[药用植物栽培学]人参栽培技术

❖ 1、育苗
❖ (1) 选种与种子处理。
❖ 选茎秆粗壮、无病虫的4-5年参株，果熟后，选果大、 种子饱满的作种用。
❖ 于8月上旬，选地势高燥、排水良好、向阳背风处， 用湿沙层积法处理种子。8-9月间，经常检查，温度 控制在15℃左右。土壤水分保持在10%～15%。
❖ 经60～80 d种子裂口时，即可播种。如次春播种，
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❖ (3) 整体下须。 ❖ 为培育“边条参”，参栽应进行整体下须。
❖ 二、三年参栽，要求主根长6 cm以上，留支根2～3 条，将不定根和多余的参须除去。四、五年生的参 栽，已移栽一次，主、支根发育较明显。
❖ 下须时除剪去不定根外，还要去掉主支根上部的毛 须。保留2～3条较粗的支根，俗称“ 清膛留腿子”。
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❖ 2、搭设荫棚 ❖ 人参喜荫怕涝，喜弱光怕曝晒和雨淋。出苗后应立
即搭设荫棚。棚架高低视参龄大小而定。 用芦苇、 谷草、苫房草等编帘。参床上下两头，也要用帘子 挡住，以免边行人参被强光晒死。 ❖ 夏季阳光强烈，高温多雨，是人参最易发病的季节。 为防止盛夏参床温度过高和帘子漏雨烂参，要加盖 一层帘子，即上双层帘。 ❖ 8月后，雨水减少，可将帘撤去。否则秋后参床地 温低，土壤干燥，影响人参生长。
❖ 整体下须时，勿撕破根皮，应在室内进行，避免高 温干燥。下须后的参栽，按大小分三级，以便按大 小决定栽植密度。
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❖ (4) 栽植密度。 ❖ 在全面提高栽培技术的前提下，合理密植是
提高人参产品质量，增加高档人参产量关键 的措施。一般栽植密度为行距20～30 cm， 株距8～10 cm（"二、四制"）。 ❖ 注：按畦面宽1.2 ｍ，栽苗宽度1 ｍ计算；如 果培育大支头的高级商品参，每行株数可减 少1～2株。
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❖ (3) 贮藏器官增长阶段。 ❖ 此期由果实成熟到地上茎叶枯萎，从8月上旬至9月
中、下旬，约40 d。此期是参根体积、重量增长阶 段。 ❖ (4) 淀粉转化阶段。 ❖ 地上茎叶枯萎，根部停止生长，从10月上旬至11月 初，约30 d。随着温度的降低，根部的淀粉开始转 化为糖类，以增加抗寒能力，为越冬作准备。
❖ 六年生以上植株也只 轮生5～7枚掌状复叶， 以后不再增加。
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二、生物学特性
❖ （一） 人参生长环境 ❖ 人参生长在海拨200～900 m的山区，常在阴坡或半
阴坡生长，对环境条件要求较严格。 ❖ 1、温度 人参喜凉爽，耐严寒。适应生长的温度范
围是10～34℃，最适温度20～25℃，最低可耐受40℃的低温。年积温2 800℃以上。 ❖ 2、湿度 人参喜湿润、怕干旱，适宜的空气相对湿 度为80%左右，土壤湿度35%～40%（相对含水量 80%左右），排水良好。
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❖ （四）田间管理 ❖ 1、松土、除草 ❖ 4月上、中旬，芽苞开始向上生长时，及时撤除覆
盖物，并耙松表土，搂平畦面。参苗出土后，5月 中、下旬进行第一次松土除草，以提高地温，促进 幼苗生长。第二次在6月中、下旬。以后每隔20 d进 行一次。全年共进行4～5次松土除草。松土除草时 切勿碰伤根部和芽苞，以防缺苗。
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❖ 3、插花
❖ 为防止烈日照射及热雨侵袭而发生病虫害， 于6月下旬，在前檐帘头或畦边上，按30 cm 距离插一根带叶的树枝，俗称"插花"。树枝高 45～60 cm，秋后撤除。
❖ 4、摘蕾
❖ 5月中、下旬，花薹抽出时，对不留种的参株 应及时摘除花蕾，使养分集中，从而提高人 参的产量和质量。
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❖ 5、土壤水分的管理
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三、栽培技术
❖ （一） 人参的品种
❖ 人参的人工栽培历史悠久，在产区经过参农的长期 人工选择和自然选择形成一些“农家品种”，如 “大马牙”、“二马牙”、“圆膀圆芦”、“长脖” 等
❖ 近年中国农业科学院特产研究所等单位又培育出 “黄果人参”、高产优质的“吉参1号”及“边参1 号”等新品种。不同类型的人参，总皂苷含量也存 在着较大的差异。
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❖ (5) 栽植方法。
❖ 农田栽参多采用“摆参法”，即在作好的畦上开槽， 深同覆土深度，然后按规定的行株距，以畦的横向， 将参苗的芦头朝上30°～40°，一行行摆开，随摆 随盖土、搂平。
❖ 一般覆土深度是：一年生5 cm，二年生6 cm，三年 生7～8 cm，四年生9～10 cm。秋栽后，畦面上应 用秸秆或干草等覆盖，保湿防寒，厚10～15 cm。 冻害严重的地区，在覆盖物上还要加盖10～12 cm 防寒土。
❖ 衰老期：9参龄以上。每年只增长10%左右。此时 由于输导组织破坏、堵塞，根生长缓慢，抗性降低。
❖ 从上述参根生长速度来看，人参的采收年限以生长 6年前后者为合适。
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❖ 4、人参种子的特性 ❖ 人参种子属于胚构造发育不完全类型，新采
收种子的胚很小，仅由少数胚原细胞组成。 胚为锁形或半月形，位于胚乳腔中。 ❖ 因此，人参种子必须经过后熟过程，才能发 芽出苗。后熟过程可分为胚的形态后熟和生 理后熟两个阶段.
