食材加工过程中，保持清洁卫生，防止交叉污染；
3. 严格执行食品添加剂使用规定，确保食品添加剂的合理使用。

第六条食材加工流程：
1. 食材清洗、切割、烹饪等加工环节，严格执行操作规程；
2. 食材加工过程中，定期进行温度、湿度等参数检测；
3. 加工后的食材，进行分类、分装，确保食材新鲜、卫生。

第四章餐饮配送管理
第七条餐饮配送应遵循以下原则：
1. 严格按照配送时间要求，确保食材新鲜；
2. 配送过程中，保持食材卫生，防止污染；
3. 配送人员应具备良好的服务意识，确保配送服务优质。

第八条餐饮配送流程：
1. 根据员工需求，制定配送计划；
2. 配送人员按照配送计划，将食材送达食堂；
3. 食堂验收食材，确认食材质量；
4. 食堂根据配送食材，进行烹饪、出餐。

第五章服务管理
第九条食堂餐饮配送服务应遵循以下原则：
1. 优质服务，提高员工满意度；
2. 严格执行服务规范，确保服务质量；
3. 及时处理员工反馈，改进服务。

第十条服务流程：
1. 食堂设立服务台，为员工提供咨询、投诉等服务；
2. 定期开展员工满意度调查，了解员工需求，改进服务；
3. 对员工反馈的问题，及时处理，提高服务满意度。

第六章附则
第十一条本制度由公司人力资源部负责解释。

第十二条本制度自发布之日起实施。