中级茶艺师培训教学计划(2篇)

第1篇
一、教学目标
通过本课程的学习，使学生掌握茶艺的基本知识、茶具的识别与使用、茶叶的分类与鉴别、茶艺表演的技巧、茶艺文化等方面的知识，培养学员具备中级茶艺师的专业技能，提高学员的综合素质。

二、教学对象
1. 有一定茶艺基础，希望提高茶艺技能的茶艺爱好者；
2. 想从事茶艺行业的初学者；
3. 已从事茶艺行业，希望提升自身能力的从业人员。

三、教学内容
1. 茶艺基础知识
（1）茶叶的起源与发展
（2）茶叶的分类与鉴别
（3）茶具的种类与使用
（4）茶道精神与茶艺礼仪
2. 茶艺表演技巧
（1）茶艺表演的基本流程
（2）泡茶技巧与茶艺表演动作
（3）茶艺表演的道具与背景布置
（4）茶艺表演的舞台表演与互动
3. 茶艺文化
（1）茶文化的历史与发展
（2）茶道精神与茶德
（3）茶艺与佛教、道教、儒教的关系
（4）茶艺与茶艺师的人格修养
4. 茶叶冲泡与品鉴
（1）茶叶的选购与储存
（2）泡茶的方法与技巧
（3）品鉴茶叶的方法与技巧
（4）茶叶冲泡与品鉴的注意事项
5. 茶艺师职业道德与职业素养
（1）茶艺师的职业定位与职责
（2）茶艺师的职业道德与职业素养
（3）茶艺师的服务意识与沟通技巧
（4）茶艺师的团队协作与职业发展
四、教学安排
1. 学制：共8周，每周2课时，共计16课时。

2. 教学方法：采用理论教学与实践操作相结合的方式，通过课堂讲解、示范演示、学员互动、实地考察等形式，使学员全面掌握茶艺知识。

3. 课时分配：
（1）茶艺基础知识：4课时
（2）茶艺表演技巧：4课时
（3）茶艺文化：2课时
（4）茶叶冲泡与品鉴：4课时
（5）茶艺师职业道德与职业素养：2课时
五、考核方式
1. 考核形式：笔试与实操相结合。

2. 笔试：占总成绩的30%，主要考察学员对茶艺基础知识的掌握程度。

3. 实操：占总成绩的70%，主要考察学员的茶艺表演技巧、茶叶冲泡与品鉴能力。

4. 考核内容：
（1）茶艺表演：学员独立完成茶艺表演，评委现场打分。

（2）茶叶冲泡与品鉴：学员独立完成茶叶冲泡与品鉴，评委现场打分。

六、教学进度安排
第1周：茶艺基础知识
第2周：茶艺表演技巧
第3周：茶艺文化
第4周：茶叶冲泡与品鉴
第5周：茶艺表演技巧实践
第6周：茶叶冲泡与品鉴实践
第7周：茶艺师职业道德与职业素养
第8周：结业考试与结业典礼
七、教学资源
1. 教材：《茶艺师》、《茶叶知识》等；
2. 茶具：茶叶、茶具、茶艺表演道具等；
3. 实践场地：茶艺教室、茶艺表演场地等；
4. 师资：具备中级茶艺师资格的教师。

八、教学评价
1. 学员满意度：通过问卷调查、访谈等方式，了解学员对教学内容的满意度。

2. 学员掌握程度：通过笔试与实操考核，评估学员对茶艺知识的掌握程度。

3. 教学效果：根据学员的进步和就业情况，评估教学效果。

九、教学总结
本课程旨在培养具备中级茶艺师专业技能的学员，通过系统学习茶艺知识，提高学员的综合素质。

在教学过程中，注重理论与实践相结合，注重学员的动手能力与创新能力。

通过本课程的学习，学员将能够胜任茶艺师相关工作，为我国茶艺事业的发展贡献力量。

第2篇
一、培训目标
1. 使学员掌握茶文化的基本知识，了解茶的历史、品种、产地、冲泡技巧等。

2. 培养学员具备茶艺表演的基本技能，能够进行茶艺表演和茶艺教学。

3. 提高学员对茶叶品质的鉴赏能力，学会辨别茶叶的好坏。

4. 培养学员的职业道德和茶艺服务意识，提升综合素质。

二、培训对象
1. 对茶艺感兴趣，希望从事茶艺相关工作的人员。

2. 已具备初级茶艺师水平，希望提升自身技能的人员。

3. 茶叶行业从业者，希望提高自身业务水平的人员。

三、培训时间
为期一个月，共计40课时。

四、培训内容
1. 茶文化基础知识
1.1 茶的历史与发展
1.2 茶的品种与分类
1.3 茶的产地与特点
1.4 茶的采摘与加工
2. 茶艺表演技能
2.1 茶艺表演的基本要求
2.2 茶艺表演的流程与技巧
2.3 茶艺表演的道具与服饰
2.4 茶艺表演的舞台布置与灯光音响
3. 茶叶品质鉴赏
3.1 茶叶品质的感官评价
3.2 茶叶品质的理化评价
3.3 茶叶品质的鉴定与辨别
3.4 茶叶品质的保存与保鲜
4. 茶艺服务与礼仪
4.1 茶艺服务的基本原则
4.2 茶艺服务的过程与技巧
4.3 茶艺服务中的礼仪与规范
4.4 茶艺服务中的沟通与应变
5. 茶艺教学与培训
5.1 茶艺教学的基本方法
5.2 茶艺教学的设计与实施
5.3 茶艺培训的组织与实施
5.4 茶艺培训的效果评估
五、教学方法
1. 讲授法：由资深茶艺师进行理论知识的讲解，使学员对茶艺有全面的认识。

2. 实践法：通过实际操作，让学员掌握茶艺表演、茶叶品质鉴赏等技能。

3. 案例分析法：通过分析典型案例，提高学员的茶艺服务与礼仪水平。

4. 小组讨论法：鼓励学员在小组内进行讨论，培养团队合作精神。

5. 角色扮演法：模拟实际场景，让学员在实际操作中提高茶艺服务与礼仪水平。

六、考核方式
1. 理论考核：书面考试，测试学员对茶文化基础知识的掌握程度。

2. 技能考核：实际操作考核，测试学员的茶艺表演、茶叶品质鉴赏等技能。

3. 综合考核：结合理论考核和技能考核，评估学员的整体水平。

七、培训师资
1. 资深茶艺师：具备丰富的茶艺知识和实践经验，能够为学员提供专业的指导。

2. 茶叶专家：具备茶叶品质鉴赏的专业能力，能够为学员提供茶叶品质鉴定与辨别方面的指导。

3. 茶艺培训师：具备茶艺教学与培训的经验，能够为学员提供专业的培训。

八、培训费用
培训费用为人民币3000元，包含教材、场地、师资等费用。

九、培训时间安排
1. 第1-10课时：茶文化基础知识
2. 第11-20课时：茶艺表演技能
3. 第21-30课时：茶叶品质鉴赏
4. 第31-40课时：茶艺服务与礼仪、茶艺教学与培训
十、培训总结
通过本次培训，学员应具备以下能力：
1. 掌握茶文化的基本知识，了解茶的历史、品种、产地、冲泡技巧等。

2. 具备茶艺表演的基本技能，能够进行茶艺表演和茶艺教学。

3. 提高茶叶品质的鉴赏能力，学会辨别茶叶的好坏。

4. 具备茶艺服务与礼仪的职业道德，提升综合素质。

希望学员在培训过程中认真学习，努力提升自身茶艺水平，为我国茶艺事业的发展贡献自己的力量。