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❖ 2、移栽
❖ 目前多用“二、三制”、“二、四制”和“三、三 制”。
❖ “二、三制”和“二、四制”即育苗2年，移栽后 3～4年收获。
❖ 三、三制指或育苗3年，移栽后3年收获。
❖ (1) 移栽时期。
❖ 一般在秋季地上茎叶枯黄时进行，至地表结冻前结 束。山地移栽先栽阴坡地，后栽阳坡地；先栽小苗， 后栽大苗。春季移栽，应在土壤化冻后立即进行。
❖ （2）伐林栽参
❖ 可选择开垦山林或撂荒坡地，坡度在25°以下。育
苗地以砂壤土与腐殖土相混合为适。
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❖ 2、整地 ❖ （1）烧地熟化土壤 ❖ 选地后，在有条件地区可先用柴草、作物秸秆等进
行烧地，消灭病虫害，熟化土壤增加肥力。 ❖ （2）耕翻施肥 ❖ 耕翻土地由浅入深达5次以上，春、夏、秋三季都
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❖ 3、光照 喜弱光、散射光和斜射光，怕强光和直射 光。因此栽培人参时，选择阳口即荫棚高檐的朝向 以东北阳、北阳为好，俗称露水阳（上午10时以前 的阳光，北偏东30°）。
❖ 4、土壤要求 土层深厚，富含腐殖质的砂质壤土为 宜，适宜微酸性土壤（pH 5.8～6.3），碱性土壤不 宜栽种。
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❖ （二） 人参生长发育特性
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❖ 播种方法： ❖ 有撒播、点播和条播三种。 ❖ 多用撒播法，每平方米用催芽籽30～40 g，水籽
40～50 g。 ❖ 条播的行距6～7 cm，每行播50～60粒种子。 ❖ 点播的行株距各5 cm，可用木制点播器。每穴播
1～2粒种子。 ❖ 播后覆土5～6 cm，畦面用秸秆或草覆盖，以防畦
面干燥或水土流失。
可进行。 ❖ 施肥主要采用压绿肥，亩施2 500～5 000 kg，可结
合夏季耕翻土地进行。
❖ 其他有机肥也可于作畦时施底层，或移栽时施入。 但一定要完全熟化的肥料，否则容易感病。
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❖ （3）作畦
❖ 人参忌直射光，畦一般采用“东北阳”，或称“早 阳”、“露水阳”。山坡地多用“东阳”或“东北 阳”。“东北阳”即畦床面北偏东30°左右。
可将炸口种子与砂混合装入罐内，或埋于室外，置
冷凉干燥处贮藏。播种前将种子放入冷水中浸泡2天
左右，待充分吸水后播种。
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❖ (2) 播种。 ❖ 播种时期： ❖ 分春播、伏播和秋播。产区多行伏播和秋播。伏播
用水籽（从果实搓洗出来的种子）于中伏前播种； 秋播与土壤结冻前，用处理过的催芽籽，播后次春 出苗；春播在土壤解冻后，用头年经过催芽处理的 种子，播后当年出苗。
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❖ (2) 参株的选择及消毒。 ❖ 选二、三年生参苗，根乳白色，健壮，须芦完整，
芽苞肥大。浆液饱满，无病虫害，长度在12 cm以 上的作种栽，以培养好的“边条”红参。 ❖ 对从病区收获而选出参苗，以及整体下须后选出的 参苗应进行消毒处理。 ❖ 一般用65%代森锌可湿性粉剂100倍液，浸渍10 min；或用400倍液喷洒参栽，以防治病害。
❖ 双茎参和多茎参尚未形成品种。
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二马牙：主根较粗而长，肩头尖，浅纹呈 半环状。芦头稍长，芦头较细，芦碗较小。 侧根分枝多，须根较少。不定根向前伸长， 粗而长。主根向上弯曲呈弓形，皮色洁白。 体形较好看，适于做边条红参，颇受欢迎， 但根部生育较马牙稍慢，产量稍低于大马 牙
大马牙：主根短而粗，肩头齐，浅纹
第10章 根和根茎类
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第一节 人参
❖ 东北三宝：人参、貂皮、鹿茸角。
紫貂
人参
鹿茸
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❖ 为五加科多年生宿根草本，以根入药，叶、 花、果实也可入药。
❖ 野生人参又称“山参”，人工栽培人参称 “园参”。
❖ 主要分布：在30°N～48°N具有海洋性气 候的部分山区。主产在俄罗斯、中国、朝鲜、 美国。
