存酒房岗位职责

存酒房岗位职责
岗位简介
存酒房岗位是指在酒店或餐饮场所中负责管理和保管存酒的地方，主要负责存放酒水、管理库存、配送酒水等工作。

存酒房岗位在酒店和餐饮业中扮演着重要的角色，确保酒水的质量和安全，为顾客提供优质的服务。

岗位职责
1. 酒水存放与管理
* 负责接收、查验和分装新酒货物，确保酒水的质量和数量准确无误；
* 对收到的酒水进行分类、标注，并按照规定的区域和温度要求进行存放；
* 定期盘点库存，确保酒水库存与系统记录一致，及时补充库存以满足各部门需求；
* 根据销售情况和季节性需求，调整酒水库存数量。

2. 酒水配送与调拨
* 根据各部门的需求，准确配送酒水，并记录配送数量和时间；
* 根据酒水库存情况，合理调拨酒水到各个部门；
* 确保酒水的配送和调拨按照规定程序进行，保证数量的准确性和安全性。

3. 酒水质量控制
* 定期检查酒水库存，确保酒水的质量和保质期；
* 负责检查酒瓶封口和包装是否完好；
* 负责检查酒水的品质，如颜色、味道等是否正常；
* 如果发现酒水存在问题或者过期，及时报告并进行处理。

4. 库存管理与报表统计
* 负责编制和更新酒水库存清单，确保库存和系统数据保持一致；
* 定期编制酒水使用报表和销售统计表，进行数据分析并提供给相关部门；
* 根据销售和库存情况，及时提供酒水的采购建议和策略。

5. 卫生和安全管理
* 负责酒水存储和操作区域的卫生和清洁工作，确保符合卫生标准；
* 负责库房和货架的整理和标记，以便快速、准确地找到所需酒水；
* 负责检查储存和配送酒水的设备和工具是否安全可靠，如货架、叉车等；
* 配合相关部门进行卫生和安全培训，提高员工的安全意识和操作技能。

6. 团队合作与沟通
* 与采购部门和相关供应商建立并维护良好的合作关系；
* 与其他部门保持密切联系和沟通，了解他们的需求和要求；
* 和团队成员合作，共同完成工作任务，并能够解决工作中的问题。

岗位要求
* 具备相关的酒店或餐饮行业从业经验；
* 具备良好的酒水知识和鉴别能力，能够判断酒水的质量和品质；
* 具备一定的计算机操作和报表统计分析的能力；
* 具备较强的团队合作和沟通能力；
* 具备责任心和细致的工作态度，能够在高压下保持良好的工作效率；
* 具备较好的卫生意识和安全操作能力。

总之，存酒房岗位是酒店和餐饮业中非常重要的一个环节，对于提供安全、优质的酒水服务起着关键作用。

存酒房人员需要具备一定的专业知识和技能，以及细
心、负责、注重卫生和安全等素质。

通过不断学习和积累经验，存酒房人员能够更好地管理和保管酒水，为顾客提供卓越的服务。