杏鲍菇菌渣代替玉米饲喂肉鹅的效果及其经济效益分析

农业工程技术·综合版 2016年第9期
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科 研 试 验
在30天饲喂试验期内，从各处理下肉鹅喂食不同比例玉米粉与杏鲍菇菌渣混合饲料的增重结果可以看出，当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为4:1和3:2时，肉鹅日增重比纯玉米粉分别提高37.84%和27.50%，较对照均达到显著差异（P < 0.05）；且混合比例为4:1与3:2的两个处理间的肉鹅日增重差异不显著。

当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为2:3时，肉鹅日增重与对照相同，均为9.67 g/只。

而当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为1:4时，肉鹅日增重较对照降低了41.36%，增重效果显著低于对照。

2.3 杏鲍菇菌渣代替玉米粉饲喂肉鹅的经济效益分析
对杏鲍菇菌渣代替玉米粉饲喂肉鹅的经济效益进行分析，结果见表1。

由表中可以看出，当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为4:1时，肉鹅日增值最高，其次为混合比例为3:2的处理。

但除去饲料成本，混合比例为3:2的处理日均赢利及总盈利最高，经济效益最好。

当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为2:3时，肉鹅日增重及日增值与对照纯玉米粉相同；但除去饲料成本，处理3的日均盈利及总盈利显著高于对照，经济效益仅次于处理2。

当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为1:4时，肉鹅日增重及日增值显著低于对照；除去饲料成本，日均盈利及总盈利也显著低于对照，经济效益最差。

由此可以说明，较纯玉米粉，用杏鲍菇菌渣代替部分玉米粉饲喂肉鹅能够提高经济效益，且当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为3:2时，经济效益最好。

杏鲍菇菌渣代替玉米饲喂肉鹅的效果及其经济效益分析
张书良，刘彩云，王 萍
（山东省德州市农业科学研究院，山东德州 253015）
摘要:为促进食用菌菌渣在饲喂家禽方面的合理利用，以玉米粉为对照，不同比例的杏鲍菇菌渣与玉米粉混合饲料为处理饲喂肉鹅，对其增重效果及经济效益进行了分析。

结果表明，当玉米粉与杏鲍菇菌渣混合比例为4:1和3:2时，肉鹅生产性能最好，日增重比纯玉米粉分别显著提高37.84%和27.50%，且两处理间菌渣混合比例为3:2时，经济效益最好。

关键词:杏鲍菇菌渣；肉鹅；增重；经济效益
期促进食用菌菌渣在肉鹅养殖中的合理利用。

1 材料与方法
1.1 供试材料
供试肉鹅品种为体质健康、体格基本一致的4地肉鸭。

杏鲍菇菌渣由山东绿泰生态农业有限公司提供。

1.2 试验设计
1.2.1 饲料营养成分测定。

取适量玉米粉和杏鲍菇菌渣分别测定其主要营养成分。

粗蛋白含量按GB/T 6432-1994方法测定，粗脂肪含量按GB/T 6433-1994标准测定，粗纤维含量按GB/T 6434-2006标准测定，粗灰分含量按GB/T 6438-1992标准测定，钙含量按GB/T 6436-2002标准测定，总磷含量按GB/T 6437-2002标准测定。

1.2.2 饲喂试验。

饲喂试验共设5个处理（配方），以常规饲料即100%玉米粉为对照（CK），不同比例玉米粉与杏鲍菇菌渣（比例分别为4:1、3:2、2:3与1:4）混合的饲料作为供试菌渣饲料配方。

每个处理抽取24只长势一致的4周龄肉鹅随机分配在3个养殖栏里，每栏8只，并空腹称量。

各处理分别用对应配方饲料封闭喂养，每栏每天喂食2.80 kg （350 g/只·d），分8:00、12:00和16:00共3次饲喂。

喂食前将玉米粉和杏鲍菇菌渣充分混匀，保持栏内清洁。

30天饲喂试验结束后再次空腹称重，计算总增重量、日均增重量及增重百分比。

1.2.3 数据处理。

采用SPSS 20.0数据处理软件对试验数据进行显著性差异分析，结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析
2.1 饲料营养成分测定
分别对杏鲍菇菌渣和玉米粉的主要营养成分进行测定，结果见图1。

可以看出，杏鲍菇菌渣的粗纤维、粗灰分以及微量元素钙含量远高于玉米粉，但粗脂肪含量低于玉米粉75%左右，粗蛋白与总磷含量与玉米粉基本相同。

作者简介：张书良(1964- )，男，山东陵城人，高级农艺师。

研究方向：食用菌。

DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2016.23.014
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3 讨论
前人对食用菌菌渣作饲料的可行性进行了大量研究和探索。