❖ 我国主产区：为东北三省。
❖ 作畦时间：伏播的于7～8月；秋播和春播的于9-10 月间。
❖ 畦宽1.1～1.2 m，畦高23～26 cm，畦长10～20 m， 略呈龟背形，畦间距1～1.2 m，在砂质土壤、高燥 或干旱地区的畦高稍低些。作畦时要把石块、根茬、 茎秆清除。
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❖ （三） 繁殖方法 种子繁殖，通常采用育苗移栽法。
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❖ 3、人参根的生长特性 ❖ 人参根的生长，大致可分为旺盛生长期、正
常生长期和衰老期。 ❖ 旺盛生长期：1～4参龄。特点是，2参龄为
1参龄的3～4倍；3参龄为2参龄的2倍；4参 龄为3参龄的1倍。旺盛生长期主要是根的 纵向生长。
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❖ 正常生长期：5～8龄。根的增长率，5～6参龄为4 参龄的90%～50%；7、8参龄为5、6参龄的30%～ 20%，这个时期主要是根的横向生长。
❖ 此期形态上不发生任何变化，仅是胚体增大。
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❖ (2) 胚的生理后熟阶段
❖ 裂口的人参种子，在自然条件下0～5℃低温条件， 经过60 d左右才能正常发芽。如继续放在17～20℃ 条件下则不能发芽。
❖ 种子后熟过程具有严格的顺序性，前期完不成，后 期便不能进行。
❖ 没有完成后熟的种子不能发芽；完成后熟的种子， 一般胚长达5.0～5.5 mm。胚率(胚长÷胚乳 ×100%) 达半环状。芦头短、粗，芦碗大，芦
碗节间短。侧根分枝多，须根多而乱。
植株生长茁壮，根部发育快，产量高，是
当前的高产类型，但体形不好看。
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❖ （二）选地与整地
❖ 1、选地
❖ （1）农田栽参
❖ 选背风向阳、日照时间长、排水良好、土质疏松肥 沃的砂质壤土缓坡地，坡向北或东北。排水良好的 平地也可栽植。
❖ 土壤以土层在30 cm以上，以地下水位低的撂荒地 或前茬为玉米、高粱、豆类为好。
❖ 1、人参生长发育四个阶段 ❖ (1) 营养生长阶段。
❖ 从出苗到地上茎叶停止生长，5月中至6月中、下旬， 30～40 d。此期由于根内营养供给出苗用，加上地 温、气温低，光合作用弱，根重减轻1/3。
❖ (2) 生殖器官发育阶段。
❖ 从开花到果熟，6月中旬至8月上旬约50 d，此期生 殖器官和营养器官同时生长，对水分和营养的需求 量特别大。
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一、植株形态特征
❖ 一年生植株茎和叶柄无明显 界线，具3片小叶称为“三 花”；
❖ 二年生植株具明显的茎与叶 柄的分界，叶柄上着生一枚 5出掌状复叶，称为“巴 掌”；
❖ 三年生植株茎顶对生2枚掌 状复叶称“二甲子”；
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一、植株形态特征
❖ 四年生植株茎顶轮生3 枚掌状复叶称“灯台 子”；
❖ 五年生植株茎顶轮生4 枚掌状复叶称“四批 叶”；
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❖ (1) 胚的形态后熟阶段 ❖ 胚原细胞在适当的水、温度及氧气条件，逐渐分化、
增大，胚长1.0～1.3 mm时，种子开始裂口； ❖ 胚长达3.0～4.5 mm时，分化出具有子叶、胚芽、
胚轴和胚根的胚，此时形态后熟期基本完成。
❖ 裂口人参种子完成形态后熟后，即使在适宜的发芽 条件下也不能发芽，还必须在低温条件下通过生理 后熟阶段。
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❖ 6、越冬前管理 ❖ 10月中、下旬植株黄枯时，将地上部分割掉，
烧毁或深埋，以便消灭越冬病原。
❖ 11月上旬，应将帘子拆下卷起，捆立在后檐 架上，以防冬季风雪损坏。下帘时要在畦面 上盖防寒土，先在畦面上盖一层秸秆，上面 覆土8～10 cm以防寒。
❖ 不同参龄和不同发育阶段的人参，对水分的要求和 反应是不同的。
❖ 四年生以下人参因根浅，多喜湿润土壤，而高龄人 参对水分要求减少，水分过多时，易发生烂根。
❖ 因此，人参出苗后，5-6月正是生长发育的重要时期， 如果参畦表土干旱应及时灌水，水量以渗到根系土 层为度。
❖ 入夏雨水多时应及时排除。8月以后雨水渐少，气 温逐渐下降，应及时撤掉二层帘，使雨水适当进入 畦内，以调节土壤水分。