白豆的功效和作用

白豆的功效和作用
白豆的功效
白豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经;
具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效;
治消渴，口渴;外用治腮腺炎。

单用或与黑豆等配伍。

明代《食物本草》说“白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。

”但亦可煎汤或煮食。

治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。

化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

眉豆益老人。

眉豆的颗粒细小，形如猪腰，民间认为它补肾。

《本草纲目》上说它是补肾健胃的上品豆类。

千金翼方》上说：“肾之谷，肾病宜食之。

”中医所谓补肾，是一个广义的名词，大部分针对天赋机能的衰退而言。

老年人体力较逊，精神不足，腰部无力，都可以用眉豆煲猪腰，或用眉豆、花生煲猪蹄，舒筋活血，强健脚力，对老人很是有益。

眉豆益肠胃。

《本草纲目》上除了说眉豆补。

肾之外，还说它能健胃。

其实眉豆并无健胃之功，不过因为好多有胃病的人，吃了豆类都不很相宜，唯有眉豆肉质松软，极易消化。

老年人与儿童胃力薄弱，不妨用眉豆来和猪肉煲汤，或制成眉豆糕，作为点食都很可口。

白豆的作用
抗菌、抗病毒作用
100%白豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

白豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

对免疫功能的影响
20%白豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞
的活性，提高细胞的免疫功能。

护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。