王永珍等研究表明利用菌渣配合饲料饲喂肉牛可降低肉牛养殖成本，提高养殖效益。

李超等用金针菇代替昌图鹅仔鹅日粮中15%的混合精料，结果使仔鹅的日增重比对照组提高了4.48%，经济效益增加了19.3%。

因此，用杏鲍菇菌渣代替玉米面饲喂肉鹅，减少了资源浪费，提高了经济效益，为育肥肉鹅提供了新的饲料资源，完全可以在生产中推广应用。

值得注意的是，饲料中菌渣添加量过高会影响畜禽的饲口性和对养分的消化吸收，特别是与蛋白质、矿物质以及维生素类饲料的搭配使用，以满足动物不同
生产目的的生长需要。

参考文献
[1] 卫智涛，周国英，胡清秀. 食用菌菌渣利用研究现状[J]. 中国食用菌，2010，29(5): 3-6.
[2] 严 玲，姜 庆，王芳. 食用菌菌渣循环利用模式剖析[J]. 中国农学通报，2011，27(14): 94-99.
[3] 王永军，田秀娥，李浩波. 菌糠的营养价值与开发利用[J]. 中国饲料，2001 (12)：30-31.
[4] 刘晓牧，王中华，李福昌，等. 菌糠营养价值及其应用[J]. 中国饲料，2000 (18)：29-30.
表1 杏鲍菇菌渣代替玉米粉饲喂肉鹅的经济效益分析
处理日增重（g/只）日增值（元/只）日均玉米粉消耗量
（Kg/只）
日均菌渣消耗量（Kg/只）
日均饲料成本（元/只）
日均赢利（元/只）30 天总盈利（元/只）CK 9.670.330.350.000.56-0.23-6.94113.330.450.280.070.47-0.02-0.58212.340.420.210.140.390.03 1.0439.670.330.140.210.300.030.944
5.67
0.19
0.28
0.07
0.47
-0.28
-8.39
注：活肉鹅价格为34.00元/kg；玉米价格为1.60元/kg；杏鲍菇菌渣价格为0.35元/kg。

鲜食玉米农艺性状及产质量指标（表2）显示，在每公顷52500株密度条件下，4个批次春播鲜食玉米产质量差异明显，穗长顺序为S2 >S1 >S3 >S4，出S3与S4差异不显著，S1、S2均后者呈显著性差异。

S1、S2批次单穗重、理论产量、产值均显著高于S3、S4批次，平均值顺序为S2 >S1 >S3 >S4。

各批次鲜食玉米株高差异不显著，大小趋势为S2 >S3 >S1 >S4，穗位高度亦无显著差异，高度大小趋势顺序为S2 >S3 >S4>S1。

各批次鲜食玉米的秸秆干重量顺序依次为S2 >S4 >S3 >S1，S1与其他批次差异显著。

综合指标显示，S2（4月11日）和S3（4月21日）批次皆为适宜播种期，其中播期S2（4月11日）满足皖南烟区的春季作物生长要求，鲜食玉米获得较好的农艺及经济指标，同时保证晚稻正常生产。

而S3（4月21日）播期虽然比S2（4月11日）播期产量下降14%，但体现为冬种绿肥作物生长多腾出10天有
效生育时间。

S4（5月1日）播期的鲜食玉米在晚稻常规整地播种前不能满足乳熟期成熟的积温要求，实际产量偏低，因此不能作为鲜食玉米播种期。

3 结论
皖南烟区早春低温寡照天气较多，裸地过早种植鲜食玉米产量较低，而4月11日和4月21日播种在满足玉米有效积温的基础上提高了穗重、产量、产值等经济指标。

播种期4月11日为最佳产量播种期，4月21日播期的玉米产量适中且为前茬冬种绿肥生长提供10天最佳生育时间，是皖南烟区应用潜力较大的鲜食玉米适宜播种期。

春播鲜食玉米作为皖南植烟土壤轮作作物，在有效提高当年农业综合产值基础上，为紫云英、冬牧70等绿肥作物生长提供时空支持，为“烤烟-晚稻-绿肥-鲜食玉米-晚稻”的年度轮作模式的推广奠定了基础。

（上接第21页）
（上接第20页）
3 结论
4:2带型胡麻\玉米套作模式的产值、混合产量、土地当量比均高于其它带型，说明这种带型能够使玉米胡麻间套作的竞争互补效应得到有效发挥，是理想的玉米\胡麻间套作带型。

参考文献
[1] Willey R.W. Intercropping-its importance and research needs part Ⅰ.competition and yield advantages. Field Crops
Research，1979，32:1-10.
[2] Li Long，Li Shuming，Zhou Lili，et al. Diversity enhances agricultural productivity via rhizosphere phosphorus facilitation on phosphorus-deficient soils. PNAS，2007，104(27): 11192-11196.
[3] 刘广才，李 隆，黄高宝，等. 大麦 /玉米间作优势及地上部和地下部因素的相对贡献研究. 中国农业科学，2005，38(9): 1787-1795.
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